蓮霧怎么挑選

挑選蓮霧有句(ju)口訣(jue)“黑透(tou)紅(hong)、肚臍(qi)開(kai)(kai)、皮幼幼、粒頭飽”，從外(wai)觀(guan)來看(kan)，最好是果(guo)皮深(shen)紅(hong)具光(guang)澤、臍(qi)底(di)夠黑、果(guo)臍(qi)開(kai)(kai)闊、沒(mei)有斑點(dian)及粉狀物。當(dang)然，果(guo)粒越沉重(zhong)、倒(dao)著放時平穩不倒(dao)者，表(biao)示沒(mei)有過多的海棉體組織，果(guo)實果(guo)肉組織很(hen)密實。

蓮霧選購7大要點

1、看顏色

挑選蓮霧(wu)時首先看(kan)外觀色澤，顏色越暗(an)紅(hong)，表示蓮霧(wu)的成(cheng)熟(shu)度越高(gao)，甜度就越高(gao)，就越好吃了(le)。而以(yi)紅(hong)得發黑的黑珍(zhen)珠(zhu)最甜，暗(an)清紅(hong)色次之。夏(xia)季蓮霧(wu)的顏色較為淡，呈紫紅(hong)色，而冬(dong)季較為深(shen)接近紫色。按著季節變化挑選蓮霧(wu)的顏色是其中一(yi)個方法。

2、掂重量

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蓮霧(wu)一般大的(de)比(bi)較(jiao)(jiao)好吃，體(ti)積較(jiao)(jiao)雞蛋大，如(ru)果太(tai)小口(kou)感(gan)會(hui)比(bi)較(jiao)(jiao)差。在挑選的(de)時候不妨拿在手(shou)里掂量一下，比(bi)較(jiao)(jiao)重的(de)蓮霧(wu)水(shui)分(fen)比(bi)較(jiao)(jiao)多，果肉的(de)口(kou)感(gan)也比(bi)較(jiao)(jiao)脆。如(ru)果蓮霧(wu)較(jiao)(jiao)輕，當(dang)然情(qing)況就(jiu)相反了。

一般來說，4個(ge)蓮(lian)霧稱(cheng)一斤(jin)是上(shang)品,7個(ge)以下為一斤(jin)的就是下品。而4-5顆為一斤(jin)的，就屬(shu)于中上(shang)的品質(zhi)；5-6顆屬(shu)于不(bu)(bu)上(shang)不(bu)(bu)下的品質(zhi)。

3、嘗甜度

一(yi)(yi)般(ban)甜度只能(neng)親(qin)自靠味(wei)覺(jue)來分辨了(le)，越(yue)(yue)甜的(de)(de)說明蓮霧的(de)(de)質感越(yue)(yue)好(hao)。一(yi)(yi)些果(guo)(guo)農愿意讓購買(mai)者(zhe)嘗試蓮霧，按(an)個人對(dui)甜味(wei)標準(zhun)來選(xuan)購就能(neng)買(mai)到滿意的(de)(de)蓮霧了(le)。當然(ran)，如(ru)果(guo)(guo)果(guo)(guo)農不(bu)愿意讓購買(mai)者(zhe)試試味(wei)道，大(da)家也不(bu)要灰心，還有(you)其他(ta)辦法挑(tiao)選(xuan)出(chu)品質好(hao)的(de)(de)蓮霧。

4、觀肉質

用(yong)手捏(nie)一捏(nie)其肉(rou)質(zhi)(zhi)是否厚實，越(yue)厚實越(yue)好。或者有條(tiao)件(jian)可以切開看肉(rou)質(zhi)(zhi)，果(guo)肉(rou)越(yue)厚表示品質(zhi)(zhi)越(yue)優。皮薄肉(rou)多而海綿質(zhi)(zhi)少的蓮霧品質(zhi)(zhi)更好。

5、看紋理

蓮霧(wu)要挑選表皮(pi)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)紋理(li)(li)比(bi)較明顯(xian)的(de)(de)。因(yin)為(wei)如(ru)果(guo)(guo)在(zai)生長(chang)過(guo)程中(zhong)受到足夠的(de)(de)營養和充足的(de)(de)日照，蓮霧(wu)的(de)(de)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)就(jiu)(jiu)會(hui)比(bi)較結實，好像人一樣，自然在(zai)表面就(jiu)(jiu)有肌肉(rou)(rou)的(de)(de)紋理(li)(li)了。如(ru)果(guo)(guo)表皮(pi)平滑，就(jiu)(jiu)說(shuo)明果(guo)(guo)肉(rou)(rou)不(bu)結實，不(bu)建議選購。

6、看果蒂

挑選蓮霧的(de)時候，用(yong)手在蓮霧的(de)果蒂上輕輕按壓，看(kan)看(kan)是否(fou)顯得太軟，太軟的(de)果蒂表示(shi)蓮霧已(yi)經擺放(fang)很久(jiu)，內部的(de)果肉可能要開始軟爛(lan)了，不建議選(xuan)購。

7、看底部

除(chu)了注(zhu)意(yi)顏色等(deng)之外，從外形也可以識別(bie)其(qi)成熟度(du)，建(jian)議看看蓮霧下面的底部，底部張(zhang)開越(yue)大表(biao)示越(yue)成熟。