比較基(ji)礎(chu)的燒烤料(liao)有辣椒粉、孜然粉、芝麻、蘇(su)子、鹽、糖、味精和各種香料(liao)粉。

大眾蘸料：孜然4克、食鹽3克、味精1克、辣(la)椒粉2克、熟芝麻1克、蘇子0.5克。

韓式蘸料（直接撒肉串用）：荊芥粉(fen)25克、孜然30克、香(xiang)草粉(fen)10克、胡椒(jiao)粉(fen)20克、花椒(jiao)粉(fen)10克、精鹽15克、味精5克、糖5克。

蒜味烤肉醬：醬油2大(da)匙(chi)(chi)、蠔油2大(da)匙(chi)(chi)、冰糖或麥芽糖2大(da)匙(chi)(chi)、五香粉(fen)少許、胡椒粉(fen)1/4小匙(chi)(chi)、水3又1/2杯、酒(jiu)1大(da)匙(chi)(chi)、蒜頭12瓣。

日式照燒醬：醬油1/2匙、蠔油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉1大匙、水1.5杯、胡椒和鹽少許。詳細>>

沙茶蜜汁醬：將沙(sha)茶醬(jiang)、黑胡椒醬(jiang)、蜂蜜和蠔油攪拌均勻(yun)（Maigoo美食小(xiao)編還會加上一小(xiao)勺(shao)芥末醬(jiang)，喜(xi)歡吃辣(la)的朋(peng)友也可以試(shi)試(shi)），然后加少許料(liao)酒。這款醬(jiang)料(liao)適合用來烤海鮮。

和風烤醬：將醬(jiang)油、料酒和(he)番茄醬(jiang)攪拌均勻，再加姜末(mo)、洋蔥泥和(he)少(shao)許檸檬汁。這款(kuan)記醬(jiang)料適合用來烤(kao)蔬(shu)果和(he)肉類。

肉類：準備適(shi)(shi)量的丁香(xiang)(xiang)(xiang)、八(ba)角(jiao)、桂皮(pi)、香(xiang)(xiang)(xiang)葉、小茴香(xiang)(xiang)(xiang)、草豆蔻(kou)(kou)、白(bai)芷(zhi)、花椒、甘草、三(san)奈、砂仁、木香(xiang)(xiang)(xiang)、白(bai)豆蔻(kou)(kou)、高良姜(jiang)、白(bai)胡椒、陳皮(pi)和草果(guo)，磨成粉(fen)備用（也(ye)可以(yi)(yi)直接(jie)買現成的五香(xiang)(xiang)(xiang)粉(fen)料），然后(hou)往香(xiang)(xiang)(xiang)料粉(fen)中(zhong)加入適(shi)(shi)量醬油(you)、味精、白(bai)糖、食(shi)鹽，攪拌均勻后(hou)再加一點點蔥段和淀粉(fen)，就可以(yi)(yi)腌制了(le)。

魚類：用十三香、鹽、白糖(tang)、味精、特鮮一(yi)號和生(sheng)姜末、香蔥末以(yi)(yi)及飄香醬混合均勻，再加一(yi)點點淀(dian)粉做(zuo)成粘稠的糊(hu)狀，之后(hou)就可以(yi)(yi)用來腌魚了。

蔬菜類：將味(wei)精、鹽、十(shi)三香、白糖和芝麻混合在一起，再加(jia)一點(dian)點(dian)紅(hong)薯(shu)淀粉，混合均勻(yun)后(hou)可(ke)以直接用(yong)油(you)刷(shua)到蔬菜表面腌制。

麻辣味：辣椒末1000克(ke)(ke)、味精(jing)(jing)25克(ke)(ke)、胡椒粉(fen)25克(ke)(ke)、十(shi)三香25克(ke)(ke)、孜然(ran)粉(fen)25克(ke)(ke)、精(jing)(jing)鹽少許一起拌勻(yun)即可（也可加入少許芝麻粉(fen)、沙姜(jiang)粉(fen)、白糖）。

孜然味：將孜然(ran)粉(fen)200克(ke)、花椒粉(fen)100克(ke)、辣(la)椒粉(fen)100克(ke)、鹽5克(ke)、回(hui)香粉(fen)15克(ke)、味(wei)精(jing)5克(ke)拌勻即(ji)可。

椒鹽味：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之后研成細末即可。詳細>>

買購(gou)網編輯認(ren)為燒烤的(de)時候刷油一方(fang)面是為了減少食物(wu)水(shui)分(fen)和營養的(de)流失，而(er)且還可以加(jia)快食物(wu)成熟的(de)速度，同時還能(neng)增加(jia)食物(wu)的(de)味(wei)道，讓它看(kan)起來更加(jia)美味(wei)誘人。

比較常用來燒烤的油有豆油、色拉油、佐料油、牛油或羊尾油，以及用辣椒炸出來的紅油。詳細>>

大型的(de)超市是可以買到(dao)比(bi)較多種(zhong)類的(de)燒烤(kao)料的(de)，如(ru)果不(bu)急(ji)著用的(de)話，大家(jia)也可以提前在網上(shang)購買燒烤(kao)料，這(zhe)樣相對來說比(bi)較實惠一點。

優(you)質的燒(shao)烤(kao)配料一(yi)般顆粒均勻，粉質細膩，增香增鮮、去腥解膩。一(yi)般市面(mian)上的燒(shao)烤(kao)料很多(duo)，最好根據不(bu)同的食材(cai)和口味(wei)進行(xing)選擇，以滿足不(bu)同人群的需(xu)求。

燒烤(kao)腌(a)料做好(hao)之后，一般需要提前將(jiang)食材進行(xing)腌(a)制(zhi)。將(jiang)做好(hao)的(de)(de)腌(a)料直接(jie)均勻(yun)地涂抹在食材的(de)(de)表面(mian)，記得(de)每個面(mian)都要涂抹均勻(yun)，然后用保鮮袋裝起(qi)來，放入冰箱冷藏(zang)室進行(xing)腌(a)制(zhi)，第二天拿(na)出(chu)來直接(jie)烤(kao)就(jiu)可以了。燒烤(kao)腌(a)料的(de)(de)用量不宜過多，因(yin)為它的(de)(de)味比較重，用量太多的(de)(de)話，就(jiu)會導(dao)致口感奇(qi)怪。

沒有(you)進行(xing)腌制的食(shi)材(cai)，也可(ke)以在烤(kao)的時候(hou)直接(jie)刷醬汁(zhi)。首(shou)先我們要(yao)將生的食(shi)材(cai)烤(kao)至(zhi)半(ban)熟，然后用一把(ba)燒烤(kao)用的小刷子將醬料刷涂(tu)在食(shi)材(cai)表面，記得要(yao)翻面，把(ba)每個面都刷涂(tu)上。醬汁(zhi)烤(kao)干一層之后，還可(ke)以刷涂(tu)一次，這(zhe)樣吃(chi)起來更(geng)加(jia)入(ru)味。

燒烤撒(sa)料(liao)一(yi)(yi)般是將食物(wu)烤到全熟后(hou)使(shi)用(yong)(yong)，燒烤撒(sa)料(liao)手法不是很(hen)難，我們(men)用(yong)(yong)食指和大拇指捏一(yi)(yi)些做好的(de)撒(sa)料(liao)，然后(hou)抬起手，和食材形成(cheng)一(yi)(yi)個大約(yue)60度的(de)角，將撒(sa)料(liao)灑在(zai)食材表面，注意兩面都要撒(sa)，而且要撒(sa)均勻。喜歡吃重口味(wei)的(de)，可以分次(ci)撒(sa)撒(sa)料(liao)。

MAIGOO健康編輯認為，燒烤料大多比較刺激，而且添加劑成分比較多，所以經常吃燒烤可能會傷害消化系統，而且還會引起三高，對健康是不太好的，所以我們最好盡量少吃燒烤。詳細>>

1、每逢節日(ri)活動(dong)，就到了(le)網購達人(ren)們大(da)展身手的時候了(le)，然(ran)而面對五花(hua)八門的商(shang)品、參(can)差(cha)不齊(qi)的價(jia)格(ge)卻不知如何下手？

2、每逢節日(ri)活動，就到了(le)網購達人們大展(zhan)身手(shou)的時候了(le)，然而面對五花八門的商品(pin)、參差不齊的價格卻不知如何(he)下(xia)手(shou)？

1、每逢節日活動，就到(dao)了網(wang)購達人們大展(zhan)身手(shou)的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格卻不(bu)知如何下手(shou)？

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