各地端午節的風俗

﹝河北省﹞

北平忌(ji)端(duan)(duan)午(wu)節打井(jing)水，往往于節前預(yu)汲(ji)，據說(shuo)是為(wei)了避井(jing)毒。市井(jing)小販也(ye)于端(duan)(duan)午(wu)節兜售櫻桃桑(sang)椹，據說(shuo)端(duan)(duan)午(wu)節吃了櫻桃桑(sang)椹，可(ke)全年(nian)不誤食(shi)蒼(cang)蠅(ying)。各爐食(shi)鋪(pu)出(chu)售“五毒餅”，即(ji)以(yi)五種毒蟲花(hua)紋為(wei)飾的餅。灤縣已(yi)許聘的男女親家咸于端(duan)(duan)午(wu)節互相(xiang)饋贈禮(li)品。趙縣端(duan)(duan)午(wu)，地方官府(fu)會至(zhi)城南舉行聚會，邀請城中(zhong)士大夫宴飲賦詩(shi)，稱為(wei)“踏柳”。

﹝山東省﹞

鄒平縣端午(wu)，每(mei)人早(zao)起均需飲酒一(yi)杯(bei)，傳說(shuo)可以(yi)避邪。日(ri)照(zhao)端午(wu)給兒童纏(chan)七色(se)線，一(yi)直要戴到(dao)節(jie)后第一(yi)次下雨才解下來(lai)扔(reng)在(zai)(zai)(zai)雨水里(li)。臨(lin)清縣端午(wu)，七歲以(yi)下的男(nan)孩帶符（麥稓做(zuo)的項鏈），女孩帶石榴花，還要穿上(shang)母(mu)親親手做(zuo)的黃在(zai)(zai)(zai)鞋，鞋面上(shang)用毛筆(bi)畫上(shang)五種毒(du)蟲。意思(si)是借著屈原的墨跡來(lai)殺死(si)五種毒(du)蟲。即墨在(zai)(zai)(zai)端午(wu)節(jie)早(zao)晨用露(lu)水洗臉。

﹝山西省﹞

解州端午(wu)，男女戴艾葉(xie)，稱為“去(qu)疾(ji)”，幼童則(ze)系百索于脖子(zi)上，據(ju)說這是“為屈原縛蛟龍(long)”。隰州端午(wu)，各村祭龍(long)王(wang)，并在田間掛(gua)紙。懷仁縣端午(wu)又名“朱門”。定襄縣端午(wu)，學生需(xu)致贈節禮給教師。潞安(an)府以麥面蒸團，稱為“白團”，與粽子(zi)一起拿(na)來互相饋贈。

﹝陜西省﹞

興安州端(duan)午(wu)，地方官率(lv)領僚屬觀(guan)賞競渡，稱(cheng)之“踏石”。興平縣端(duan)午(wu)以綾(ling)帛縫小角黍，下(xia)面再縫上一個小人偶，稱(cheng)為“耍(shua)娃(wa)娃(wa)”。同(tong)官縣端(duan)午(wu)以蒲艾、紙牛貼門(men)，稱(cheng)為“鎮病”。

﹝甘肅省﹞

靜寧州(zhou)端(duan)午(wu)摘(zhai)玫瑰以蜜腌漬為飴(yi)。鎮(zhen)原縣端(duan)午(wu)贈新(xin)婚(hun)夫婦香扇、羅綺(qi)、巾帕、艾(ai)虎。子弟并邀集(ji)父(fu)兄宴(yan)請師長，稱為“享節”。漳縣端(duan)午(wu)，牧童(tong)祀山神。積薪丘，在(zai)雞(ji)鳴前(qian)焚燒，俗稱“燒高山”。

﹝江蘇省﹞

嘉定縣端(duan)午(wu)，不論貧富(fu)，必買(mai)石(shi)首魚（俗(su)(su)稱(cheng)鰉魚）煮食(shi)。儀征縣也有(you)(you)“當褲子、買(mai)黃(huang)魚”的俗(su)(su)諺。南京(jing)端(duan)午(wu)，各家(jia)皆以清(qing)水一盒，加入(ru)少許雄(xiong)黃(huang)，鵝(e)眼(yan)(yan)錢兩(liang)枚(mei)，合家(jia)大小均(jun)用此水洗(xi)眼(yan)(yan)，稱(cheng)為“破火眼(yan)(yan)”，據說可保一年沒有(you)(you)眼(yan)(yan)疾(ji)。武進有(you)(you)夜龍舟之戲，晚(wan)上在(zai)龍舟四面懸上小燈競渡，且有(you)(you)簫(xiao)鼓歌(ge)聲相和。

﹝四川省﹞

石(shi)柱有(you)(you)“出端午(wu)(wu)佬”的習俗(su)。由四人以兩(liang)根竹(zhu)竿抬起一(yi)張鋪(pu)有(you)(you)紅(hong)毯(tan)(tan)的大方(fang)桌。毯(tan)(tan)上(shang)用竹(zhu)篾編一(yi)個騎虎的道士(shi)。敲鑼打(da)鼓，街游行(xing)。舊(jiu)時，川西(xi)還有(you)(you)端午(wu)(wu)“打(da)字子(zi)”的習俗(su)。是日，成都人皆買李(li)子(zi)，于(yu)城東南角城樓下，上(shang)下對擲，聚觀者數萬。光緒二一(yi)年（一(yi)八(ba)九五年）因(yin)擲李(li)與外國傳教士(shi)發生衡突，此俗(su)因(yin)而(er)停止。樂山、新津等地端午(wu)(wu)賽(sai)龍舟(zhou)時，還舉行(xing)盛大商品(pin)交易會。

﹝淅江省﹞

桐盧縣(xian)鄉塾之學童，端午節具禮于(yu)師長，稱之“衣絲”。醫家則于(yu)午時(shi)采藥，相(xiang)傳此日天(tian)醫星(xing)臨(lin)空。

﹝江西省﹞

建昌府午節用百草水洗浴，以(yi)防止疥瘡，新(xin)昌縣以(yi)雄黃、丹(dan)砂(sha)酒(jiu)中飲之(zhi)，稱之(zhi)“開眼”。

﹝湖北省﹞

黃(huang)崗縣端(duan)午(wu)節(jie)巴河鎮迎儺人，花冠文身(shen)，鳴金逐疫(yi)。宜昌縣端(duan)午(wu)競渡，但以五月(yue)(yue)十(shi)三(san)、十(shi)四、十(shi)五三(san)日特(te)盛。五月(yue)(yue)十(shi)五又稱“大端(duan)陽”，食粽、飲蒲酒，例同端(duan)午(wu)。

﹝湖南省﹞

攸縣端(duan)午，孕婦家(jia)富者用花幣酒食，貧者備(bei)雞(ji)酒，以竹夾楮錢，供于龍舟之(zhi)龍首前(qian)祈求(qiu)安產。岳州府競渡以為禳災(zai)、去疾。又作(zuo)草船泛水，稱(cheng)為“送瘟”。

﹝福建省﹞

福州(zhou)端午舊俗(su)，媳婦于是日(ri)以(yi)(yi)(yi)壽衣、鞋襪、團粽(zong)、扇子進獻公婆。建陽縣以(yi)(yi)(yi)五(wu)日(ri)為(wei)(wei)藥王(wang)曬藥囊(nang)日(ri)，人家皆(jie)于此日(ri)作(zuo)醬(jiang)。上(shang)杭縣端午用小(xiao)艇(ting)縛(fu)蘆葦(wei)作(zuo)龍形(xing)戲于水濱，稱(cheng)為(wei)(wei)競渡(du)。仙游縣端午競渡(du)后，獻紙于虎嘯潭(tan)，以(yi)(yi)(yi)吊念嘉靖癸年(nian)戚繼光于此溺兵。邵武府端午節(jie)前，婦女以(yi)(yi)(yi)絳紗為(wei)(wei)囊(nang)盛符。又以(yi)(yi)(yi)五(wu)色絨作(zuo)方勝(sheng)，聯以(yi)(yi)(yi)彩線(xian)，系于釵(chai)上(shang)。幼女則懸之于背，稱(cheng)為(wei)(wei)“竇娘(niang)”。

﹝廣東省﹞

從化縣端午(wu)節正(zheng)午(wu)以(yi)燒符(fu)水洗手眼后，潑灑于道，稱為“送災難(nan)”。新興縣端午(wu)，人家各(ge)從其鄰近廟(miao)宇(yu)鼓吹迎導神像(xiang)出巡。巫師并(bing)以(yi)法水、貼(tie)符(fu)驅逐邪凡魅(mei)。石城(cheng)縣端午(wu)，兒童放風箏(zheng)，稱為“放殃(yang)”。

（臺灣省）

臺灣地處(chu)亞熱(re)帶，早(zao)期來自(zi)大(da)陸的(de)移民多無法適應這里的(de)氣候，死(si)于(yu)瘴(zhang)癘時(shi)疫者，時(shi)有所聞。因此，端午(wu)這個以驅疾(ji)避疫為基本精神(shen)的(de)節日，便顯得(de)格外(wai)重要。

前(qian)清時期的端午習(xi)俗，可以王瑛曾的《重修鳳山縣志》（十七(qi)六四年）卷(juan)三附錄中的記述為代表(biao)：五月五日(ri)清晨(chen)，燃稻梗一束，向室隅(yu)熏之，用(yong)楮錢送(song)于路(lu)旁，名日(ri)送(song)蚊。門楣懸蒲艾兼插禾稗，謂可避(bi)蚊蚋；榕一枝，謂老而彌健。彼(bi)此以西瓜、角黍相(xiang)饋遺(yi)。好事者于海(hai)口淺處(chu)，用(yong)錢或布(bu)為標，三皮漁般爭相(xiang)奪取，勝(sheng)者鳴鑼喝采，號(hao)日(ri)斗龍舟(zhou)。午為小兒女結五采縷，男(nan)系左(zuo)腕(wan)，女系右腕(wan)，名日(ri)神(shen)煉。

民間另(ling)有一種說法，認為(wei)插艾、榕能(neng)使身(shen)體強(qiang)健。俗話說“插榕較(jiao)勇(yong)龍，插艾較(jiao)勇(yong)健”。私塾里(li)的學生，照例要在端什(shen)節送(song)紅(hong)包給(gei)先生作謝禮，先生則以一把扇(shan)子作為(wei)回(hui)禮。

鈴木(mu)清(qing)一郎的(de)(de)《臺灣舊慣冠婚葬祭(ji)年中行事》（一九三四年）記(ji)載(zai)，喪期(qi)中的(de)(de)家庭，端午節不包(bao)粽子，而(er)是由親(qin)友贈(zeng)送，稱(cheng)之為“送節”。喪家則以糖做為回(hui)禮。而(er)農家把稱(cheng)為“福金”的(de)(de)金紙來在竹竿(gan)上，插(cha)在間，據說(shuo)可以防害而(er)獲(huo)豐收。有些地方在端午節有作“咸茶(cha)”的(de)(de)習俗，就是用鹽來腌紫蘇葉(xie)和蕃石榴(liu)葉(xie)，據說(shuo)可以當藥茶(cha)，清(qing)除(chu)一切(qie)毒氣。

日治時代的(de)(de)屏東縣佳冬鄉(xiang)，還(huan)有(you)在(zai)端(duan)午節這天(tian)打石(shi)戰(zhan)(zhan)的(de)(de)習(xi)俗。石(shi)戰(zhan)(zhan)在(zai)佳冬地(di)區已流傳了(le)(le)數百(bai)年(nian)，每年(nian)到了(le)(le)端(duan)午節前幾天(tian)，眾(zhong)人紛紛拳(quan)擦掌(zhang)，準備(bei)打場硬仗。石(shi)戰(zhan)(zhan)以村(cun)落(luo)為單位，組織一(yi)(yi)(yi)如(ru)軍(jun)隊(dui)，并設有(you)參謀長(chang)等職(zhi)位。組織一(yi)(yi)(yi)如(ru)軍(jun)隊(dui)，并設有(you)參謀長(chang)等職(zhi)位。男人在(zai)“前線(xian)”擲石(shi)作戰(zhan)(zhan)。婦(fu)女則在(zai)后方(fang)負責(ze)運送石(shi)頭。單況淚烈(lie)時，動輒造(zao)(zao)成傷亡(wang)。戰(zhan)(zhan)勝的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)方(fang)可至(zhi)戰(zhan)(zhan)敗(bai)的(de)(de)村(cun)子(zi)大肆(si)吃(chi)喝一(yi)(yi)(yi)番(fan)。戰(zhan)(zhan)敗(bai)的(de)(de)村(cun)民(min)則落(luo)荒而逃。若不幸(xing)被對方(fang)俘虜了(le)(le)，會被強迫脫褲處罰，當眾(zhong)羞(xiu)辱一(yi)(yi)(yi)番(fan)。這項奇(qi)特的(de)(de)習(xi)俗，據(ju)說可保一(yi)(yi)(yi)整年(nian)好運，所(suo)以佳冬人樂此(ci)不疲。但是因為石(shi)戰(zhan)(zhan)常造(zao)(zao)成嚴(yan)重的(de)(de)傷亡(wang)，再(zai)加(jia)上(shang)地(di)方(fang)政(zheng)府一(yi)(yi)(yi)再(zai)的(de)(de)禁止(zhi)，遂在(zai)日治末期逐漸式微。

劃(hua)龍舟，臺(tai)灣(wan)稱(cheng)為“扒龍船”。據《民俗(su)臺(tai)灣(wan)》一卷(juan)六號(hao)上(shang)記載，日據時代(dai)士林的端(duan)午龍舟的習俗(su)如下：自(zi)五月初一起，就先(xian)到水邊“迎水神”。初五正午，即敲響鑼鼓，扛(kang)起龍舟到河岸，途都有(you)居(ju)民燒香禮(li)拜。俗(su)語說：“五月五。龍船鼓，滿街(jie)路(lu)”。表示歡迎，稱(cheng)為“接龍船”。賽(sai)過(guo)龍，還要于(yu)初十“送水神”，并(bing)舉(ju)行“謝江”的儀(yi)式(shi)。

臺(tai)中(zhong)南屯的(de)頭店，自清(qing)朝(chao)中(zhong)葉，就(jiu)有在開春后，穿(chuan)(chuan)木(mu)(mu)醒(xing)穿(chuan)(chuan)山甲的(de)習(xi)俗(su)。光復(fu)后，這個習(xi)俗(su)固定在每年的(de)端什節舉行。犁頭店在清(qing)朝(chao)，是臺(tai)中(zhong)最繁榮的(de)地區，據說，這是因為當(dang)地位居(ju)(ju)穿(chuan)(chuan)七甲穴的(de)緣(yuan)故(gu)。所以，當(dang)地居(ju)(ju)民(min)(min)每年端午都會(hui)穿(chuan)(chuan)上(shang)木(mu)(mu)屐，來回重(zhong)踏地面(mian)，以期用(yong)巨大(da)的(de)聲響震(zhen)醒(xing)穿(chuan)(chuan)山甲。目前，這項習(xi)俗(su)已改采趣味競(jing)賽的(de)型式。由四個人(ren)自組一(yi)隊，穿(chuan)(chuan)上(shang)兩條長木(mu)(mu)皮(pi)釘(ding)成的(de)環木(mu)(mu)屐競(jing)走。卡卡的(de)木(mu)(mu)屐聲，確也震(zhen)醒(xing)了犁頭店居(ju)(ju)民(min)(min)們(men)懷舊的(de)情(qing)緒。

在(zai)節日食俗方面，臺灣俗傳端午(wu)吃(chi)桃、茄子(zi)(zi)及菜豆(dou)，可以(yi)(yi)健康、長。俗話說：“食茄吃(chi)到會搖，吃(chi)豆(dou)吃(chi)到老老”。臺式的(de)(de)粽(zong)子(zi)(zi)制(zhi)法(fa)分(fen)為南北(bei)兩(liang)(liang)種。北(bei)部(bu)作(zuo)法(fa)是米(mi)漏泡于水(shui)中，瀝干后(hou)(hou)用油(you)炒香，并君入五香粉(fen)、胡椒粉(fen)、醬油(you)等調(diao)味料。將米(mi)蒸熟后(hou)(hou)再用竹(zhu)葉(xie)(xie)包(bao)裹填餡，再一次使人(ren)(ren)味。也(ye)有(you)人(ren)(ren)宜接用油(you)將米(mi)粒(li)炒至半熟，包(bao)裹真(zhen)餡后(hou)(hou)蒸食。南部(bu)的(de)(de)作(zuo)法(fa)是用純白(bai)糯米(mi)漏泡后(hou)(hou)加肉餡，以(yi)(yi)綠竹(zhu)葉(xie)(xie)包(bao)裹，水(shui)煮至熟透。因為制(zhi)作(zuo)方式有(you)別，所以(yi)(yi)南北(bei)兩(liang)(liang)地的(de)(de)粽(zong)子(zi)(zi)也(ye)風味各(ge)異。北(bei)部(bu)的(de)(de)粽(zong)子(zi)(zi)有(you)濃郁的(de)(de)五香胡椒味，南部(bu)的(de)(de)肉粽(zong)則(ze)帶有(you)淡淡的(de)(de)竹(zhu)葉(xie)(xie)清春，各(ge)特(te)色。料的(de)(de)內容則(ze)有(you)豬肉、香菇、蝦米(mi)、花(hua)生、咸蛋黃、紅蔥(cong)頭、栗(li)子(zi)(zi)、蠔干等，隨個人(ren)(ren)喜好增(zeng)添。

苗(miao)栗地(di)區(qu)的客家(jia)人過端午，也吃(chi)(chi)(chi)茄(qie)(qie)子(zi)及長(chang)豆(dou)、桃李等。但這些食(shi)物所代表的意義則和南人有(you)別。吃(chi)(chi)(chi)子(zi)固(gu)然是取其(qi)長(chang)之(zhi)意，吃(chi)(chi)(chi)李子(zi)則象(xiang)征子(zi)孫繁衍，有(you)人還認為可以預防中暑。吃(chi)(chi)(chi)長(chang)豆(dou)是為不被蛇咬（因長(chang)豆(dou)形狀像蛇）。吃(chi)(chi)(chi)茄(qie)(qie)子(zi)則可預防蚊子(zi)咬（茄(qie)(qie)子(zi)客語叫做“吊菜”，而(er)“咬”，土音為“ㄉ一ㄠ”，取其(qi)諧音）。

客(ke)家人(ren)包粽(zong)子還分(fen)堿粽(zong)及咸粽(zong)。堿粽(zong)特別(bie)是(shi)(shi)用來祭祀的(de)。客(ke)家人(ren)過端(duan)午須準備(bei)四份牲(sheng)醴，一(yi)付拜(bai)土地(di)公，一(yi)付拜(bai)萬善爺，一(yi)付拜(bai)附近的(de)大廟。而堿粽(zong)便是(shi)(shi)其(qi)中不可或缺的(de)祭品。咸粽(zong)則分(fen)米(mi)粽(zong)及粄(ban)（粿(guo)）粽(zong)兩種，純粹(cui)用來解(jie)饞。