【紫菜湯(tang)的家常做法大全】紫菜湯(tang)怎么做好喝 紫菜湯(tang)能減(jian)肥嗎(ma)

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喝紫菜湯能減肥嗎

紫菜湯熱量比較低(di)，所以確實有(you)助于減肥。

1、瘦身又健(jian)腦：紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆(dou)蔥酸，硬脂(zhi)酸含(han)量(liang)較少(shao)，分別占2%;對人體有很好保(bao)健(保健食品)作用的不飽(bao)和脂肪—亞油(油食品(pin))酸、亞麻酸或(huo)十八碳四烯酸含量較(jiao)多，為(wei)10%——30%，且C20以上的高度不(bu)飽和脂肪(fang)酸也有一(yi)定的含量。 更重要(yao)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜(蔬菜食品(pin))相比毫(hao)不遜色。

2、紫菜中B族維生素特別是在(zai)陸(lu)生植物中幾(ji)乎不(bu)存在(zai)的維生素B12的含量很高，以(yi)干物計，維生(sheng)素B12的含量與(yu)魚肉相近(jin)。維生素(su)B12有活(huo)躍腦神經，預(yu)防(fang)衰老和(he)記憶力衰退，改善憂郁癥之(zhi)功效。 此外紫菜的脂(zhi)肪(fang)含量低(di)，多在1%以下，另外紫菜中含有多達21%的(de)食用纖維，讓你(ni)清除體內垃圾(ji)和優質的(de)同時，幫助延緩大腦(nao)的(de)衰(shuai)老，補充大腦(nao)動(dong)力(li)，熱(re)量(liang)又極低。

3、增強免疫防疾病：紫菜一般的蛋白質(蛋白質(zhi)食品)含(han)量在24%-28%之間(jian)，遠遠高于(yu)一般的蔬(shu)菜，且人(ren)體(ti)所必需的氨基酸(氨(an)基酸食品(pin))含量多(duo)。它含有大(da)量可(ke)以降(jiang)低有害膽固醇的(de)牛磺(huang)酸，有利(li)于保護肝臟。紫菜的(de)1/3是食物 纖維，可以保持腸道 健康(健康食品(pin)) ，將致癌物質排出體外，特別有利于預防大腸(chang)癌。它所含的微量多糖類，可達(da)到抑制(zhi) 癌癥(癌癥食品(pin))的效果。 另外紫菜是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難，等人具有良好特效的食品，也是婦女產后(產后食品)的催乳劑。

紫菜湯的做法大全

一、蛋花紫菜湯

材料：紫菜，胡蘿卜，香(xiang)菜，雞蛋，淀粉

做法：

1、清水入(ru)鍋，燒開，加入(ru)紫(zi)菜、胡蘿卜(bu)、香菜；

2、雞蛋最后打入，淀粉勾芡出(chu)鍋。

二、蝦米紫菜湯

簡介：這道快湯(tang)非常合適趕(gan)急時用，基本無需準備，幾分鐘時間一道可口(kou)的開胃湯(tang)就可在你的眼前，更沒(mei)有忌(ji)口(kou)的講究。

材料：蝦米30克，干紫菜20克，雞(ji)精5克，鹽3克，蔥花5克

做法：

1、平底鍋(guo)燒開(kai)水，加(jia)蝦(xia)米、干(gan)紫菜、再加(jia)鹽、雞精。

2、再次煮開后撒上(shang)蔥花即(ji)可上(shang)桌。

三、芝麻油條紫菜湯

材(cai)料：油條，白芝(zhi)麻，紫菜(cai)，蝦米(mi)，鹽，蔥，雞(ji)精(jing)

做法：

1、水煮開，將紫菜、切(qie)小(xiao)塊的(de)油條放入。

2、調味后加上(shang)蝦米，蔥花(hua)和白(bai)芝麻。

四、牛肉蝦干紫菜湯

簡介：紫(zi)菜本是無味之物，但爽口，配(pei)上牛肉和蝦干，便整個湯鮮活起來。

原材(cai)料：紫菜1/2塊，牛肉約(yue)75克，大蝦干4只，香蔥(cong)1棵，

腌肉調料：生抽1湯匙(chi)，糖1/4茶(cha)匙，胡椒粉1/4茶(cha)匙，料(liao)酒(jiu)1茶匙，玉米(mi)淀粉1/2茶匙

湯調料：精(jing)鹽2/3茶匙，胡椒粉1/2茶匙，芝(zhi)麻油1茶匙

做法：

一(yi)、隔夜把蝦干水發；

二、泡過蝦(xia)干的水不要倒掉，等會用來做湯，鍋(guo)置爐上，放泡過蝦(xia)干的水，再(zai)加(jia)水約2杯，中(zhong)慢火(huo)，把蝦干撕碎，留(liu)1只作(zuo)拍片，如是不拍片的話，請(qing)全部撕(si)碎，這樣能較好地出味，把水熬至蝦干出味；

三、把紫菜泡發，洗凈濾水；

四、牛肉(rou)用生抽1湯(tang)匙(chi)、糖1/4茶匙、胡(hu)椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米淀(dian)粉1/2茶匙抓(zhua)腌(a)；

五、回過頭來等(deng)把蝦湯熬至(zhi)發白；

六、倒入紫菜，用勺(shao)稍攪拌，煮6-8分鐘；

七、倒入(ru)牛(niu)肉，不要一坨地(di)倒，要分散來放(fang)入(ru)湯里(li)，試(shi)味，點入(ru)精鹽約(yue)2/3茶(cha)匙，撒(sa)胡椒粉1/2茶匙，滾約2分鐘；

八、關火，撒入蔥花，再加入芝麻油1茶匙，可出鍋。

小訣竅：

一、泡蝦的水不要(yao)浪費，用來(lai)熬湯(tang)十分鮮表；

二(er)、牛肉不用滾太(tai)長(chang)時間，否則會有柴(chai)感；

三(san)、不建議再放(fang)雞精(jing)或味精(jing)，湯(tang)本(ben)身(shen)已經夠(gou)鮮味了。

五、簡易魚丸紫菜湯

材料：魚丸，紫菜(cai)，番茄(qie)，芫茜(qian)，炸蔥，鹽(yan)，胡(hu)椒粉，蒜(suan)米，油

做法：

1、蒜米切碎，備用。

2、魚丸洗凈，一切成(cheng)二。

3、番茄洗凈(jing)，一切成四。

4、紫菜用(yong)水(shui)洗軟，備用(yong)。

5、鍋內放(fang)(fang)油(you)，油(you)熱后，放(fang)(fang)入蒜米(mi)，爆香，過后放(fang)(fang)入魚丸和番茄，略(lve)炒后加入水。（喜(xi)歡(huan)喝湯的，可(ke)以放(fang)(fang)多些(xie)）

6、湯(tang)水滾后，加入紫菜(cai)。

7、最后，加鹽(yan)和胡椒粉調味。

8、熄火，撒上芫茜和炸蔥裝飾(shi)。

炸(zha)蔥=小紅蔥切成薄(bo)片(pian)，炸(zha)至金黃色。我家人(ren)喜歡吃(chi)，所以閑時炸(zha)好放進玻璃瓶內備用(yong)。炸(zha)蔥撒在湯上(shang)，特香。

湯內可依個人(ren)喜好加入(ru)豆腐、雞肉或木耳絲。