【辣醬(jiang)油的(de)做(zuo)法】辣醬(jiang)油的(de)做(zuo)法是什么(me) 辣醬(jiang)油做(zuo)菜怎么(me)用呢(ni)

辣醬油的做法是什么

材料：生抽300毫升，干辣椒30克，姜(jiang)10克，大蒜(suan)10克(ke)，桂皮5克(ke)，糖100克，味精5克

做法(fa)：

1、準備好所用(yong)食材(cai)。

2、大蒜去皮(pi)剁(duo)成(cheng)碎(sui)。

3、老姜去皮，切(qie)碎。

4、干辣椒和桂皮碾碎備用。

5、將(jiang)辣椒碎(sui)，桂皮碎(sui)，姜碎(sui)，大蒜碎(sui)放入(ru)鍋中。

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6、倒入生抽。

7、小火煮(zhu)至10分鐘。

8、加入糖和味精繼續煮至10分鐘(zhong)。

9、關火晾(liang)涼。

10、濾掉料渣(zha)。

11、把過濾的辣椒油裝入干凈的瓶子中(zhong)保存。

辣醬油做菜怎么用呢

油炸豬排

食材：帶骨豬(zhu)排(里脊肉)4片(pian)、芡粉(fen)適量、生(sheng)蛋1個、面包糠適量、鹽適量、白胡椒粉適量、辣椒粉適量、生抽少許、辣醬油適量、油大鍋。

做法：

用刀背或肉錘敲平；用鹽，胡椒粉，辣椒粉，生(sheng)抽腌25分(fen)鐘(zhong)；3種沾(zhan)盤一字排開：芡(qian)粉，打暈的(de)蛋；面包糠(kang)。

鴨血粉絲湯

食材：綠豆(dou)粉絲一份、鴨血適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、豆(dou)腐泡適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、小油菜一把、老鴨湯適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、香(xiang)菜兩根、豆(dou)干適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、鴨肝適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、鴨腸適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、白胡(hu)椒粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、醋適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、蒜汁(zhi)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、辣(la)醬(jiang)油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、綠(lv)豆(dou)粉絲一份(幾個人食(shi)用準備幾把)，鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡(pao)和豆干適量。

2、粉絲放入冷水中浸(jin)泡(pao)5分鐘左右(you)，鴨(ya)血表面沖水切(qie)成細條或小塊，豆(dou)腐泡中間切(qie)開，豆(dou)干(gan)切(qie)小段(duan)，鴨(ya)腸切(qie)小段(duan)、鴨(ya)肝切(qie)片(pian)，小油菜、香菜洗凈備用。

3、把提前燉好的老鴨(ya)湯準備好。(用鴨(ya)架(jia)小火熬制(zhi)成(cheng)湯，沒有的話可(ke)用其他湯料代(dai)替)鍋中(zhong)倒入適量老鴨湯(tang)，中(zhong)火煮開。鍋開后放入準備好的(de)鴨血。

4、再(zai)把(ba)(ba)豆腐泡和豆干放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)。鍋(guo)開(kai)后滾上兩滾，放(fang)入(ru)(ru)小油(you)菜。再(zai)把(ba)(ba)泡開(kai)的粉(fen)絲放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，大火煮開(kai)。放(fang)入(ru)(ru)適量鹽和白胡(hu)椒粉(fen)。

辣醬油的食用禁忌

1、服用治(zhi)療血管疾病(bing)、胃腸道疾病(bing)的藥物時，應禁止食用辣醬(jiang)油烹制的菜肴，以免(mian)引起惡心、嘔吐等副作用;

2、辣醬油是很容易發生霉變的，因此在高溫天氣要注意密閉低溫保存，發霉變質的醬油不能吃。