榴蓮是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)錦葵目、木(mu)棉科巨型的熱帶(dai)常綠喬木(mu)，葉(xie)片(pian)長圓，頂端較(jiao)尖，聚傘花(hua)序，花(hua)色淡黃(huang)，果(guo)實足球大小，果(guo)皮堅實，密生三角形(xing)刺，果(guo)肉是(shi)由假種(zhong)皮的肉包組成，肉色淡黃(huang)，粘性多汁是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)極(ji)具經濟價值的水(shui)果(guo)。

榴蓮名字(zi)由來有個(ge)附會傳說(shuo)，中(zhong)國(guo)古代明朝的時期(qi)，航海(hai)艦隊到達今東南(nan)亞，品嘗當地(di)特(te)產果實時，鄭和對(dui)這種水果大為贊賞，然(ran)而果實只能一(yi)(yi)年一(yi)(yi)熟，故命名留戀，后人取其(qi)諧(xie)音，稱作榴蓮。

榴蓮(lian)形態(tai)特(te)征榴蓮(lian)大(da)如足(zu)球，外皮粗(cu)糙不(bu)平，汁(zhi)液是淺黃色，氣味奇臭無比而(er)口感卻(que)細(xi)膩香甜(tian)。

榴(liu)蓮產地(di)原產(chan)地(di)是(shi)文萊，印(yin)度尼(ni)西(xi)亞和馬來(lai)西(xi)亞。也有一些人(ren)認(ren)為原產(chan)于菲律賓。榴蓮生長地(di)遍布(bu)東(dong)南亞，其主要(yao)生長在泰國、馬來(lai)西(xi)亞、印(yin)度尼(ni)西(xi)亞等地(di)，其它種(zhong)植榴蓮地(di)方包括(kuo)柬(jian)埔寨、老撾、越南、緬甸、印(yin)度、斯(si)里蘭卡、西(xi)印(yin)度群(qun)島(dao)、佛羅里達州(zhou)、夏威夷、巴布(bu)亞新幾內亞、波利(li)尼(ni)西(xi)亞群(qun)島(dao)、馬達加斯(si)加、澳大利(li)亞北部和新加坡。中國廣東(dong)海南有栽培(pei)。

開(kai)榴蓮(lian)方法(fa)一(yi)

開榴蓮的(de)方法其實(shi)最好最香的(de)就是它(ta)直接自(zi)(zi)然(ran)成(cheng)熟的(de)時候，它(ta)自(zi)(zi)然(ran)成(cheng)熟會有一個(ge)裂口，直接順著這個(ge)裂口的(de)方向去切取出果肉(rou)就可以吃了(le)。

開榴蓮方(fang)法(fa)二

對于不是很熟的榴(liu)蓮呢，要(yao)是也很想(xiang)吃了，不想(xiang)等(deng)到(dao)(dao)自然成(cheng)熟，我們這(zhe)個時(shi)候就(jiu)可(ke)以直接用剪(jian)刀剪(jian)去榴(liu)蓮的蒂然后把部分挖掉，這(zhe)個時(shi)候你(ni)就(jiu)可(ke)以看(kan)到(dao)(dao)清(qing)晰(xi)地紋路了，這(zhe)個時(shi)候你(ni)只需要(yao)用剪(jian)刀順(shun)著(zhu)紋路往下劃不可(ke)太深(shen)，這(zhe)時(shi)輕(qing)輕(qing)一翹便可(ke)打開。

開榴蓮方法三

榴蓮還有一(yi)個方(fang)法就(jiu)是用暴力來(lai)開，直接把整個榴蓮摔(shuai)在(zai)地上，摔(shuai)完之后從(cong)它裂開的頂部將榴蓮兩側分開，這個裂開的位置不重(zhong)要，但是按照裂開的位置往下開就(jiu)好。

去皮

如果(guo)你(ni)是(shi)在水(shui)果(guo)店買的榴(liu)蓮(lian)那么你(ni)可以(yi)直接請店主幫(bang)你(ni)去(qu)皮，但是(shi)如果(guo)是(shi)別人送你(ni)的榴(liu)蓮(lian)，或(huo)者(zhe)你(ni)是(shi)網購的，那么你(ni)就要自己動手(shou)了。去(qu)皮的方法主要是(shi)找到榴(liu)蓮(lian)上尖尖的一頭裂開的口子，然后用手(shou)掰開，或(huo)者(zhe)用刀子撬(qiao)開。

切片

切成一口(kou)能夠吃掉(diao)的大小，但是也可以不切，因(yin)為榴蓮里面是類似橘子那樣一瓣(ban)一瓣(ban)的，你(ni)也可以直接取一瓣(ban)出來。

裝盒

如果(guo)你覺(jue)得榴(liu)(liu)蓮的(de)味道比(bi)較重，擔心它影響到冰箱里(li)面其他東(dong)西的(de)味道，那么你一(yi)定(ding)要仔(zi)細密(mi)封好。如果(guo)沒有(you)密(mi)封盒，可以用盤子(zi)裝榴(liu)(liu)蓮，然后用保鮮膜(mo)包好盤子(zi)。

冷藏

將冷(leng)藏(zang)室內的(de)(de)溫(wen)度調低一(yi)點(dian)，低溫(wen)可(ke)以減少榴(liu)蓮(lian)的(de)(de)難(nan)聞氣味，如果你(ni)(ni)第一(yi)次吃榴(liu)蓮(lian)最好吃冷(leng)藏(zang)過的(de)(de)榴(liu)蓮(lian)。在冰箱放一(yi)天(tian)或者半天(tian)以后吃，如果你(ni)(ni)覺得(de)這(zhe)樣等(deng)的(de)(de)時間太長，可(ke)以將榴(liu)蓮(lian)放入冷(leng)凍(dong)室，等(deng)到(dao)榴(liu)蓮(lian)溫(wen)度夠低并且還沒有上(shang)凍(dong)以前(qian)，拿出來開始食用。

1、強身(shen)健(jian)體

榴蓮相(xiang)當豐(feng)富，果(guo)肉中富含淀粉、蛋(dan)白質、維生素(su)、葉酸、氨基酸、脂肪(fang)及鈣、鐵、磷、鉀(jia)等微(wei)量元(yuan)素(su)，食之可以補充身體所需的能量和營(ying)養，緩解體虛，增強機體抵抗力。

2、緩解痛經

榴蓮性熱，具(ju)有(you)活(huo)血散寒(han)的作用(yong)，可以(yi)改(gai)善血液循環，促進體(ti)溫上升，特別適合體(ti)寒(han)痛經的女性和胃腹寒(han)涼的人食用(yong)，是寒(han)性體(ti)質的滋補佳品(pin)。

3、增強(qiang)免疫力

榴蓮(lian)(lian)中氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)(de)含(han)量豐(feng)富，種類(lei)齊全，包括人(ren)體必需的(de)(de)8種氨(an)基(ji)酸(suan)。氨(an)基(ji)酸(suan)是蛋白質組成的(de)(de)基(ji)本單位，與機體免疫密切相關，適量食用榴蓮(lian)(lian)有助于提高人(ren)體抗病能力(li)。

4、促進消化

榴蓮(lian)氣(qi)味特殊(shu)，有(you)(you)人認(ren)為(wei)“臭氣(qi)熏天(tian)”，有(you)(you)人則(ze)認(ren)為(wei)香(xiang)氣(qi)馥郁，而這(zhe)種氣(qi)味卻具有(you)(you)開胃(wei)、促(cu)(cu)進食欲的功效。此外，榴蓮(lian)中(zhong)的膳食纖維能夠促(cu)(cu)進腸胃(wei)蠕動，幫助消(xiao)化。

5、美(mei)容(rong)養顏

榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細嫩，防止皺紋發生；而維生素B則參與氧化還原反應，能夠消除皮膚細紋和斑點；維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。詳細>>

1、吃山竹

吃榴(liu)蓮(lian)后(hou)，可以吃幾只山竹。因為(wei)山竹性偏寒，能夠壓制(zhi)吃榴(liu)蓮(lian)引起的(de)火性，調節(jie)人體內的(de)平(ping)衡(heng)，達(da)到(dao)中和的(de)作用(yong)，也就是所謂(wei)的(de)清熱去火。盛產榴(liu)蓮(lian)的(de)泰國當(dang)地，人們常(chang)常(chang)用(yong)山竹配合著(zhu)吃榴(liu)蓮(lian)，以達(da)到(dao)降(jiang)火的(de)功效。

2、榴蓮殼煎鹽水(shui)

吃(chi)榴(liu)蓮(lian)后，將榴(liu)蓮(lian)的(de)殼煎鹽水喝下，也(ye)能夠達(da)到清火(huo)的(de)效果(guo)。另外(wai)，值得一提的(de)是，榴(liu)蓮(lian)殼本身也(ye)是寶(bao)，能夠作為煲(bao)湯的(de)好材料，比如榴(liu)蓮(lian)殼煲(bao)雞(ji)湯，榴(liu)蓮(lian)殼煲(bao)玉米排骨湯，加(jia)入(ru)了它(ta)，這些湯也(ye)增(zeng)加(jia)了幾分清熱解火(huo)的(de)功(gong)效。

3、荔(li)枝皮煮水

吃榴(liu)蓮之(zhi)后可(ke)以(yi)用新鮮的荔枝(zhi)皮煮水喝(he)，有(you)著清火的功效。這方法不(bu)僅適用于吃榴(liu)蓮引(yin)起(qi)(qi)的上火，對于吃荔枝(zhi)等原(yuan)因(yin)引(yin)起(qi)(qi)的上火都有(you)緩解的作用。

4、綠(lv)豆

吃榴蓮后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。詳細>>

一(yi)、聞氣味

聞氣味(wei)(wei)(wei)(wei)是(shi)最簡(jian)單，最直接的(de)一種識別方(fang)法(fa)，一般(ban)成熟度好(hao)的(de)榴(liu)蓮(lian)都(dou)會飄散(san)出香味(wei)(wei)(wei)(wei)，要是(shi)里面(mian)果肉(rou)比(bi)(bi)較多的(de)話，香味(wei)(wei)(wei)(wei)肯定(ding)是(shi)比(bi)(bi)較重(zhong)的(de)，反之如(ru)果并沒(mei)有什(shen)么味(wei)(wei)(wei)(wei)道，那(nei)就(jiu)是(shi)沒(mei)成熟好(hao)的(de)，或者里面(mian)的(de)果肉(rou)比(bi)(bi)較少，所以要選擇榴(liu)蓮(lian)味(wei)(wei)(wei)(wei)比(bi)(bi)較重(zhong)的(de)榴(liu)蓮(lian)。如(ru)果榴(liu)蓮(lian)聞起(qi)來有股酒(jiu)精的(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)道，這種榴(liu)蓮(lian)也不(bu)要買了，因(yin)為這種榴(liu)蓮(lian)可能已(yi)經變質了。

二(er)、看大小顏色

一般(ban)來說體(ti)型比較大的榴(liu)蓮成(cheng)(cheng)熟(shu)度會(hui)好一些(xie)，從外殼顏(yan)色看，一般(ban)成(cheng)(cheng)熟(shu)的好榴(liu)蓮呈較通透(tou)的黃(huang)色，如果(guo)青色比較多則(ze)證明不夠成(cheng)(cheng)熟(shu)。

三、捏果(guo)刺

榴蓮表面(mian)布滿了密密的尖(jian)(jian)刺，用手捏(nie)住尖(jian)(jian)刺的頂端，如果稍用力(li)就(jiu)可以讓它們(men)彼此靠攏(long)，說明此榴蓮較軟，皮薄，成熟度較好(hao)，如果感覺手感非常堅實，根本(ben)無法(fa)捏(nie)動(dong)，這(zhe)樣(yang)的榴蓮則(ze)較生或皮厚。

四、晃(huang)一晃(huang)

拿起(qi)榴(liu)蓮晃一晃，如果(guo)感(gan)覺(jue)里面有撞擊的聲音，那么就(jiu)說明里面的果(guo)肉(rou)已經(jing)成熟(shu)并脫(tuo)離果(guo)殼了，如果(guo)聲音沉悶(men)，說明里面的果(guo)肉(rou)比(bi)較大。不過在搖晃的時候一定(ding)要注意(yi)不要被榴(liu)蓮上(shang)的尖(jian)刺傷到手指，應用雙(shuang)手抓(zhua)住榴(liu)蓮兩側尖(jian)刺之間的凹陷處搖晃。

五、看開裂度

有許多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然，一般來說，已通過上面四種方法檢驗過的榴蓮都會不錯，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。詳細>>

1、當購(gou)買未成熟的(de)榴蓮(lian)，回家用報紙包(bao)住(zhu)，點燃(ran)報紙，待燃(ran)完后再另用報紙包(bao)好，放在(zai)溫暖處(chu)，一兩天后能聞到香味證明已經成熟。

2、榴蓮具(ju)有后(hou)熟作用，應將其放(fang)在陰(yin)涼處(chu)保存，成熟后(hou)的果(guo)實(shi)會裂開。

3、把(ba)榴蓮和熟的(de)(de)香(xiang)蕉或蘋(pin)果放在一起，過一段時間即可。熟的(de)(de)香(xiang)蕉或是蘋(pin)果會產(chan)生乙烯氣體，它(ta)有催(cui)熟果實的(de)(de)作用。

4、如果(guo)果(guo)肉(rou)還在殼內(nei)尚未取出，就將整個(ge)榴(liu)蓮(lian)在室溫下放幾天；

5、如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。詳細>>

1、冰箱冷(leng)藏

將榴蓮果肉全部剝出(chu)(chu)來(lai)，用(yong)保鮮(xian)薄膜裹住(zhu)，放(fang)置在冰箱(xiang)最底層冷藏，想(xiang)吃時(shi)拿出(chu)(chu)來(lai)即(ji)可，這種(zhong)方法(fa)也不能保存太(tai)久，建(jian)議三天內(nei)吃完。

2、報紙包裹(guo)

有時(shi)可能用冰箱不(bu)太方(fang)便(bian)，這(zhe)時(shi)我(wo)們可以(yi)用報紙包(bao)起來(lai)，包(bao)好(hao)之后放置在陰涼處，一樣能達(da)到保(bao)鮮的效果，但是這(zhe)種方(fang)法保(bao)存(cun)的時(shi)間更短，要(yao)盡(jin)快吃(chi)完。

3、冷(leng)水保存

除去上述兩種辦法以為，還有更簡單的就是冷水保存。準備一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能達到保鮮的效果，用塑料袋或者保鮮膜將果肉密封好后放在冷水里泡著即可，注意水不能太多，不要沒過果肉。詳細>>

1、不能溫(wen)性食物同吃

因為像牛肉(rou)(rou)，羊肉(rou)(rou)，狗肉(rou)(rou)等以及海鮮(xian)這(zhe)些食物皆屬于燥熱之物，同吃會(hui)上火(huo)發(fa)炎或(huo)者(zhe)由于上火(huo)而導致其他(ta)的疾病(bing)或(huo)者(zhe)誘發(fa)以前的疾病(bing)。

2、不(bu)能(neng)與白酒同食

酒和(he)榴(liu)蓮都屬于熱性的食物，如果兩者同(tong)食會導致血(xue)(xue)管堵塞，嚴重的會爆血(xue)(xue)管，中風情況的出現，所以宜小心食用。

3、減肥(fei)中的人士宜少食

榴蓮中的糖分實(shi)在(zai)是(shi)太(tai)高(gao)，而太(tai)多的糖分會轉(zhuan)化為脂肪，所以不適合(he)減肥中人士食(shi)用。

4、不(bu)適(shi)合心腦(nao)血(xue)管患者吃

會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風(feng)情況出現，不宜食用(yong)。

5、腎病及心臟病患者不(bu)宜吃

因(yin)為榴(liu)蓮含有較高鉀(jia)質，會(hui)誘(you)發這些疾病。

6、患有皮膚(fu)病及(ji)(ji)哮喘、及(ji)(ji)氣管(guan)炎(yan)的朋友也不宜吃

榴(liu)蓮不僅(jin)熱量高，也有(you)一(yi)定的致敏性，而皮膚病，咽炎(yan)，氣(qi)管炎(yan)，哮喘患者吃了榴(liu)蓮，病情都很有(you)可(ke)能會加重(zhong)。

7、熱(re)氣(qi)體質、患(huan)感(gan)冒、陰虛體質不宜吃榴蓮

過多的食用榴蓮，那么只會熱上加熱，而對自己的身體產生不良影響，導致燥火上升，或者是出現濕毒等這些癥狀，尤其是喉嚨疼痛咳嗽，陰虛體質或者是氣管敏感的人吃了榴蓮，對病情會產生更大的危害。詳細>>