一、泡打粉對人體有害嗎

泡打粉對人體是否(fou)有害還得(de)看種類。

1、無鋁泡打粉無害

無鋁泡打粉的主要(yao)成分是碳(tan)酸鈉和碳(tan)酸氫(qing)銨，屬于堿性(xing)物(wu)質，在接觸水(shui)分之后會(hui)產(chan)生氨氣和二氧化(hua)碳(tan)，有(you)蓬(peng)松效果，但在發(fa)酵(jiao)過(guo)程(cheng)中，含(han)有(you)的化(hua)學成分都會(hui)反應揮發(fa)掉，在食物(wu)中不會(hui)含(han)有(you)，因此，對人體(ti)無害，但也不宜過(guo)多使(shi)用。

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2、含鋁泡打粉有害

含鋁泡發粉的主要成分是明礬和(he)銨明礬，含金屬(shu)元(yuan)素鋁元(yuan)素較高(gao)，鋁元(yuan)素攝入(ru)過多時會對(dui)人體有所損傷(shang)，可出(chu)現(xian)老年性癡呆、骨質疏松、心血管(guan)疾病等癥。

二、泡打粉的危害有哪些

1、泡(pao)打(da)粉(fen)(fen)(fen)(fen)又稱(cheng)“速(su)發(fa)(fa)粉(fen)(fen)(fen)(fen)”、“泡(pao)大粉(fen)(fen)(fen)(fen)”、“蛋糕發(fa)(fa)粉(fen)(fen)(fen)(fen)”或“發(fa)(fa)酵粉(fen)(fen)(fen)(fen)”，泡(pao)打(da)粉(fen)(fen)(fen)(fen)它是由(you)蘇打(da)粉(fen)(fen)(fen)(fen)配(pei)合(he)其(qi)它酸(suan)性材料，并以玉米粉(fen)(fen)(fen)(fen)為填充(chong)劑的(de)白色粉(fen)(fen)(fen)(fen)末。泡(pao)打(da)粉(fen)(fen)(fen)(fen)過量食用會對人體有一定毒害作用，長(chang)期大量食用會導致(zhi)骨質疏(shu)松、貧血(xue)，甚至(zhi)影(ying)響神經細胞的(de)發(fa)(fa)育。

2、長期使用泡打(da)粉，可能會導致(zhi)記(ji)憶力喪失(shi)、老年癡呆等癥狀。此外，還會損(sun)害成骨(gu)細(xi)胞的活性，導致(zhi)人體鈣含(han)量不(bu)足。

3、人(ren)體(ti)攝入太多泡(pao)打粉會使體(ti)內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起(qi)骨折(zhe)、牙齒脫落和骨骼變形。所以一(yi)定(ding)要適量使用的。