一、青稞的主要產地

1、喜馬拉雅稀缺物種青稞基地

崗巴崗巴境(jing)內自然植被(bei)稀(xi)疏，70%為(wei)(wei)高(gao)(gao)原(yuan)丘陵，其(qi)余(yu)為(wei)(wei)河谷灘(tan)地(di)，地(di)勢北高(gao)(gao)南低，最高(gao)(gao)海拔(ba)6155米，相對(dui)高(gao)(gao)差200米左右(you)。屬高(gao)(gao)原(yuan)溫(wen)(wen)(wen)帶半干旱季(ji)風氣(qi)(qi)候區，春季(ji)寒(han)暖適(shi)中(zhong)、多大(da)風和瑞雪(xue);夏(xia)季(ji)氣(qi)(qi)候溫(wen)(wen)(wen)和、光照充(chong)足、晝夜溫(wen)(wen)(wen)差大(da);秋(qiu)季(ji)天高(gao)(gao)氣(qi)(qi)爽(shuang)、風少雨小(xiao)、寒(han)暖適(shi)中(zhong);冬季(ji)寒(han)冷干燥、季(ji)風頻繁。年平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)1.5℃，最熱(re)月(yue)為(wei)(wei)7月(yue)，平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)9.2℃；最冷月(yue)為(wei)(wei)1月(yue)，平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-8℃。年無霜期60天左右(you)，年日照時數在3200小(xiao)時以上。耶(ye)汝藏布(bu)流域橫(heng)貫全境(jing)。河流主要有耶(ye)汝藏布(bu)、奎曲、亞曲三(san)大(da)水(shui)系，其(qi)支流星羅棋布(bu)，滋(zi)潤著豐(feng)饒的千里(li)草(cao)原(yuan)。崗巴與薩(sa)迦(jia)、亞東、白朗(lang)、定(ding)結(jie)諸縣相鄰(lin)，南與錫金雪(xue)山接壤。

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2、吐蕃王朝貢品青稞基地

澤(ze)當(dang)(dang)鎮位(wei)于中國的西(xi)藏自治區(qu)雅魯藏布(bu)江(jiang)中游(you)南岸，海拔(ba)3551米，人口約1.52萬。澤(ze)當(dang)(dang)背山靠(kao)水,土(tu)地肥(fei)沃。年(nian)均溫(wen)度8℃—9℃，最熱(re)月均溫(wen)15.7℃。年(nian)降水302毫(hao)米，太陽輻(fu)射強。日照時間(jian)長，農業發(fa)達，有(you)“西(xi)藏糧倉”之(zhi)稱(cheng)。澤(ze)當(dang)(dang)曾譯“孜塘”，在藏語中，“澤(ze)”意(yi)為玩耍(shua)、嬉戲;“當(dang)(dang)”意(yi)為平(ping)(ping)灘、平(ping)(ping)地、壩子。

3、古格王朝貢品青稞基地

普蘭阿(a)里(li)(li)面積約30萬余平(ping)方公(gong)里(li)(li)，平(ping)均海拔4500米，人口(kou)(kou)僅六萬。是世界上人口(kou)(kou)密度(du)最小的(de)(de)地(di)(di)區(qu)。地(di)(di)處青藏高(gao)(gao)原(yuan)北部-羌塘高(gao)(gao)原(yuan)核(he)心地(di)(di)帶，是喜馬拉雅山(shan)脈(mo)(mo)、岡(gang)底斯山(shan)、喀喇昆(kun)侖山(shan)脈(mo)(mo)和昆(kun)侖山(shan)脈(mo)(mo)相(xiang)匯(hui)聚的(de)(de)地(di)(di)方，又是境內外幾條(tiao)著名江河(he)的(de)(de)發源(yuan)地(di)(di)，故而，阿(a)里(li)(li)又被稱為(wei)(wei)"萬山(shan)之祖"、"百川之源(yuan)"。這里(li)(li)，山(shan)巒連綿(mian)起(qi)伏(fu)，湖(hu)泊(bo)星(xing)羅棋布，原(yuan)野遼遠(yuan)無際。因此，阿(a)里(li)(li)的(de)(de)地(di)(di)貌以冰雪、冊巖和湖(hu)泊(bo)為(wei)(wei)其特征。

普蘭氣(qi)候相(xiang)對溫暖，尤(you)其是(shi)孔(kong)雀河(he)谷一帶(dai)，年(nian)(nian)無(wu)霜(shuang)期可達一百天以上(shang)，年(nian)(nian)日照(zhao)量則約達三(san)千二百七十小時，且年(nian)(nian)溫差(cha)不(bu)(bu)大(da)，與干旱的(de)(de)(de)(de)阿里(li)其他地(di)區相(xiang)比雨水也充足，因而易于耕作，適合于耐寒的(de)(de)(de)(de)農作物(wu)生(sheng)長。孔(kong)雀河(he)谷地(di)帶(dai)景(jing)色優美，四周雪(xue)峰峻峭(qiao)，雪(xue)峰下是(shi)風化的(de)(de)(de)(de)礫石和黃沙形成的(de)(de)(de)(de)堆積層，起伏(fu)有序，溝(gou)壑縱橫。來自孟加(jia)拉灣的(de)(de)(de)(de)海(hai)洋季風越過喜馬(ma)拉雅山吹到這里(li)，形成了(le)(le)青(qing)(qing)(qing)藏高原難(nan)得一見的(de)(de)(de)(de)濕潤氣(qi)候，大(da)片的(de)(de)(de)(de)綠(lv)洲似翡翠般鑲嵌(qian)在(zai)孔(kong)雀河(he)谷，錯(cuo)落有序的(de)(de)(de)(de)村莊，繚繞的(de)(de)(de)(de)炊煙，趕著牛羊的(de)(de)(de)(de)牧(mu)童和轉經的(de)(de)(de)(de)老人，使人仿(fang)佛到了(le)(le)一個世外桃源，就像傳說(shuo)(shuo)中的(de)(de)(de)(de)“香(xiang)(xiang)格里(li)拉”。1979年(nian)(nian)在(zai)孔(kong)雀河(he)流(liu)域(yu)的(de)(de)(de)(de)若羌縣古戍堡發(fa)現了(le)(le)青(qing)(qing)(qing)稞，在(zai)民豐(feng)縣尼雅遺(yi)址也發(fa)現青(qing)(qing)(qing)稞，在(zai)塔里(li)木盆地(di)的(de)(de)(de)(de)孔(kong)雀河(he)流(liu)域(yu)多處都發(fa)現了(le)(le)大(da)量青(qing)(qing)(qing)稞栽(zai)培(pei)遺(yi)存。這說(shuo)(shuo)明在(zai)西藏3800前的(de)(de)(de)(de)象雄時期，普蘭就已開始栽(zai)培(pei)青(qing)(qing)(qing)稞了(le)(le)。歷(li)史上(shang)，普蘭青(qing)(qing)(qing)稞不(bu)(bu)僅養(yang)育了(le)(le)兩個古國，當地(di)細德種植的(de)(de)(de)(de)白青(qing)(qing)(qing)稞，磨(mo)出(chu)的(de)(de)(de)(de)糌粑(ba)又(you)白又(you)香(xiang)(xiang)又(you)好吃，更是(shi)歷(li)代國王貢(gong)品(pin)。

4、歷代達賴貢品青稞基地

尼木的土地特別肥沃，土質也好，尼木產的青稞聞名遐邇。特別是白青稞，藏語叫普嘎，蛋白質含量較高，磨出的糌粑特別好吃。歷史上，這里產的青稞專供達賴喇嘛(ma)和貴族食用(yong)，曾作為(wei)(wei)地(di)(di)方(fang)特產呈(cheng)貢(gong)給(gei)清朝達官貴人(ren)食用(yong)。“尼(ni)(ni)木(mu)”這(zhe)個地(di)(di)名(ming)也和青(qing)(qing)稞(ke)有(you)關(guan)。在很早很早以前，人(ren)們認為(wei)(wei)青(qing)(qing)稞(ke)有(you)雄雌之(zhi)分(fen)，而尼(ni)(ni)木(mu)的(de)青(qing)(qing)稞(ke)都(dou)是雌性的(de)，藏(zang)語稱“乃(nai)木(mu)”，即母青(qing)(qing)稞(ke)之(zhi)意，尼(ni)(ni)木(mu)因此得(de)名(ming)。尼(ni)(ni)木(mu)的(de)先民為(wei)(wei)什(shen)么把青(qing)(qing)稞(ke)認為(wei)(wei)都(dou)是雌性的(de)呢(ni)，并以此命名(ming)家鄉地(di)(di)名(ming)，大概(gai)是先民對雌性的(de)刻意溢(yi)美，因為(wei)(wei)尼(ni)(ni)木(mu)的(de)青(qing)(qing)稞(ke)特別肥美。尼(ni)(ni)木(mu)居雅魯(lu)藏(zang)布江中(zhong)游北岸。山巒起伏，河谷縱(zong)橫。地(di)(di)形(xing)西高東(dong)低，平均海(hai)拔(ba)4000米(mi)以上，尼(ni)(ni)木(mu)縣(xian)(xian)內最高點窮(qiong)母崗峰(feng)，海(hai)拔(ba)7048.8米(mi)，最低點為(wei)(wei)瑪曲河匯入(ru)雅魯(lu)藏(zang)布江處，海(hai)拔(ba)為(wei)(wei)3701米(mi)。尼(ni)(ni)木(mu)縣(xian)(xian)屬高原(yuan)溫(wen)帶半干旱季風氣候區，四(si)季分(fen)明，夏季雨水集中(zhong)，輻射強，年(nian)日(ri)照時(shi)數2947.8小時(shi)。年(nian)無霜期約100天左右。年(nian)降水量325.2毫米(mi)。位于拉薩市西南140公里。面積3275平方(fang)公里。耕(geng)地(di)(di)面積4.3萬畝，林地(di)(di)面積25.6萬畝。2003年(nian)全縣(xian)(xian)總人(ren)口3萬人(ren)。土特產品主(zhu)要(yao)有(you)白青(qing)(qing)稞(ke)、藏(zang)紙、藏(zang)香、高原(yuan)畜產品與高原(yuan)魚類。

5、歷代班禪貢品青稞基地

聯(lian)(lian)(lian)鄉青(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)，由(you)于(yu)其獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生長環境、氣(qi)候和水(shui)土(tu)條件，為(wei)該產品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優良(liang)品(pin)質奠定了(le)基礎。聯(lian)(lian)(lian)鄉青(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)含粗(cu)蛋白(bai)10.15、淀粉62.9、糖化力30.4、絕(jue)干麥(mai)(mai)芽浸出(chu)物(wu)88%，加工成糌粑(ba)呈白(bai)色微黃，具有(you)(you)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)香、酥、脆(cui)等優點(dian)，是(shi)廣大(da)(da)(da)藏區無人(ren)不曉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上等食品(pin)，也(ye)是(shi)歷(li)(li)(li)代班(ban)(ban)禪(chan)大(da)(da)(da)師的(de)(de)(de)(de)(de)(de)專用糌粑(ba)。每年望果節后(hou)，第一批新青(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)都會經過多(duo)次分級(ji)，然后(hou)由(you)指定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)家(jia)精心(xin)篩選(xuan)，磨(mo)制(zhi)，再由(you)指定官送往扎(zha)什(shen)倫布(bu)(bu)(bu)專供歷(li)(li)(li)代班(ban)(ban)禪(chan)喇嘛食用。聯(lian)(lian)(lian)鄉地(di)(di)(di)處日(ri)(ri)喀(ka)則(ze)市。日(ri)(ri)喀(ka)則(ze)，藏語(yu)意為(wei)“最(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)莊園”。是(shi)歷(li)(li)(li)史(shi)上后(hou)藏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)政治(zhi)、宗(zong)教、文化中心(xin)，也(ye)是(shi)歷(li)(li)(li)代班(ban)(ban)禪(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)駐(zhu)錫之地(di)(di)(di)。日(ri)(ri)喀(ka)則(ze)一帶(dai)、日(ri)(ri)照充足，地(di)(di)(di)處河(he)谷地(di)(di)(di)帶(dai)、農(nong)業(ye)發達，是(shi)“西藏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)糧倉”之一。日(ri)(ri)喀(ka)則(ze)是(shi)從古到(dao)(dao)今的(de)(de)(de)(de)(de)(de)后(hou)藏重鎮，藏語(yu)稱“溪卡(ka)孜”，意為(wei)“土(tu)地(di)(di)(di)肥(fei)美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)莊園”。14世紀初期，大(da)(da)(da)司徒強曲堅(jian)增戰(zhan)勝薩迦王朝，建立(li)帕(pa)竹王朝后(hou)，得到(dao)(dao)元、明王室的(de)(de)(de)(de)(de)(de)庇護，設了(le)十三個大(da)(da)(da)宗(zong)溪，最(zui)后(hou)一個宗(zong)就叫做桑珠孜，表(biao)示這位大(da)(da)(da)司徒統治(zhi)全藏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雄心(xin)已如(ru)愿已償了(le)。 聯(lian)(lian)(lian)鄉位于(yu)日(ri)(ri)喀(ka)則(ze)地(di)(di)(di)區境內雅(ya)魯藏布(bu)(bu)(bu)江沿岸，是(shi)后(hou)藏日(ri)(ri)喀(ka)則(ze)傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)區，種(zhong)植(zhi)業(ye)具有(you)(you)悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)(li)(li)史(shi)，作物(wu)品(pin)種(zhong)繁多(duo)。在河(he)谷、湖濱地(di)(di)(di)帶(dai)和氣(qi)候適(shi)宜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小氣(qi)候區，廣泛分布(bu)(bu)(bu)著各種(zhong)類(lei)型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作物(wu)種(zhong)類(lei)。主(zhu)要農(nong)作物(wu)有(you)(you)青(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)、春(chun)小麥(mai)(mai)、冬小麥(mai)(mai)、油菜(cai)、豆類(lei)等，尤以青(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)種(zhong)植(zhi)面積(ji)最(zui)大(da)(da)(da)。

二、青稞的價值功效

青(qing)稞(ke)具有豐富的(de)營養價值和突出(chu)的(de)醫(yi)藥保健作(zuo)用(yong)(yong)。在高寒缺氧的(de)青(qing)藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青(qing)稞(ke)，與青(qing)稞(ke)突出(chu)的(de)醫(yi)療保健功能作(zuo)用(yong)(yong)是分(fen)不開的(de)。

據《本(ben)草拾遺》記載：青(qing)稞(ke)(ke)，下氣寬中(zhong)、壯精益(yi)力、除濕(shi)發(fa)汗、止(zhi)瀉。藏(zang)醫典籍《晶珠本(ben)草》更把青(qing)稞(ke)(ke)作為(wei)一種重要藥物，用于治療多(duo)種疾病。青(qing)稞(ke)(ke)在中(zhong)國西北、華(hua)北及內蒙、西藏(zang)等地均有(you)(you)栽培，當地群眾以(yi)之為(wei)糧、正如(ru)《藥性考(kao)》中(zhong)所言(yan)：“青(qing)稞(ke)(ke)形同大麥，皮(pi)薄面(mian)脆(cui)，西南人倚為(wei)正食(shi)。”也有(you)(you)學者認為(wei)，青(qing)稞(ke)(ke)麥不易消(xiao)化(hua)，尤其是未熟(shu)透的青(qing)棵(ke)更難消(xiao)化(hua)，多(duo)食(shi)會損傷(shang)消(xiao)化(hua)功能，易致潰瘍病。

性平(ping)、味咸，歸脾(pi)經、胃經、大腸經，含有蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、淀粉、維生素B具有補脾(pi)養胃、益(yi)氣(qi)止瀉、壯筋益(yi)力(li)、除濕發(fa)汗的功效(xiao)，適合脾(pi)胃氣(qi)虛、倦怠無力(li)、腹瀉便(bian)溏(tang)者(zhe)食用，無所(suo)忌諱。