【石斛(hu)的吃(chi)法】鐵(tie)皮石斛(hu)怎(zen)么吃(chi) 石斛(hu)的功效與作(zuo)用及食(shi)用方法

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1、鮮吃

新鮮(xian)(xian)鐵皮(pi)石(shi)斛最大程度保留了(le)其自(zi)然之精華。現代醫(yi)學證明：鮮(xian)(xian)食可以(yi)清熱、養陰、生津，可攝入大量石(shi)斛多(duo)糖和石(shi)斛堿，清除體內垃(la)圾和毒素、凈(jing)化血(xue)液、再生細(xi)(xi)胞、加速傷口復原、抑制細(xi)(xi)胞的變異、促進人體新陳代謝。具體操作：取新鮮(xian)(xian)鐵皮(pi)石(shi)斛若(ruo)干，洗凈(jing)入口細(xi)(xi)嚼；或(huo)搗爛和開水吞服(fu)，或(huo)用開水煎煮服(fu)用，味甘而微(wei)黏，清新爽口。直接功效：一(yi)般(ban)每天(tian)服(fu)用10到(dao)20克，早、晚(wan)空腹嚼咽(yan)。對各種發燒(shao)引起(qi)(qi)的發熱可起(qi)(qi)到(dao)退燒(shao)作用，也可用于成人治虛火牙(ya)痛(tong)。

2、鮮榨汁

鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)(hu)鮮榨(zha)汁，不僅能比較充分(fen)(fen)(fen)地利用吸(xi)收鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)(hu)的有效成(cheng)分(fen)(fen)(fen)，對于(yu)夏(xia)季飲用而言，更能起到消(xiao)暑解渴(ke)的作用。具體(ti)操(cao)作：取10克左右新鮮鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)(hu)，先用冷水浸泡(pao)洗凈，去衣，切成(cheng)短(duan)條(tiao)（大約5厘米或稍(shao)短(duan)），分(fen)(fen)(fen)兩次完成(cheng)：第一(yi)次加4分(fen)(fen)(fen)之一(yi)升左右的水，與鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)(hu)鮮條(tiao)一(yi)起開機榨(zha)汁（可(ke)加幾(ji)塊食用冰塊），大概30秒(miao)后暫停，加入1升左右的水，繼續……大概1分(fen)(fen)(fen)鐘即可(ke)，最后過濾一(yi)下就可(ke)飲用了。

3、煎湯

鐵皮(pi)石斛(hu)宜(yi)浸泡(pao)后久煎，內酯類生物堿水(shui)(shui)解(jie)后更易吸收。近代名醫張錫純說：“鐵皮(pi)石斛(hu)最(zui)耐久煎，應劈開(kai)先煎，得真味”。具體操(cao)作：取新(xin)鮮鐵皮(pi)石斛(hu)，洗凈去衣切(qie)碎或拍破加(jia)水(shui)(shui)入(ru)鍋文火煎煮一個小時(shi)左右(you)，連渣(zha)早晚服用。為(wei)方便(bian)，可取三日量（約50克）同煎，低溫(wen)冷藏，服前加(jia)熱即可。直接(jie)功(gong)效：促進胃液、幫助(zhu)消化。

4、泡茶

鐵(tie)皮石(shi)斛入茶(cha)，能(neng)品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令(ling)喉(hou)頭清爽、身心(xin)舒暢，長期飲用對健康極(ji)其有益。最(zui)常(chang)見的還(huan)(huan)是使用鐵(tie)皮石(shi)斛干品中的鐵(tie)皮楓(feng)斗進行煮(zhu)、泡(pao)(pao)飲。具體操作：取(qu)鐵(tie)皮楓(feng)斗若干（根據需要取(qu)3-5個左右(you)），直接用開水多次沖泡(pao)(pao)飲用，或是煎(jian)煮(zhu)飲用，最(zui)后連渣嚼服。直接功效(xiao)：清嗓潤(run)肺，滋陰益胃，用鐵(tie)皮石(shi)斛花泡(pao)(pao)飲的話(hua)，還(huan)(huan)能(neng)清心(xin)解郁(yu)。

5、入膳

民以食為天(tian)，藥(yao)補不如食補，鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛藥(yao)食兩用(yong)，將鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛加入日常飲食中，邊(bian)吃邊(bian)補，這可能(neng)是大家(jia)最樂意的(de)吃法吧……可在不知(zhi)不覺中達到強(qiang)身健體的(de)功效。具體操(cao)作：將鮮(xian)鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛洗凈去衣切碎或敲(qiao)扁后(hou)煮粥、做羹、入菜(cai)，可一同煲(bao)雞(ji)、煲(bao)鴨、煲(bao)骨、煲(bao)魚(yu)。

6、熬膏

具體操作：洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬制成膏狀飲用(yong)。

7、浸酒

洗(xi)凈(jing)去衣(yi)切(qie)碎拍(pai)破、單味或和其(qi)他物料一起浸(jin)入40度以上(shang)酒(jiu)中，3個月后即可食用。但切(qie)記不要用使用蕎酒(jiu)，嚴(yan)重影響口感。直接功效：更重祛濕(shi)。

8、磨粉

鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用；同時可以根據不同體質咨詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等(deng)一起服用；其實鐵皮(pi)石(shi)斛的這些(xie)種種吃法，并非就(jiu)說只有某(mou)些(xie)特定的功(gong)效(xiao)與作用，幾乎鐵皮(pi)石(shi)斛的所有功(gong)效(xiao)都能(neng)發揮的，只是吃法的不同(tong)，效(xiao)果(guo)的發揮會(hui)有所偏重(zhong)罷了。

鐵(tie)皮石斛的(de)食用禁忌：

①鐵皮石斛性屬(shu)清潤(run)，清中(zhong)有補(bu)(bu)，補(bu)(bu)中(zhong)有清，故最宜虛而有熱者，凡虛而無(wu)火或實熱癥(zheng)、舌苔厚膩、腹脹者均忌服；

②本(ben)品能斂(lian)邪(xie)氣(qi)，使邪(xie)不外達，故溫熱病不宜早用，如感冒初起；

③本品又(you)能助濕(shi)邪，若濕(shi)溫(wen)尚未(wei)化燥者忌(ji)服。