金桔醬的做法

做法一

材料

金桔500克、冰糖適(shi)量、蜂蜜適(shi)量、鹽適(shi)量、水(shui)適(shi)量。

做法

1、買來金桔，用溫水(shui)(shui)加點鹽(yan)冼(xian)干凈，控干水(shui)(shui)分。

2、用刀切成片(pian)，千萬不要去核。

3、冰糖壓碎，撒上冰糖碎，腌制15小時，一定放在冰箱冷藏。

4、金桔腌(a)制15小時，己經出果膠了。

5、腌好(hao)的金桔上鍋(guo)蒸(zheng)60分鐘。

6、蒸好的(de)金桔(jie)倒(dao)在平底鍋中(zhong)，小火炒。金桔(jie)的(de)果(guo)膠會慢(man)慢(man)滲出來。

7、金(jin)桔由金(jin)黃(huang)色變成熟(shu)黃(huang)色，太綢(chou)加點水(shui)。

8、炒好的金桔倒(dao)上蜂蜜(mi)裝瓶(ping)。每(mei)天早晚泡水喝，有一定療(liao)效。

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做法二

材料

新鮮小金橘800克(ke)、黃冰(bing)糖350克(ke)、水400克(ke)。

做法

1、首(shou)先，我們先將小金橘用淡鹽水(shui)浸泡半個小時以(yi)上，然后再清洗幾(ji)遍瀝干備用。

2、將金(jin)桔用刀切(qie)成四半，切(qie)記(ji)，核千萬不(bu)要(yao)去掉，這(zhe)個是止咳化痰(tan)不(bu)可缺的。

3、將處理好的小金橘(ju)直接放入(ru)面包(bao)機中。

4、然(ran)后(hou)將黃冰(bing)糖和水一起放入，面(mian)包機選擇果醬(jiang)的功能，后(hou)面(mian)就(jiu)不用(yong)管了。

小貼士

沒有面包機可(ke)以(yi)直接用(yong)鍋煮，當然煮之前建議先將小金橘水和(he)糖浸(jin)泡(pao)腌制下再煮可(ke)以(yi)縮短時間，而且(qie)全程要小火不(bu)斷攪拌否則會粘鍋，這個(ge)面包機就不(bu)用(yong)操(cao)心了。裝(zhuang)金桔醬的瓶子一(yi)定要用(yong)開水消毒后裝(zhuang)，另外自(zi)己做(zuo)的沒有添(tian)加(jia)劑，也請盡快食(shi)用(yong)。