【云耳(er)和(he)木耳(er)的(de)區別】云耳(er)和(he)木耳(er)有什么區別 吃云耳(er)有什么好(hao)處

云耳和木耳有什么區別

1、木耳有好幾個分類，功效都差不多：黑(hei)木(mu)耳(er)(er)，東北小(xiao)木(mu)耳(er)(er)，云耳(er)(er)。云耳(er)(er)可(ke)以說就是(shi)木(mu)耳(er)(er)，只不過一般來講云耳(er)(er)是(shi)高海拔產品，而木(mu)耳(er)(er)則是(shi)所有長于木(mu)頭上耳(er)(er)朵狀真(zhen)菌體的(de)通稱(cheng)。

2、云(yun)耳(er)是木耳(er)當中(zhong)的(de)一個種(zhong)類，因為售價廉宜(yi)，一般(ban)人多(duo)(duo)視之為菜肴配(pei)料，而完全忽略了(le)它的(de)營養(yang)價值。事實上，云(yun)耳(er)含豐富的(de)蛋白質、鐵質和(he)多(duo)(duo)種(zhong)維生素，是一種(zhong)廉價的(de)滋補食品。

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3、黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)，東北(bei)小木(mu)(mu)耳(er)(er)，云(yun)耳(er)(er)這(zhe)三種，黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)為(wei)朵最(zui)大，云(yun)耳(er)(er)其次，東北(bei)小木(mu)(mu)耳(er)(er)最(zui)小。

4、大(da)多(duo)是情(qing)況下(xia)人(ren)們普遍認為(wei)(wei)云耳(er)(er)(er)即黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)，它為(wei)(wei)真菌(jun)類的(de)擔子菌(jun)綱木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)科植物(wu)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)的(de)實體(ti)，廣布於(wu)(wu)世界各地。常寄生於(wu)(wu)桑、槐、柳、拓、楮、榆諸(zhu)樹木(mu)(mu)之枯木(mu)(mu)上，因形體(ti)如人(ren)之耳(er)(er)(er)朵而得名。木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)不太選擇樹種，只要是腐朽的(de)枝干，幾乎都可以生長(chang)。其性(xing)質優劣，隨(sui)其木(mu)(mu)而異(yi)。除了(le)野生的(de)外(wai)，也有人(ren)工(gong)(gong)栽培(pei)(pei)的(de)，人(ren)工(gong)(gong)栽培(pei)(pei)時(shi)，應該保持散光、溫暖和潮濕(shi)的(de)環境，才能生長(chang)良好。

吃云耳有什么好處

1、云耳屬于木耳當中(zhong)的(de)一(yi)種，跟木(mu)耳(er)一(yi)樣能夠益氣，潤肺以(yi)(yi)及(ji)活血(xue)養容，云耳(er)當中(zhong)含(han)有(you)多(duo)(duo)種蛋白質，脂肪，多(duo)(duo)糖以(yi)(yi)及(ji)各種維(wei)生(sheng)素等營養物(wu)質，有(you)著“菌中(zhong)之王”的(de)美稱。云耳(er)被稱為(wei)(wei)人(ren)體的(de)清道夫，因為(wei)(wei)其(qi)含(han)有(you)非常豐富的(de)植物(wu)膠原成分，具有(you)非常好的(de)吸附效果，對一(yi)些(xie)難以(yi)(yi)消化的(de)食物(wu)都(dou)能夠溶解或者是氧化掉(diao)。云耳(er)還有(you)著非常好的(de)補血(xue)功效，因為(wei)(wei)其(qi)中(zhong)鐵(tie)元(yuan)素含(han)量比較(jiao)高，能夠為(wei)(wei)人(ren)體補充足(zu)夠的(de)鐵(tie)元(yuan)素，從而避免出現貧血(xue)的(de)癥(zheng)狀。日常生(sheng)活當中(zhong)多(duo)(duo)吃云耳(er)是能夠預防(fang)一(yi)些(xie)疾病，比如(ru)說血(xue)栓以(yi)(yi)及(ji)高血(xue)壓等，對預防(fang)癌癥(zheng)也(ye)很有(you)效。

2、云耳主要生長在(zai)高原地區(qu)的(de)菌類(lei)，平時生活(huo)當中多食用云耳是能夠(gou)(gou)有助于(yu)腸胃清除難消化異物，而(er)且當中含有豐(feng)富的(de)鐵元素，能夠(gou)(gou)起到補血的(de)效果，對預防血栓等也很有效果。

3、防止(zhi)血(xue)(xue)管硬(ying)化(hua)(hua)，促進(jin)血(xue)(xue)液循環。有(you)研(yan)究發現，經常食(shi)用木(mu)耳，會使血(xue)(xue)液黏稠度降低(di)，和(he)與(yu)洋蔥、大(da)蒜等辛香料(liao)有(you)點相似，但(dan)是木(mu)耳的卻不(bu)像它們那樣有(you)刺激性(xing)，所以(yi)能(neng)有(you)效預(yu)防或(huo)溶解血(xue)(xue)栓，緩和(he)冠狀(zhuang)動脈(mo)粥(zhou)狀(zhuang)硬(ying)化(hua)(hua)等相關癥狀(zhuang)。

4、降血脂，有益心腦血管疾病。木耳成(cheng)分中的滑嫩膠質，除(chu)了口感極(ji)佳之(zhi)外，其中所含的酸性(xing)多糖體成(cheng)份也是(shi)降血膽(dan)固醇和血脂肪的好幫手。

5、改善(shan)貧血，預防(fang)骨質疏松。新(xin)鮮的(de)木(mu)(mu)耳內，其鈣質含量(liang)是肉(rou)類(lei)的(de)30到70倍，鐵質比肉(rou)類(lei)更高達100倍之多，因此木(mu)(mu)耳是所有(you)女性和一般民眾補(bu)充(chong)鈣、鐵等營養素的(de)最佳選擇。