肉餅怎么做好吃

主料：瘦肉（兩人份）250克、干香菇十五朵左(zuo)右。

方法/步驟：

1、香菇用(yong)溫水泡(pao)(pao)(pao)發(fa)三(san)十分鐘，（可(ke)(ke)提(ti)前浸泡(pao)(pao)(pao)）沒(mei)有時間的親們可(ke)(ke)以(yi)用(yong)熱水泡(pao)(pao)(pao)，不過香味就沒(mei)有那么濃郁(yu)了，瘦肉可(ke)(ke)以(yi)自(zi)己買回來剁成碎碎，口感會比絞肉機的好(hao)很多。

2、取出香菇用(yong)清水洗凈，擠干(gan)水，放在(zai)砧板上用(yong)到(dao)剁成和(he)肉碎(sui)差不多的香菇碎(sui)，然后把香菇碎(sui)和(he)肉碎(sui)放到(dao)一個能放在(zai)電飯鍋里蒸的淺碟(die)子里。

3、放入(ru)適量的(de)鹽、油、蠔(hao)油、糖和生粉，放一(yi)點點的(de)糖能(neng)讓給肉比較(jiao)甜味，不喜歡的(de)可以不加，放生粉是為了肉碎和香菇(gu)能(neng)凝成餅狀。然(ran)后用筷子拌勻，用一(yi)次(ci)手套抓勻也(ye)可以，然(ran)后把拌好(hao)的(de)瘦肉和香菇(gu)做成一(yi)個凹(ao)字形，這樣會比較(jiao)容易熟。

4、在電飯鍋里放上夠兩個人吃的(de)米，洗(xi)洗(xi)干凈，放入(ru)(ru)適量的(de)煮(zhu)飯的(de)水，接著(zhu)放入(ru)(ru)蒸架(jia)，再放入(ru)(ru)盛(sheng)著(zhu)瘦肉碎和香菇的(de)碟子，蓋上蓋子摁下煮(zhu)飯鍵(jian)，十分鐘之后再來看吧(ba)。

5、十分鐘過去了(le)(le)(le)，是時候打開電飯鍋的(de)(de)(de)蓋(gai)子(zi)了(le)(le)(le)，恩，香氣撲鼻的(de)(de)(de)香菇蒸肉餅就出現在你的(de)(de)(de)面前了(le)(le)(le)，蒸出的(de)(de)(de)水多是因(yin)為沒給肉蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，不過用來拌(ban)飯那(nei)味道也是極好的(de)(de)(de)。

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怎樣蒸肉餅好吃又簡單

主料：豬肉(rou)200克。

輔料：橄欖油(you)適(shi)量(liang)(liang)、生粉適(shi)量(liang)(liang)、生抽適(shi)量(liang)(liang)、雞精(jing)適(shi)量(liang)(liang)。

做法步驟：

1、食材：日(ri)本香(xiang)菇和豬肉。

2、將香菇用開水發軟。

3、將豬肉洗凈。

4、剁成肉糜。

5、一(yi)定要(yao)剁(duo)成肉醬一(yi)樣，口感才好(hao)。

6、在肉糜里加入適量的生粉和雞(ji)精拌勻。

7、倒入適量的橄欖油拌(ban)勻。

8、再用菜刀(dao)剁(duo)幾下。

9、將發軟的香菇洗凈去蒂(di)。

10、切成絲。

11、再切成粒。

12、加(jia)入肉糜里(li)拌勻。

13、把肉餅放(fang)入蒸盤里。

14、用(yong)湯勺輕輕壓平。

15、注意厚薄(bo)要均勻。

16、把肉餅放入鍋中隔水蒸(zheng)。

17、大火燒開水。

18、見(jian)到冒煙時，蒸13分鐘，關火(huo)再燜(men)2分(fen)鐘。

19、揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓肉餅吸取(qu)些(xie)湯汁(zhi)，多余(yu)的湯汁(zhi)倒掉。

20、在肉餅上(shang)淋上(shang)適量的(de)生抽(chou)，即可享用啦。