【云(yun)耳(er)和木耳(er)的區(qu)別(bie)】云(yun)耳(er)和木耳(er)有什么區(qu)別(bie) 吃云(yun)耳(er)有什么好處

云耳和木耳有什么區別

1、木耳有好幾個分類，功效都差不(bu)(bu)多：黑木耳(er)，東北小木耳(er)，云(yun)耳(er)。云(yun)耳(er)可以說(shuo)就是木耳(er)，只不(bu)(bu)過一般來(lai)講云(yun)耳(er)是高海拔產(chan)品(pin)，而木耳(er)則是所有長于木頭上耳(er)朵(duo)狀真(zhen)菌體的通(tong)稱。

2、云(yun)耳(er)(er)是木耳(er)(er)當中的(de)一個(ge)種類，因為(wei)售價廉(lian)宜，一般(ban)人多視(shi)之(zhi)為(wei)菜肴(yao)配(pei)料，而完全(quan)忽(hu)略了它的(de)營養價值。事實上，云(yun)耳(er)(er)含豐富的(de)蛋白質(zhi)、鐵(tie)質(zhi)和多種維生(sheng)素，是一種廉(lian)價的(de)滋(zi)補食品。

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3、黑木(mu)耳(er)，東北小木(mu)耳(er)，云(yun)耳(er)這三種，黑木(mu)耳(er)為朵最(zui)大，云(yun)耳(er)其(qi)次(ci)，東北小木(mu)耳(er)最(zui)小。

4、大(da)多(duo)是情況下人(ren)們(men)普遍認(ren)為云耳(er)(er)(er)即黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)，它為真菌(jun)類的(de)擔子菌(jun)綱木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)科植物(wu)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)的(de)實體(ti)(ti)，廣布於世界各地。常寄(ji)生於桑、槐、柳(liu)、拓、楮、榆諸樹木(mu)(mu)之枯(ku)木(mu)(mu)上(shang)，因形(xing)體(ti)(ti)如(ru)人(ren)之耳(er)(er)(er)朵而(er)得名。木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)不太選擇樹種，只(zhi)要(yao)是腐朽的(de)枝干，幾乎(hu)都可以生長(chang)。其(qi)性質優劣(lie)，隨其(qi)木(mu)(mu)而(er)異。除了野生的(de)外，也有人(ren)工栽(zai)培的(de)，人(ren)工栽(zai)培時，應該保持散(san)光、溫(wen)暖和潮(chao)濕的(de)環(huan)境，才(cai)能生長(chang)良好。

吃云耳有什么好處

1、云耳屬于木耳當中(zhong)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種，跟木耳(er)一(yi)(yi)(yi)樣(yang)能夠(gou)益氣，潤肺以(yi)及活血(xue)養容(rong)，云(yun)耳(er)當中(zhong)含(han)有(you)(you)多(duo)種蛋(dan)白質(zhi)，脂肪，多(duo)糖以(yi)及各(ge)種維生素等營(ying)養物質(zhi)，有(you)(you)著“菌中(zhong)之王”的(de)(de)(de)美稱。云(yun)耳(er)被稱為人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)清(qing)道夫，因為其含(han)有(you)(you)非(fei)常(chang)豐富的(de)(de)(de)植物膠原成分，具有(you)(you)非(fei)常(chang)好的(de)(de)(de)吸附效(xiao)果，對一(yi)(yi)(yi)些(xie)難以(yi)消化(hua)的(de)(de)(de)食物都能夠(gou)溶(rong)解或者(zhe)是氧化(hua)掉(diao)。云(yun)耳(er)還有(you)(you)著非(fei)常(chang)好的(de)(de)(de)補(bu)血(xue)功效(xiao)，因為其中(zhong)鐵元素含(han)量比(bi)較高，能夠(gou)為人(ren)體(ti)補(bu)充足(zu)夠(gou)的(de)(de)(de)鐵元素，從而避(bi)免出現貧血(xue)的(de)(de)(de)癥狀。日常(chang)生活當中(zhong)多(duo)吃云(yun)耳(er)是能夠(gou)預防(fang)一(yi)(yi)(yi)些(xie)疾病，比(bi)如說(shuo)血(xue)栓(shuan)以(yi)及高血(xue)壓等，對預防(fang)癌癥也很有(you)(you)效(xiao)。

2、云耳主要生長在高原地區的菌類，平時生活當中多食(shi)用云耳是能夠(gou)有(you)(you)助(zhu)于腸(chang)胃清除難消化異(yi)物，而且當中含(han)有(you)(you)豐富(fu)的鐵元(yuan)素(su)，能夠(gou)起到補血(xue)的效(xiao)果，對預防血(xue)栓(shuan)等也很有(you)(you)效(xiao)果。

3、防止血管硬化，促進血液循環(huan)。有研究發現，經常食用木耳，會使血液黏稠(chou)度降低，和與洋蔥、大蒜等(deng)辛香料有點(dian)相似，但是木耳的卻不(bu)像(xiang)它們那(nei)樣(yang)有刺激性，所(suo)以能有效預(yu)防或(huo)溶解(jie)血栓，緩和冠狀動(dong)脈(mo)粥狀硬化等(deng)相關癥(zheng)狀。

4、降血脂，有益心腦血管疾病。木耳成分中的(de)滑嫩膠質(zhi)，除了口感極佳之(zhi)外(wai)，其中所含的(de)酸性多(duo)糖體成份也是(shi)降(jiang)血(xue)膽固醇(chun)和血(xue)脂肪的(de)好(hao)幫手(shou)。

5、改(gai)善貧血(xue)，預(yu)防骨質疏松。新鮮的木(mu)耳內，其鈣(gai)(gai)質含量(liang)是肉類(lei)的30到70倍，鐵(tie)質比肉類(lei)更(geng)高達100倍之(zhi)多，因此(ci)木(mu)耳是所有(you)女性和(he)一般民眾(zhong)補充鈣(gai)(gai)、鐵(tie)等營養素的最佳選擇(ze)。