金桔醬的做法

做法一

材料

金桔500克、冰糖適(shi)量、蜂(feng)蜜適(shi)量、鹽(yan)適(shi)量、水適(shi)量。

做法

1、買來金桔，用溫(wen)水加點鹽冼干(gan)凈，控干(gan)水分(fen)。

2、用刀切(qie)成片，千萬(wan)不(bu)要去核。

3、冰糖壓碎，撒上冰糖碎，腌制15小時，一定放在冰箱冷藏。

4、金桔腌(a)制15小時，己經出果(guo)膠(jiao)了。

5、腌好的(de)金桔上鍋蒸60分鐘。

6、蒸(zheng)好的金(jin)桔倒(dao)在平底鍋中，小火炒(chao)。金(jin)桔的果(guo)膠會(hui)慢(man)慢(man)滲出來(lai)。

7、金桔由金黃色變成熟黃色，太綢加點水(shui)。

8、炒好的金桔(jie)倒上(shang)蜂蜜裝(zhuang)瓶。每天早晚(wan)泡水喝(he)，有(you)一定療(liao)效(xiao)。

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做法二

材料

新鮮小金橘800克、黃(huang)冰糖(tang)350克、水(shui)400克。

做法

1、首先，我們(men)先將小金(jin)橘(ju)用淡鹽水浸泡半個小時以上，然(ran)后再(zai)清洗幾遍瀝干(gan)備用。

2、將金(jin)桔用(yong)刀切(qie)成四半(ban)，切(qie)記，核(he)千(qian)萬(wan)不(bu)要去掉，這個是止咳(ke)化痰不(bu)可缺(que)的。

3、將(jiang)處理(li)好的(de)小金橘直接放入面包機中。

4、然(ran)后(hou)將黃冰糖和水一起(qi)放入(ru)，面包機(ji)選擇果醬的功能，后(hou)面就不用管了。

小貼士

沒有面包機可以直接用鍋煮(zhu)，當(dang)然煮(zhu)之前建議先將小金(jin)(jin)橘水(shui)和糖(tang)浸泡腌(a)制下再(zai)煮(zhu)可以縮短時間，而(er)且(qie)全程要小火不斷攪(jiao)拌否則會(hui)粘鍋，這個(ge)面包機就不用操心了。裝金(jin)(jin)桔醬的瓶子一定要用開水(shui)消(xiao)毒后裝，另外自己(ji)做的沒(mei)有添加劑，也請盡(jin)快食用。