【辣(la)醬(jiang)油的做(zuo)(zuo)法(fa)】辣(la)醬(jiang)油的做(zuo)(zuo)法(fa)是什么(me) 辣(la)醬(jiang)油做(zuo)(zuo)菜怎么(me)用呢

辣醬油的做法是什么

材料：生抽300毫升，干辣椒(jiao)30克，姜10克，大蒜10克(ke)，桂皮5克，糖100克，味精5克(ke)

做法(fa)：

1、準備好(hao)所用食(shi)材。

2、大蒜去皮剁成碎(sui)。

3、老姜(jiang)去皮，切碎。

4、干辣椒(jiao)和桂(gui)皮碾碎(sui)備用。

5、將(jiang)辣(la)椒碎，桂皮碎，姜碎，大蒜(suan)碎放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)。

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6、倒(dao)入生抽(chou)。

7、小火煮至(zhi)10分鐘(zhong)。

8、加入糖(tang)和味精繼續(xu)煮至10分鐘。

9、關火(huo)晾(liang)涼(liang)。

10、濾掉料渣。

11、把過(guo)濾(lv)的(de)辣椒油(you)裝入干凈的(de)瓶子中保存(cun)。

辣醬油做菜怎么用呢

油炸豬排

食材：帶骨(gu)豬排(里脊(ji)肉)4片、芡粉適(shi)量、生蛋1個、面包糠適量、鹽適量、白胡椒粉適量、辣椒粉適量、生抽少許、辣醬油適量、油大鍋。

做法：

用刀背或肉錘(chui)敲平；用鹽，胡椒粉，辣椒粉，生(sheng)抽腌25分鐘；3種沾盤(pan)一字排(pai)開：芡粉，打暈的(de)蛋；面包糠。

鴨血粉絲湯

食(shi)材：綠豆(dou)(dou)粉(fen)絲一(yi)份(fen)、鴨(ya)血適(shi)(shi)量(liang)(liang)、豆(dou)(dou)腐泡適(shi)(shi)量(liang)(liang)、小油菜一(yi)把(ba)、老鴨(ya)湯適(shi)(shi)量(liang)(liang)、香菜兩根、豆(dou)(dou)干適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鴨(ya)肝適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鴨(ya)腸適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、白胡(hu)椒粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)(liang)、蒜汁(zhi)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、辣醬油適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、綠(lv)豆粉絲一份(fen)(幾個人食用準(zhun)備(bei)幾把)，鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩(liang)根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆干適(shi)量。

2、粉絲放入冷水中浸(jin)泡5分鐘左右，鴨血表面(mian)沖水切(qie)(qie)成(cheng)細條或小(xiao)塊，豆(dou)腐泡中間切(qie)(qie)開(kai)，豆(dou)干切(qie)(qie)小(xiao)段(duan)，鴨腸(chang)切(qie)(qie)小(xiao)段(duan)、鴨肝切(qie)(qie)片(pian)，小(xiao)油菜(cai)、香菜(cai)洗凈(jing)備(bei)用。

3、把提前(qian)燉好的老鴨(ya)湯準備好。(用鴨架小(xiao)火熬(ao)制(zhi)成(cheng)湯，沒(mei)有的話可用其(qi)他(ta)湯料代(dai)替)鍋中(zhong)倒入適量老(lao)鴨湯(tang)，中(zhong)火(huo)煮開。鍋開后放入準備(bei)好(hao)的鴨血。

4、再(zai)把(ba)豆腐(fu)泡和(he)豆干(gan)放(fang)入(ru)鍋(guo)中。鍋(guo)開(kai)(kai)后滾上(shang)兩滾，放(fang)入(ru)小油菜。再(zai)把(ba)泡開(kai)(kai)的粉(fen)絲放(fang)入(ru)鍋(guo)中，大火煮開(kai)(kai)。放(fang)入(ru)適(shi)量鹽(yan)和(he)白胡椒(jiao)粉(fen)。

辣醬油的食用禁忌

1、服用(yong)(yong)治療血管疾(ji)病(bing)、胃腸道疾(ji)病(bing)的(de)(de)藥物時，應禁止食用(yong)(yong)辣(la)醬油烹(peng)制的(de)(de)菜(cai)肴(yao)，以免引起惡心、嘔(ou)吐等副(fu)作(zuo)用(yong)(yong);

2、辣醬油是很容易發生霉變的，因此在高溫天氣要注意密閉低溫保存，發霉變質的醬油不能吃。