【黑枸(gou)(gou)杞(qi)泡(pao)水的(de)顏(yan)色(se)(se)】黑枸(gou)(gou)杞(qi)泡(pao)水后什么顏(yan)色(se)(se) 黑枸(gou)(gou)杞(qi)泡(pao)水的(de)顏(yan)色(se)(se)變(bian)化

黑枸杞泡水后什么顏色 黑枸杞泡水的顏色變化

許多用黑枸杞泡(pao)水喝的朋友會覺得很神奇，為什么(me)顏(yan)(yan)色(se)會有驚人變化，到底黑枸杞泡(pao)水后(hou)(hou)什么(me)顏(yan)(yan)色(se)呢(ni)，黑枸杞泡(pao)水后(hou)(hou)的顏(yan)(yan)色(se)變化是怎樣(yang)的，下面跟隨小編(bian)一起細了解了解吧(ba)~

黑枸杞泡水后什么顏色

黑(hei)(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)中富(fu)含(han)花(hua)青素，而黑(hei)(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)的花(hua)青素活性(xing)(xing)很強，遇(yu)到(dao)不同的水(shui)(shui)(shui)(shui)質水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)顏色(se)都會有(you)變化，黑(hei)(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)用(yong)(yong)自來(lai)水(shui)(shui)(shui)(shui)（水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)低于60℃）沖(chong)泡(pao)(pao)呈(cheng)藍色(se)（堿性(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)），礦泉水(shui)(shui)(shui)(shui)沖(chong)泡(pao)(pao)呈(cheng)紫(zi)色(se)（酸性(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)），一般(ban)來(lai)說，藍色(se)、綠色(se)、紫(zi)色(se)、紫(zi)紅色(se)都是正常的顏色(se)。等到(dao)黑(hei)(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)中的有(you)效營養物質全部浸出，水(shui)(shui)(shui)(shui)就會變為白色(se)。每次黑(hei)(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)水(shui)(shui)(shui)(shui)等待5分鐘左右即可飲用(yong)(yong)，直到(dao)把(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)喝清(qing)，再(zai)把(ba)黑(hei)(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)吃掉。

黑枸杞泡水后的顏色變化

用(yong)自來(lai)水(shui)(shui)（水(shui)(shui)溫(wen)低(di)于(yu)60℃）沖(chong)(chong)泡立刻(ke)出(chu)現(xian)拉絲感(gan)并變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)藍色(se)(se)，等待片刻(ke)，又變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)藍墨水(shui)(shui)的(de)顏(yan)色(se)(se)；用(yong)礦(kuang)物質水(shui)(shui)（水(shui)(shui)溫(wen)低(di)于(yu)60℃）沖(chong)(chong)泡立刻(ke)出(chu)現(xian)拉絲感(gan)并變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)紫(zi)色(se)(se)，等待片刻(ke)，又變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)紫(zi)黑色(se)(se)；用(yong)開水(shui)(shui)（自來(lai)水(shui)(shui)）沖(chong)(chong)泡，立刻(ke)會出(chu)現(xian)拉絲感(gan)并出(chu)現(xian)藍色(se)(se)，等待片刻(ke)，顏(yan)色(se)(se)則變(bian)(bian)的(de)更淡(dan)（溫(wen)度過高降解(jie)花青素的(de)緣(yuan)故），沖(chong)(chong)泡結(jie)束后(hou)，部分果實(shi)會呈白色(se)(se)透明狀。

黑枸杞泡水顏色變化原理

黑枸杞泡水(shui)之所以會有顏色(se)變(bian)化，是(shi)(shi)因為黑枸杞中(zhong)(zhong)(zhong)的花青素(su)(su)(su)溶解在水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)的原(yuan)因。花青素(su)(su)(su)是(shi)(shi)一種水(shui)溶性(xing)色(se)素(su)(su)(su)，而且對酸(suan)堿(jian)性(xing)特別敏感，可以隨著(zhu)環境的酸(suan)堿(jian)性(xing)而變(bian)幻(huan)不同的顏色(se)，在酸(suan)性(xing)水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)是(shi)(shi)紫色(se)系（紫色(se)、紫紅色(se)、鐵紅色(se)等(deng)），在堿(jian)性(xing)水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)是(shi)(shi)藍(lan)(lan)色(se)系（藍(lan)(lan)色(se)、藍(lan)(lan)綠色(se)、湖(hu)藍(lan)(lan)色(se)等(deng)）。

因此(ci)，黑枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)在不(bu)同的(de)水(shui)(shui)(shui)中泡(pao)出(chu)來是(shi)不(bu)一樣的(de)顏(yan)色(se)，一般用(yong)(yong)礦泉水(shui)(shui)(shui)泡(pao)是(shi)紫色(se)的(de)，用(yong)(yong)家里(li)的(de)自來水(shui)(shui)(shui)泡(pao)是(shi)藍色(se)的(de)。黑枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)水(shui)(shui)(shui)要用(yong)(yong)60度以下的(de)溫水(shui)(shui)(shui)或者是(shi)涼水(shui)(shui)(shui)，不(bu)能用(yong)(yong)開水(shui)(shui)(shui)，因為黑枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)中的(de)花青素和(he)部分營養物質(zhi)怕高溫。黑枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)水(shui)(shui)(shui)顏(yan)色(se)的(de)變化一般和(he)水(shui)(shui)(shui)性有關，與黑枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)是(shi)沒有太大聯(lian)系的(de)。

黑枸杞泡水幾次顏色會淡

一般的(de)黑(hei)枸杞泡(pao)水(shui)在(zai)(zai)第三次(ci)以后就會(hui)顏色慢(man)慢(man)的(de)變淡，但是野生的(de)黑(hei)枸杞一般是在(zai)(zai)第5次(ci)沖泡(pao)才(cai)會(hui)沒有顏色.，但是假(jia)的(de)黑(hei)枸杞泡(pao)水(shui)在(zai)(zai)二次(ci)幾(ji)乎就沒有顏色了(le)。

黑枸杞泡水多長時間會沒顏色

一般來(lai)說(shuo)黑枸(gou)杞只要(yao)(yao)是(shi)真的(de)不(bu)(bu)管泡水多久都顏色，時間越長(chang)花(hua)青素釋放在水里越多，顏色會(hui)越深，不(bu)(bu)會(hui)出現沒(mei)(mei)有顏色的(de)情況的(de)。要(yao)(yao)是(shi)黑枸(gou)杞在泡水以后顏色慢慢的(de)變得沒(mei)(mei)有了說(shuo)明(ming)買(mai)的(de)是(shi)假的(de)。