芒果挑選技巧

1、看果皮，自然成熟的芒果，外(wai)觀顏色不會很均勻。而(er)催熟的芒果大多數是在(zai)小頭頂尖處呈(cheng)現(xian)翠綠色，其他部位果皮(pi)均發黃(huang)。

2、聞果香(xiang)，自然成(cheng)熟(shu)的芒果比催熟(shu)芒果的香(xiang)味會(hui)更加濃郁，個別催熟(shu)芒果還有異味。

3、用(yong)手摸，自然成(cheng)熟的芒果有硬(ying)度、有彈性，催熟的芒果比較軟。

西瓜挑選技巧

1、拍(pai)：打過針的(de)西(xi)瓜拍(pai)打時聲音“啞”、不脆亮。

2、看：自然(ran)熟的(de)西(xi)瓜(gua)(gua)籽是黑色的(de)，很飽滿。打過(guo)針的(de)西(xi)瓜(gua)(gua)籽一般小且白(bai)。

3、嘗(chang)：打(da)針西瓜甜(tian)味不均勻，往往靠(kao)近(jin)瓜蒂部位甜(tian)度(du)(du)較(jiao)濃，遠(yuan)離瓜蒂部位甜(tian)度(du)(du)差得(de)多。

香蕉挑選技巧

1、看：催熟的香蕉(jiao)表皮一般不會有香蕉(jiao)熟透(tou)的標(biao)志“梅花(hua)點”。

2、聞(wen)：催熟的香蕉聞(wen)起來有化學藥品(pin)的味道。

3、嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯(xin)則是(shi)硬的。

橙子挑選技巧

1、看：進口橙子(zi)表(biao)皮(pi)(pi)的皮(pi)(pi)孔比(bi)較(jiao)(jiao)多，摸(mo)起來(lai)較(jiao)(jiao)為粗糙，而假(jia)進口橙子(zi)表(biao)面的皮(pi)(pi)孔比(bi)較(jiao)(jiao)少，摸(mo)起來(lai)相對(dui)光(guang)滑些。

2、擦(ca)：假(jia)冒的(de)進口橙(cheng)子(zi)用紙擦(ca)，紙的(de)顏(yan)色會變紅，是因(yin)為假(jia)冒進口橙(cheng)子(zi)在處理的(de)過程中加(jia)入了色素(su)。

荔枝挑選技巧

1、摸：挑選“化妝”荔(li)枝的(de)時候，手(shou)會(hui)覺得潮(chao)熱，甚(shen)至有燒手(shou)的(de)感覺。

2、聞(wen)：自然成熟的(de)荔(li)(li)枝聞(wen)起來(lai)有淡(dan)淡(dan)的(de)香味，“化(hua)妝”荔(li)(li)枝聞(wen)起來(lai)氣(qi)味有點酸。

3、看(kan)：鮮荔枝一般(ban)需(xu)低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大(da)多有問題(ti)。

蘋果挑選技巧

1、看(kan)：買蘋(pin)果(guo)的(de)(de)時候(hou)選擇表皮光(guang)潔沒有(you)疤痕的(de)(de)，色澤光(guang)亮的(de)(de)，這樣蘋(pin)果(guo)才是相對于其(qi)他的(de)(de)是成熟的(de)(de)。

2、摸：我(wo)們買蘋(pin)果的(de)時(shi)候要摸其表(biao)面，沒有皺褶感的(de)，這(zhe)樣(yang)肉質(zhi)才嫩軟，清(qing)脆。

3、聞：我們可以聞味道，發出淡淡清香的(de)則蘋果已經成熟，清脆可口(kou)。

梨子挑選技巧

1、看外形：好的梨(li)外形是(shi)(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)端正(zheng)的，長(chang)得也比(bi)較(jiao)(jiao)飽滿，通常這種梨(li)汁液(ye)都(dou)是(shi)(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)豐富的，可(ke)干(gan)應該是(shi)(shi)甘甜可(ke)口(kou)的，而(er)外形不規則或畸形的梨(li)吃起(qi)來可(ke)能汁液(ye)比(bi)較(jiao)(jiao)少，也沒有那么爽(shuang)口(kou)。

2、看(kan)梨皮(pi)(pi)：看(kan)梨皮(pi)(pi)首(shou)先看(kan)皮(pi)(pi)厚(hou)不(bu)厚(hou)，皮(pi)(pi)厚(hou)的(de)(de)梨水分沒(mei)有皮(pi)(pi)薄的(de)(de)梨水分多，所以要(yao)挑(tiao)梨皮(pi)(pi)薄的(de)(de)，其次是(shi)看(kan)梨皮(pi)(pi)上(shang)是(shi)否有傷痕，有傷痕的(de)(de)可能是(shi)存放(fang)了一(yi)段(duan)時間額，不(bu)是(shi)那么新(xin)鮮了，所以要(yao)挑(tiao)表皮(pi)(pi)光滑的(de)(de)。

3、看果(guo)(guo)(guo)(guo)柄(bing)：一般果(guo)(guo)(guo)(guo)柄(bing)帶綠色的梨(li)(li)(li)就是(shi)比(bi)較(jiao)新(xin)鮮(xian)的，如果(guo)(guo)(guo)(guo)沒有果(guo)(guo)(guo)(guo)柄(bing)或者果(guo)(guo)(guo)(guo)柄(bing)已經(jing)干枯(ku)發黑說(shuo)明梨(li)(li)(li)已經(jing)放了很長(chang)時間了，所以(yi)(yi)選梨(li)(li)(li)時可以(yi)(yi)根據果(guo)(guo)(guo)(guo)柄(bing)來判斷新(xin)鮮(xian)程度。看梨(li)(li)(li)臍：梨(li)(li)(li)有公母之(zhi)分，梨(li)(li)(li)臍較(jiao)深(shen)的是(shi)母梨(li)(li)(li)，這種梨(li)(li)(li)比(bi)較(jiao)好吃，買梨(li)(li)(li)時可以(yi)(yi)看梨(li)(li)(li)臍是(shi)不是(shi)光(guang)滑平整，梨(li)(li)(li)臍是(shi)不是(shi)較(jiao)深(shen)。

檸檬挑選技巧

1、摸(mo)：首(shou)先(xian)用手摸(mo)，摸(mo)一下檸(ning)檬皮(pi)，感覺一下檸(ning)檬皮(pi)的觸(chu)感是否光滑(hua)。檸(ning)檬樹種植5年以上才能結出光滑(hua)美味的果實(shi)，剛種植不(bu)久的檸(ning)檬樹結出的果實(shi)堅硬而粗糙，果肉很(hen)(hen)少，當然果汁也(ye)就很(hen)(hen)少很(hen)(hen)少嘍。

2、看(kan)：選購檸(ning)檬，其次用眼(yan)看(kan)，看(kan)檸(ning)檬的果蒂(di)，如(ru)果蒂(di)的下(xia)方(fang)呈現綠色，就表(biao)示檸(ning)檬很新鮮(xian)。

3、掂：選購檸檬(meng)時，再者用手托，感受一(yi)下檸檬(meng)的分量(liang)，分量(liang)比較重的說明果汁含量(liang)十分豐富(fu)。

4、聞：選(xuan)購(gou)檸(ning)檬(meng)時，最(zui)好(hao)還要(yao)用鼻子聞一(yi)下，芳香濃郁的說明(ming)檸(ning)檬(meng)十分新(xin)鮮，反之，則可能擺(bai)放了一(yi)段時間了。

棗子挑選技巧

1、看(kan)：成熟度和新(xin)鮮度較高的(de)鮮棗，皮色(se)紫紅(hong)，顆粒飽滿且有光澤，如(ru)皮色(se)青綠又沒有光澤，則為生棗。如(ru)見皮色(se)紅(hong)中帶銹(xiu)條、斑(ban)點，則可判(pan)定(ding)為存(cun)放(fang)時(shi)間較長的(de)棗，表皮過濕或有大小不同的(de)爛斑(ban)，一般可斷定(ding)為澆過水(shui)的(de)棗，這種棗不易久存(cun)。

2、嘗(chang)：選購(gou)鮮(xian)棗應(ying)注意品(pin)嘗(chang)棗，盡(jin)量(liang)挑(tiao)選八成熟的(de)(de)棗品(pin)嘗(chang)，如口(kou)感(gan)松(song)脆香甜(tian)，可判定(ding)為較好(hao)的(de)(de)品(pin)種。如果不甜(tian)且澀口(kou)的(de)(de)鮮(xian)棗可定(ding)為生棗。苦口(kou)感(gan)堅忍且發(fa)艮，同時缺少水分或有(you)綿軟感(gan)的(de)(de)鮮(xian)棗為質次棗。

草莓挑選技巧

1、看：被(bei)注(zhu)射激(ji)素的草(cao)莓(mei)不(bu)能長久(jiu)存(cun)放，一(yi)般隔夜(ye)后，排除(chu)被(bei)擠(ji)壓等(deng)原因外(wai)，就會(hui)變軟(ruan)，或是(shi)變成暗(an)紅色，但(dan)正常草(cao)莓(mei)一(yi)般能過夜(ye)存(cun)放。

2、嘗：正(zheng)常草莓口(kou)感較硬，果(guo)味(wei)濃(nong)，但注射了激素(su)的草莓，口(kou)感較軟，味(wei)道很淡。

3、切(qie)：看切(qie)開后果肉的顏色是否均勻。正常草莓的果肉都是呈粉紅色，或因成(cheng)熟度(du)不(bu)夠呈白色，但是顏色都是均勻的，不(bu)會紅白界限非常分明(ming)。