【補(bu)鋅補(bu)鐵】補(bu)鋅補(bu)鐵的食物有哪(na)些 兒(er)童(tong)如何(he)正確(que)補(bu)鋅補(bu)鐵

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補鋅補鐵的食物有哪些

補鐵補鐵的食物大全之素食篇

1、黑芝麻

有一個最簡(jian)單(dan)的(de)秘(mi)訣，黑色(se)(se)和紅(hong)色(se)(se)的(de)食(shi)物(wu)多有補(bu)血(xue)的(de)功(gong)效(xiao)。黑色(se)(se)的(de)食(shi)物(wu)入腎，有助(zhu)于(yu)腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化(hua)血(xue)，因此(ci)，血(xue)的(de)根(gen)本也在于(yu)腎。至(zhi)于(yu)紅(hong)色(se)(se)食(shi)物(wu)補(bu)血(xue)，理論則源于(yu)“以(yi)形補形，以(yi)色(se)補色(se)”。

2、藕片

藕(ou)性(xing)(xing)溫和(he)，鮮(xian)藕(ou)止血(xue)，熟(shu)藕(ou)補血(xue)。蓮(lian)(lian)藕(ou)，生(sheng)吃(chi)(chi)可(ke)(ke)以(yi)清熱(re)涼血(xue)，止血(xue)散(san)瘀，熟(shu)吃(chi)(chi)可(ke)(ke)以(yi)健(jian)脾胃，養血(xue)。有(you)口鼻出血(xue)的病人，可(ke)(ke)以(yi)緊急服(fu)用新鮮(xian)的生(sheng)藕(ou)汁，有(you)迅速止血(xue)的作用。女性(xing)(xing)多(duo)吃(chi)(chi)蓮(lian)(lian)藕(ou)有(you)好處，但月(yue)經來潮期間和(he)素有(you)體寒痛(tong)經者不宜生(sheng)吃(chi)(chi)蓮(lian)(lian)藕(ou)。糖尿病人不宜熟(shu)吃(chi)(chi)蓮(lian)(lian)藕(ou)或藕(ou)粉(fen)。

3、胡(hu)蘿卜

入脾胃經和肺經，是補血和(he)改善腎虛的(de)上好食(shi)(shi)物。補血養肝、健脾化滯(zhi)、補中下(xia)氣，尤其能改善肝血虧虛引起的(de)視力下(xia)降、眼盲癥(zheng)等病癥(zheng)。對(dui)于(yu)脾虛食(shi)(shi)滯(zhi)引起的(de)消化不良和(he)呃逆也有很好的(de)改善作用。

4、黑木耳

養陰補血、潤肺(fei)明目(mu)。

5、黑豆(dou)

助益腎生髓化(hua)血，也(ye)可以增強脾胃(wei)運(yun)化(hua)功能。腎虛(xu)、血虛(xu)者多吃(chi)有(you)益。經常食用可防老抗衰(shuai)、增強活(huo)力。

6、黃花菜

含(han)鐵(tie)量最大，比大家熟悉的菠菜高(gao)了20倍，還(huan)含有維(wei)生素(su)A、B1、C，蛋(dan)白質等營養素，并有利尿及健胃作用。黃花菜的營養成分對人體(ti)健康特別是胎兒發(fa)育非常有益，因此可(ke)作為(wei)準媽媽的保(bao)健食(shi)品。

7、黑(hei)米

黑米具(ju)有健身暖(nuan)胃，明(ming)目活血(xue)，清肝潤腸，滑濕益(yi)精(jing)，補肺緩(huan)筋等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血(xue)白(bai)發、腰膝(xi)酸軟(ruan)、夜盲耳(er)鳴癥療效尤(you)佳(jia)。長期食用可延(yan)年(nian)益(yi)壽。因(yin)此，人們俗(su)稱(cheng)："藥米"、"長壽米"。由于它最適于孕婦、產婦等補(bu)血(xue)之用，又稱"月米"、"補(bu)血(xue)米"等。

8、南瓜(gua)

可稱(cheng)為"補血之(zhi)妙品"的南瓜，富含(han)植物性蛋白質、胡蘿卜素(su)、維生素(su)、必需氨基酸、鈣(gai)、鋅、鐵、鈷(gu)、磷等。其中，鈷(gu)是(shi)構成維生素(su)B12的(de)重要成分之一，可以維持血液中紅細(xi)胞的(de)正常功能；鋅則會直接影響成熟紅細(xi)胞的(de)功能；而鐵質則是制造血紅蛋白的(de)必需微量元(yuan)素。準(zhun)媽媽吃了南瓜以后(hou)，補血的(de)原料可謂是補齊(qi)啦。

9、枸杞

入(ru)菜解饑(ji)、療(liao)病養(yang)生(sheng)。枸杞不僅是藥(yao)材而已，有(you)越(yue)來越(yue)多人(ren)將(jiang)它入(ru)菜，提(ti)味兼養(yang)生(sheng)。每(mei)100g枸(gou)杞有(you)高達14.6mg的鐵，另外(wai)，還有多種必(bi)須氨(an)基酸(suan)、銅、鋅等微量元素，補血外(wai)，更(geng)可提(ti)高免疫(yi)功能、增強抗病能力！

10、紅豆

補氣血還能消水腫。紅豆能消水腫、降低血脂(zhi)肪，是減(jian)肥(fei)的好食品(pin)。含鐵量...每100g約9.8mg。

11、莧菜

名列前茅的補血補鐵蔬菜。莧菜分為紅莧與綠莧，2種的(de)鐵(tie)質(zhi)含(han)量(liang)都(dou)很高(每(mei)100g紅莧約有12mg、綠莧約為4.9mg)，和小(xiao)魚同(tong)煮，鐵質更加乘(cheng)。而(er)且還具有清熱解(jie)毒、除濕解(jie)便的功效(xiao)呦(you)！

12、金針菜

含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高(gao)了20倍，還(huan)含有(you)維(wei)生素A、B1、C，蛋白質(zhi)等營養(yang)素并有利尿及健(jian)(jian)胃(wei)作(zuo)用。黃花菜的營養(yang)成(cheng)分對人體健(jian)(jian)康(kang)特別是胎兒發育更為(wei)有益，因此(ci)可作(zuo)為(wei)孕婦的保(bao)健(jian)(jian)食品(pin)。

13、蘿卜干

維生素B、鐵質含量很高(gao)，是高(gao)級養生食物(wu)，既咸且爽，吃起來別有一種風味。

14、全谷食物

小麥、強化(hua)麥片(pian)、燕麥及大麥等全谷食物同(tong)樣富含鐵，既能助消化(hua)、減肥和降(jiang)血(xue)脂，又(you)可改善血(xue)紅(hong)蛋白水平。

15、菠菜

是有名(ming)的補(bu)血(xue)食物，含(han)鐵質(zhi)的胡蘿卜(bu)素相當豐富，可(ke)以算是補(bu)血(xue)蔬菜(cai)中(zhong)的重要食物。但吃的時候一定要氽一下。菠菜(cai)中(zhong)含(han)有豐富的葉酸，準媽媽補(bu)充有利于(yu)胎(tai)寶(bao)寶(bao)的健康。

補鐵補鐵的食物大全之肉食篇

1、牛(niu)肉

高(gao)吸收率且富含(han)優質蛋(dan)白質。動(dong)物性肉(rou)類中，顏(yan)色愈紅含(han)鐵量(liang)就愈高(gao)。其中每100g牛肉含鐵量(liang)約1.6~5.7mg，而且(qie)鐵的吸收率高達22.8%。此外，還(huan)富含(han)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)及各種礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，是非常優(you)質(zhi)(zhi)的補血(xue)食物喔(wo)！

2、豬肝(gan)

豬肝富含維生素A、C，每100克豬(zhu)肝含有(you)維生(sheng)素A10000單位，含維(wei)生素C20毫(hao)克。此外，還(huan)含有蛋白質、脂肪(fang)、硫(liu)胺素(su)、核(he)黃素(su)及(ji)鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養(yang)成(cheng)分不僅對養(yang)生(sheng)健體有益，更重要的是(shi)豬(zhu)肝具有補(bu)血補(bu)鐵、補(bu)肝明目、防(fang)治婦女分娩后貧(pin)血的作用。

3、豬血

血中(zhong)含有(you)人體不(bu)可缺少的(de)無機鹽，特別(bie)是鐵的(de)含量豐富，每100克中含有(you)鐵45克，比豬(zhu)肝幾乎高(gao)一倍(每100克豬(zhu)肝含鐵25毫克)，比鯉(li)魚高30倍，比牛肉(rou)高22倍(bei)。因此，婦女分娩(mian)后(hou)膳食中(zhong)要常有豬血，既(ji)防治缺鐵性貧(pin)血，又增補營養，對身體大(da)有益處。

4、瘦肉

瘦肉、動物(wu)(wu)(wu)肝(gan)臟等含鐵豐(feng)富的(de)動物(wu)(wu)(wu)性食物(wu)(wu)(wu)，其中的(de)鐵很容易被人(ren)體吸收、利用，孕婦每周吃兩次動物(wu)(wu)(wu)血(xue)(xue)、肝(gan)臟，要遠勝于吃大棗補血(xue)(xue)。

5、雞蛋黃(huang)

在過往的(de)認(ren)知里(li)，雞(ji)蛋(dan)(dan)黃是最好的(de)補(bu)鐵(tie)食物，不過經研究表明，雞(ji)蛋(dan)(dan)黃的(de)含(han)鐵(tie)量(liang)雖高，但(dan)吸收率較低(di)(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵(tie)吸收(shou)率只有3%)，但雞(ji)蛋是常見食(shi)物，食(shi)用保存方便，各種營養價值較高。

6、血豆腐

煮過的動物(wu)血(xue)凝塊(kuai)，俗稱血(xue)豆(dou)腐，動物(wu)血(xue)的營養(yang)豐富(fu)，含(han)鐵量(liang)高(gao)，吸收率(lv)高(gao)如100 克豬血含鐵260 毫克， 相(xiang)當于豬肝中鐵含量的10 倍，從古代(dai)開始，就一直是(shi)(shi)補血佳品。紅(hong)(hong)棗　　紅(hong)(hong)棗味甘溫(wen)，具(ju)有養血安神，補中益氣之功。紅(hong)(hong)棗的營養價值頗高，雖(sui)然含(han)鐵量不高，但是(shi)(shi)它(ta)含(han)有大量的維生素C和A。每(mei)100克紅棗含(han)維生素C 500毫克，而缺鐵(tie)性貧血(xue)患者往往伴(ban)有維生素C缺(que)乏。所(suo)以，產婦在(zai)吃(chi)含(han)鐵的食物的同時，還要吃(chi)富含(han)維生(sheng)素C的食物(wu)，紅棗正是最(zui)佳補(bu)品。

食用含鐵多的食物時(shi)最好不要同時(shi)食用含草酸或鞣酸高的菠菜(cai)、莧(xian)菜(cai)、鮮筍(sun)及濃茶，以(yi)免結(jie)合成不溶(rong)解(jie)的鹽類，妨礙鐵的吸收。

7、雞肝

雞肝每100克雞肝(gan)中含鐵13.1毫克，蛋白(bai)質16.6毫克。雞肝(gan)富含血紅素鐵、鋅、銅(tong)、維生素A和B族維(wei)生(sheng)素等，是補充鐵質的良好(hao)選(xuan)擇。

8、豬(zhu)腎

豬腎每(mei)100克豬腎(shen)中(zhong)含(han)鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫(hao)克(ke)。豬腎中富含鋅(xin)、鐵、銅、磷、B族維生(sheng)素(su)、維生(sheng)素(su)C、蛋白質、脂肪(fang)等，但(dan)制作(zuo)時(shi)注意(yi)清洗干(gan)凈(jing)。

9、三文魚

三文(wen)魚(yu)和鯖魚(yu)等深(shen)海魚(yu)不(bu)僅(jin)含(han)有(you)有(you)益(yi)心(xin)臟健康(kang)的歐米伽3脂肪酸，而且(qie)是鐵(tie)的優質(zhi)食物(wu)來源。

補(bu)鐵補(bu)鐵的(de)食物大全之水(shui)果篇

10、龍眼肉

龍(long)眼(yan)(yan)肉(rou)(rou)即(ji)桂圓肉(rou)(rou)，每到夏季(ji)就(jiu)有新鮮的龍(long)眼(yan)(yan)上市。龍(long)眼(yan)(yan)除含有豐富的維生素A、維生素B族、葡萄糖、蔗糖外，還(huan)含有豐富的鐵(tie)質。

11、櫻桃

櫻桃含(han)有(you)豐(feng)富的維他命C，并且鐵和胡蘿卜素，果酸、礦物(wu)質和鉀的(de)含量也很高，因此是最佳的(de)益血(xue)養顏的(de)滋養品，能有(you)(you)效(xiao)抵(di)抗黑色素的(de)形成，使皮(pi)膚嫩白光滑，面色紅潤，并能促進角(jiao)質層的(de)形成，補血(xue)理氣，嫩白皮(pi)膚，保(bao)持(chi)肌膚彈性。櫻桃含有(you)(you)豐(feng)富的(de)維他(ta)命C，并且鐵和胡蘿卜素，果(guo)酸、礦物(wu)質和鉀的(de)含量也很高，是不錯的(de)補血水果(guo)。

12、葡萄干

迅速恢復疲(pi)勞的健康零食。每100g約有1.5mg的鐵，其中(zhong)所(suo)含的果糖(tang)、葡(pu)萄糖(tang)可快速被(bei)人體吸收，進(jin)而(er)恢復疲勞，即使腸胃不好的人也很適合(he)食用。另外，做耐力的有氧運動、或長時(shi)間使用體力時(shi)，也是不錯的健康零食。

13、葡萄

葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄干也是不錯的！

兒童如何正確補鋅補鐵

1、藥補

建議您去醫院給孩子查個微量元素，確定是缺鐵或缺鋅了，請醫生指導用藥。目前市場上常見的口服補鐵制劑多為富馬酸(suan)(suan)亞鐵(tie)(tie)、硫酸(suan)(suan)亞鐵(tie)(tie)、乳酸(suan)(suan)亞鐵(tie)(tie)等。而前兩者對(dui)腸(chang)胃的(de)刺激(ji)要(yao)遠遠大于乳酸(suan)(suan)亞鐵(tie)(tie)。小孩、老人以及有腸(chang)胃疾(ji)病的(de)患者不建議服用富馬酸(suan)(suan)亞鐵(tie)(tie)和硫酸(suan)(suan)亞鐵(tie)(tie)。

2、食補

（1）缺鐵

一般食物鐵的吸收率在(zai)1%～22%。所以很容易引起鐵缺(que)乏性疾病(bing)。

讓我(wo)們(men)看看都有哪(na)些食物含(han)鐵量較為豐(feng)富：（每百(bai)克(ke)含(han)量）

NO1：動物血含鐵(tie)量最高約340毫克，吸收率(lv)也最高，為10%～76%。比如說：韭菜(cai)炒豬血、紫菜(cai)鴨(ya)血湯都很美味哦(e)。

NO2：動物肝，豬(zhu)肝含鐵25毫克，牛肝含9.0毫(hao)克，豬瘦肉(rou)中含2.4毫克，吸收率也高至7%。豬肝一(yi)般都(dou)是(shi)買的(de)(de)熟食，可以(yi)涼切、芹菜炒豬肝、醋(cu)溜肝尖；瘦(shou)豬肉，就很(hen)(hen)好料理啦，炒菜、燉、餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)餡(xian)都(dou)很(hen)(hen)好。沒事的(de)(de)時候可以(yi)包點瘦(shou)肉陷的(de)(de)餛飩或者餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)，孩子(zi)(zi)(zi)餓了一(yi)煮就好，也(ye)可以(yi)當早餐。瘦(shou)肉陷弄(nong)成(cheng)圓(yuan)餅(bing)狀，煎熟，夾到火燒里吃(chi)。瘦(shou)肉陷汆(cuan)丸子(zi)(zi)(zi)，放上冬(dong)瓜(gua)、粉絲煮湯菜，也(ye)是(shi)不錯的(de)(de)吃(chi)法(fa)。

NO3：蛋黃(huang)含鐵量亦(yi)較高，但吸(xi)收率(lv)僅3%。

煮雞蛋吃膩了，就給(gei)孩(hai)子(zi)蒸(zheng)雞蛋糕(gao)。不會蒸(zheng)？給(gei)你推(tui)薦小熊蒸(zheng)蛋器，里面帶一個托(tuo)盤，蒸(zheng)雞蛋糕(gao)用的，插上電(dian)有3分鐘就好了。網上(shang)(shang)有賣(mai)的(de)。蒸雞(ji)蛋糕時，少(shao)放鹽(yan)，注(zhu)意看著，別(bie)蒸成蜂窩樣的(de)就老了。出鍋后(hou)，可以(yi)放少(shao)量(liang)的(de)醋、點上(shang)(shang)香油。孩子很喜歡吃的(de)。

其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫(hao)克、芥菜12毫克、芹菜(cai)8.5毫克(ke)、紫菜33.2毫(hao)克(ke)、木耳185毫(hao)克、海帶150毫(hao)克、米6.7毫克等，應根據不同飲食及條(tiao)件混(hun)合食用。芝麻(ma)含量高，怎(zen)么吃呢？可以(yi)(yi)是芝麻(ma)醬，拌面條(tiao)或者蔬菜(cai)(cai)蘸著吃；可以(yi)(yi)打豆漿的時候(hou)加(jia)入芝麻(ma)；至于(yu)木(mu)耳(er)、海帶，涼拌、炒菜(cai)(cai)都適(shi)合。紫菜(cai)(cai)可以(yi)(yi)做(zuo)餃子餡(xian)、可以(yi)(yi)做(zuo)湯的時候(hou)放。

含鐵較(jiao)高的(de)水果(guo)有：櫻桃(tao)、葡萄、桃(tao)子。

已(yi)證明維生(sheng)素C、肉(rou)類、果糖、氨(an)基酸、脂肪可(ke)增加(jia)鐵的吸(xi)收，所(suo)以多吃新鮮的蔬菜水(shui)果有(you)利于鐵的吸(xi)收；而茶(cha)、咖啡(fei)、牛乳、蛋、植物酸、麥麩(fu)等可(ke)抑制(zhi)鐵的吸(xi)收。

另外一個途徑，就是炒菜做飯用鐵(tie)鍋。在做菜加熱的(de)過程(cheng)中，部分鐵(tie)離(li)子會游離(li)出來進入(ru)食物中，被人體的(de)消化(hua)器官吸收，這是很確切的(de)攝入(ru)鐵(tie)的(de)方式之一。

（2）缺鋅(xin)

動物(wu)性蛋(dan)白質食(shi)品(pin)如魚、肉、肝、腎、以及貝類食(shi)品(pin)，有效(xiao)鋅(xin)的含(han)量均較豐富，缺鋅(xin)的人群可主要從動物(wu)性食(shi)物(wu)著手。每一百克動物(wu)性食(shi)品(pin)中大約含(han)鋅(xin)3-5mg。反觀植物性食品，含鋅(xin)量(liang)普遍偏少。每(mei)一百克植物性食品中大約含鋅(xin)只(zhi)有1mg左右。而水果中鋅的(de)含量最(zui)少。

NO1：含(han)鋅量最高(gao)的食物(wu)是牡蠣。含(han)鋅量高(gao)的食物(wu)有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。牡蠣俗稱生蠔，海邊(bian)新(xin)鮮的生蠔，美味啊，清(qing)蒸是最常見的方法。如果是在內地(di)，新(xin)鮮的不好(hao)找，那推薦您用牡蠣干，熬粥(zhou)、爆炒都很好(hao)的。萬能的*寶(bao)可以買到。

NO2：含鋅量比(bi)較高的植(zhi)物(wu)性食物(wu)有豆類、花生、小米、蘿卜、大白(bai)菜(cai)等。

豆類花生等可以(yi)榨豆漿，也可以(yi)浸泡之后煮熟做涼(liang)菜；蘿卜、白菜可以(yi)切(qie)絲，放(fang)鹽，將水分擠壓出(chu)去，點香油涼(liang)拌，是很爽口的小菜。

另外就是關于鈣(gai)鋅(xin)同補的問題。

很多家長把(ba)鈣(gai)鋅(xin)放在一(yi)起(qi)補(bu)，覺得這樣(yang)既方(fang)便，效果又好(hao)。其實，鈣(gai)和鋅(xin)的吸收原理很相似，同時補(bu)充容(rong)易使兩者“競爭”，相互爭奪載體蛋白，互相受到制約。同時，鈣在體內的含量遠遠多于鋅，也比鋅活潑，同時補充會影響鋅的吸收。因此，這兩種微量元素最好分開補。在補鋅時，除了要和鈣(gai)制劑分開外，也要和富含鈣(gai)的牛(niu)奶和蝦皮等分開。 補充這(zhe)兩種微(wei)量元素的順(shun)序最(zui)好(hao)是“先鋅后鈣(gai)”，如果(guo)白(bai)天補鋅，晚上補鈣(gai)，吸收效果(guo)會更好(hao)。所以說晚上睡(shui)覺前喝杯牛(niu)奶可是很好(hao)的補鈣(gai)方法。