煲湯鍋什么材質好

1、砂鍋或瓦罐

優點：砂鍋或(huo)瓦罐通氣性、密封性、保溫性、依附性很好，可耐高溫，傳熱均勻(yun)持久(jiu)，散熱緩慢，內循環比較(jiao)好，燉出來的(de)(de)湯非(fei)常的(de)(de)濃厚醇香，原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味，且不(bu)會丟失原(yuan)(yuan)有營養萬(wan)分(fen)。

缺點：導熱性差，易龜裂。買(mai)砂(sha)鍋(guo)要格外(wai)注意，劣質砂(sha)鍋(guo)的瓷釉中含(han)有少(shao)量鉛，會危害(hai)健康。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

2、陶瓷鍋

優點：比砂鍋好看，輕薄，耐用。

缺點：不如砂(sha)鍋燉煮的(de)好(hao)喝。

3、高壓鍋

優點：高壓(ya)鍋(guo)溫度高，密(mi)閉(bi)性好，煲湯速(su)度快，且(qie)讓營養不被破壞。

注意(yi)：但高壓(ya)鍋(guo)內放入的食物(wu)不宜超(chao)過鍋(guo)內的最(zui)高水位線，以免內部壓(ya)力不足，無法將食物(wu)快速煮(zhu)熟。

4、不銹鋼湯鍋

優點：容量大(da)，耐用，耐煮，受熱均勻，導熱快。

缺點：用不銹鋼湯鍋(guo)煮(zhu)出的湯較為(wei)清淡，不似砂鍋(guo)煮(zhu)出的湯有種(zhong)原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的感(gan)覺。

煲湯用鍋注意事項

1、煲湯的鍋最好(hao)能用瓦罐，或質地細膩的砂鍋，其次是內壁潔白的陶瓷鍋，再次是不銹鋼鍋或電壓力鍋。

2、不要用劣質砂鍋，因(yin)為里面(mian)的瓷釉含鉛，煮酸性食物(wu)時很容易溶解出來(lai)，對人身體有害。

3、不要(yao)用鋁，鐵和錫制的(de)容器來煲湯。

4、初次(ci)買回來(lai)使用的瓦(wa)罐或砂(sha)鍋(guo)，洗(xi)干(gan)凈之后(hou)，放少量米加水煮成米湯，然后(hou)將米湯在鍋(guo)中(zhong)放一夜，這樣可以防止開裂。

5、在煲湯(tang)過程中，不要用湯(tang)勺(shao)用力(li)觸(chu)碰內(nei)壁(bi)或鍋底，這樣(yang)很容易造成砂(sha)鍋炸裂。

6、不要讓(rang)瓦(wa)罐(guan)或砂鍋在很熱時(shi)，直接沖(chong)入(ru)冷水，使用之后一定(ding)要先(xian)等它自然冷卻(que)再清洗。最好(hao)能(neng)用一塊鍋墊(dian)來墊(dian)底(di)擺放(fang)。

長期喝湯對人體好處

1、長(chang)期養成(cheng)一(yi)個喝湯的(de)習慣，可以讓人的(de)身(shen)體素(su)質(zhi)得到一(yi)個比(bi)較(jiao)(jiao)大(da)的(de)提(ti)升，尤其是對于(yu)一(yi)些身(shen)體本身(shen)就比(bi)較(jiao)(jiao)虛弱的(de)人來說(shuo)，長(chang)期喝湯是能夠取得比(bi)較(jiao)(jiao)明顯的(de)身(shen)體素(su)質(zhi)改善效果的(de)。

2、長期喝湯還能(neng)夠讓人(ren)(ren)的(de)一(yi)(yi)些器(qi)官得(de)到(dao)比(bi)較(jiao)好(hao)的(de)養生(sheng)保健(jian)。對于(yu)現代人(ren)(ren)來(lai)說，因為一(yi)(yi)些生(sheng)活習慣的(de)原因，一(yi)(yi)些內臟(zang)器(qi)官確實容易受到(dao)一(yi)(yi)些傷害，通過喝湯就能(neng)夠取得(de)比(bi)較(jiao)好(hao)的(de)保健(jian)作用(yong)。