烏龜蛋能吃嗎

烏龜蛋是(shi)一種稀(xi)有(you)的(de)(de)食(shi)(shi)材，當(dang)然營養價值是(shi)不能忽視的(de)(de)，屬(shu)于高(gao)蛋白低脂(zhi)肪的(de)(de)食(shi)(shi)物類型，可(ke)以(yi)經(jing)常(chang)吃，具有(you)預(yu)防動脈硬(ying)化(hua)的(de)(de)作(zuo)用，還可(ke)以(yi)預(yu)防糖(tang)尿病。可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)體(ti)質，還可(ke)以(yi)促(cu)進食(shi)(shi)欲(yu)，平時(shi)的(de)(de)時(shi)候有(you)機會大家可(ke)以(yi)試試這樣的(de)(de)保(bao)健食(shi)(shi)材。

烏龜蛋的營養價值

各(ge)種(zhong)龜蛋的營養價值都十分(fen)豐富，統稱(cheng)“烏龜蛋”。根據最新的研(yan)究表明，龜蛋具(ju)有(you)防止動脈(mo)硬(ying)化、高(gao)血壓、糖尿(niao)病等功效(xiao)(xiao)。實踐還證明龜蛋具(ju)有(you)抗菌(jun)防癌和抗衰(shuai)老(lao)等功效(xiao)(xiao)。

烏龜蛋的蛋白質含量遠遠高于雞蛋和(he)鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，根(gen)據科學測(ce)定，烏(wu)龜蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)中所含的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白質的(de)(de)含量是雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白質含量的(de)(de)兩倍左右(you)。而(er)且(qie)極易被人(ren)體吸收。烏(wu)龜蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白質過于(yu)很多的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)類(lei)，可(ke)以放(fang)心食(shi)用，而(er)且(qie)具(ju)有很好的(de)(de)促進消化(hua)和(he)吸收的(de)(de)作(zuo)用和(he)效果(guo)。

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龜(gui)蛋(dan)中蛋(dan)白質含量(liang)是(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)1.84倍(bei)，鈣的(de)(de)(de)(de)含量(liang)是(shi)(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)4.2倍(bei)，核黃素的(de)(de)(de)(de)含量(liang)是(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)2倍(bei)，而對人體健康不利的(de)(de)(de)(de)膽固醇(chun)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)卻只(zhi)有雞(ji)(ji)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)1/9，總糖是(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)1/16，總脂肪是(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)1/2。與雞(ji)(ji)蛋(dan)相比，烏龜(gui)蛋(dan)是(shi)(shi)(shi)一種高蛋(dan)白、低脂肪、低糖、低膽固醇(chun)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養保健佳品，具有更高的(de)(de)(de)(de)食用價值(zhi)。

烏龜蛋的功效與作用

在烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)中，富含(han)的(de)(de)(de)(de)營養非常的(de)(de)(de)(de)全面，它是(shi)一種高蛋(dan)白、低脂肪、低膽(dan)固醇、低糖的(de)(de)(de)(de)上佳食品。由于烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)這“一高三(san)低”的(de)(de)(de)(de)成分(fen)組成，對于人(ren)體有(you)很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)(de)藥用和營養價(jia)值，經過(guo)研究表明(ming)，烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)有(you)降低血壓，防止糖尿病和防止動脈硬化的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)，同(tong)時(shi)還有(you)很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)(de)抗菌作(zuo)用，甚(shen)至有(you)延緩衰老的(de)(de)(de)(de)神奇功效(xiao)。可以說，烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)是(shi)老少皆宜的(de)(de)(de)(de)一種健康的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)類。

烏龜(gui)蛋(dan)不僅能(neng)補充營養(yang)，還可(ke)以緩解(jie)一(yi)些病癥，適當食用(yong)烏龜(gui)蛋(dan)對于抑(yi)制肝癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)和白血病有(you)極(ji)強的(de)作用(yong)，而且對于因為化療(liao)引(yin)起的(de)身(shen)體貧血、虛弱和白細(xi)胞(bao)減少(shao)的(de)情況(kuang)有(you)很強的(de)防治作用(yong)。經常(chang)(chang)食用(yong)烏龜(gui)蛋(dan)，對“三高(gao)”(高(gao)血壓、高(gao)血糖(tang)、高(gao)血脂(zhi))患者，患有(you)肺結核(he)的(de)病人(ren)，以及體質虛弱的(de)朋(peng)友們(men)的(de)身(shen)體恢復有(you)著非常(chang)(chang)大的(de)益處，如果(guo)體質較為虛弱的(de)話，也可(ke)以吃一(yi)些烏龜(gui)蛋(dan)來調理。

烏龜蛋怎么吃

由于(yu)烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)白質含量極高，所以(yi)按照(zhao)人們平時煮雞蛋(dan)(dan)的時間來(lai)(lai)煮烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)，你會(hui)發現，烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)沒(mei)有(you)凝固(gu)成固(gu)體，很(hen)多朋友以(yi)為這是說(shuo)明(ming)烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)沒(mei)熟呢，其實，并不是這樣，這是烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)已經(jing)熟了。烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)的腥氣很(hen)重(zhong)，大家可(ke)能不太習(xi)慣，可(ke)以(yi)蘸著黃酒、白酒混合姜末來(lai)(lai)食用(yong)。

燴烏龜蛋

原材料(liao)：準備一百(bai)五十(shi)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)烏龜蛋，兩(liang)(liang)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)香菜末(mo)(mo)，兩(liang)(liang)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)胡椒粉，蔥末(mo)(mo)、姜末(mo)(mo)各兩(liang)(liang)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，兩(liang)(liang)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)鹽，十(shi)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)料(liao)酒，十(shi)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)味精(jing)，五十(shi)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)醋(cu)，五十(shi)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)大油，五克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)香油，六(liu)十(shi)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)水淀粉，高(gao)湯(tang)適量。

做法：

1、先把備好的烏龜(gui)蛋用水煮(zhu)開，換水再煮(zhu)，煮(zhu)幾次后剝(bo)成(cheng)片再煮(zhu)，等煮(zhu)熟后將其撈出。

2、把(ba)煮好的烏龜蛋和(he)洗凈的香菜放盤中，加鹽、味精、料(liao)酒、蔥絲、姜絲，拌和(he)均勻(yun)。

3、把(ba)鍋用(yong)大火加熱后，加入高湯，燒(shao)開后勾玻璃芡(qian)，將(jiang)拌好的烏龜蛋倒入芡(qian)湯鍋中，燒(shao)開后，淋香油，撒上香菜、胡椒(jiao)粉調味即可食(shi)用(yong)。

功效(xiao)：燴烏龜蛋清香美(mei)味，經常食用(yong)可以增進食欲，增強體質。

雞湯煮烏龜蛋

【材料(liao)】烏魚蛋，鹽(yan)，味精(jing)，黃酒(jiu)，醋，麻油(you)，姜汁，雞湯等。

【做法】①將烏(wu)魚(yu)蛋洗凈入(ru)水(shui)煮熟，放入(ru)冷水(shui)浸泡待(dai)用。②鍋(guo)內(nei)放入(ru)雞(ji)湯、烏(wu)魚(yu)蛋、姜(jiang)汁及調料，待(dai)燒(shao)開后勾(gou)薄芡，再加入(ru)醋、胡椒粉、翻攪兩下，倒入(ru)碗內(nei)，淋上麻(ma)油，撤上香菜即成。

鹽水煮烏龜蛋

【材料】烏魚(yu)蛋(dan)，鹽(yan)，味精，料酒(jiu)，蔥花(hua)，姜(jiang)末等。

【做法】①將烏(wu)魚蛋一(yi)個一(yi)個洗凈待用。②鍋內放入少許(xu)油燒熱(re)、放蔥花、姜末、烏(wu)龜(gui)蛋翻攪爆炒一(yi)下，放鹽、料酒(jiu)。③放少許(xu)水待燒開(kai)后連湯汁倒入碗(wan)內，吃的(de)時候撕(si)開(kai)小孔吸(xi)食。

吃烏龜蛋有什么禁忌嗎

無(wu)副(fu)作用、無(wu)特殊禁忌和禁忌人(ren)群。

飲食不當對身體也是會造成一(yi)定(ding)傷害的(de)，記得一(yi)定(ding)要徹底(di)煮熟(shu)之后再吃哦。

補充

吃龜肉的禁忌：龜肉是(shi)不(bu)宜與酒、果(guo)、瓜、豬肉、莧菜、帶魚、平魚、銀魚同(tong)食(shi)(shi)的，如果(guo)我(wo)們(men)(men)一起吃這(zhe)(zhe)些(xie)食(shi)(shi)物，那(nei)么就(jiu)會對我(wo)們(men)(men)的身體(ti)造成(cheng)傷害了，出(chu)現相克的情況不(bu)利(li)于我(wo)們(men)(men)健(jian)康。龜肉與人參(can)相克，服用人參(can)、沙參(can)時(shi)食(shi)(shi)用龜肉能(neng)產生不(bu)良反應或影(ying)響療(liao)效(xiao)，故(gu)服人參(can)、沙參(can)時(shi)不(bu)宜食(shi)(shi)用龜肉，更不(bu)宜用龜肉燉人參(can)、沙參(can)作(zuo)為補(bu)品食(shi)(shi)用，雖然這(zhe)(zhe)些(xie)食(shi)(shi)物都是(shi)非常(chang)好(hao)的了，但(dan)是(shi)如果(guo)我(wo)們(men)(men)搭配(pei)在一起吃，那(nei)么就(jiu)不(bu)利(li)于身體(ti)的健(jian)康了。