海產品干貨怎么保存

1、海鮮干貨買回來后用保鮮盒或許密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或冷藏格。

2、如不想放冰箱，那在干(gan)貨(huo)(huo)密封保管之(zhi)前，應(ying)盡量曬干(gan)。若是收購(gou)回(hui)(hui)來的(de)干(gan)貨(huo)(huo)有點潮(chao)但(dan)氣(qi)候欠好(hao)又無法天然曬干(gan)，有個快捷(jie)的(de)方法：把干(gan)貨(huo)(huo)用容器(qi)盛好(hao)，放入(ru)微波爐中高(gao)火(huo)叮20～30秒，取(qu)出攤在報(bao)(bao)紙(zhi)上放到徹底涼(liang)了(要用報(bao)(bao)紙(zhi)，因這個進(jin)程會回(hui)(hui)潮(chao)，報(bao)(bao)紙(zhi)可吸水(shui)氣(qi))，再放入(ru)好(hao)點的(de)密封罐(guan)，海鮮(xian)批發，置于陰涼(liang)通(tong)風無潮(chao)處(chu)，能夠(gou)防蟲防霉。

3、若因處(chu)置(zhi)失當而發現干貨(huo)有細微發酶(mei)，可用(yong)牙刷加少量水分擦凈，將之風干即可。(牢記不要(yao)太(tai)陽(yang)曬，嚴重影響質量)。

4、海鮮干(gan)貨密封(feng)之后是(shi)可(ke)以(yi)放進冰箱的(de)，但(dan)是(shi)要注(zhu)意(yi)防(fang)止(zhi)串味，所以(yi)要選擇密封(feng)性好的(de)密封(feng)容(rong)器，這樣(yang)既保證干(gan)貨的(de)新鮮度，又(you)做到干(gan)貨無異味，一舉兩得(de)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

宜放進冰箱存放的海味干貨

1、干瑤柱、干海參、干鮑魚、干花膠、干螺頭。

以(yi)上(shang)食材干貨均可放(fang)進(jin)冰箱冷(leng)藏保(bao)存（溫度(du)為攝氏6至8度(du)），恒溫可讓干貨維持足(zu)夠的水份，避(bi)免(mian)變質。特別是過(guo)年期間，很多(duo)人往往買多(duo)了，一時用不完，加(jia)上(shang)年后春天天氣(qi)潮濕(shi)，食材非常(chang)容(rong)易受潮變質，因此放(fang)進(jin)冰箱才能保(bao)質。放(fang)置時先用廚房紙巾包住后再放(fang)進(jin)盒子密封(feng)保(bao)存，確保(bao)濕(shi)度(du)穩定。

2、蝦米、蠔豉。

蝦米、蠔豉等也可先放進冰格，需要時再放于常溫下，這樣煮后才能保持最佳狀態。不過已發好的海參和含有水份的新鮮螺頭需要放進冰格。當然如果你居住(zhu)于干(gan)(gan)燥的地區，干(gan)(gan)身透徹的海(hai)味，如干(gan)(gan)花膠、干(gan)(gan)海(hai)參、干(gan)(gan)鮑(bao)魚等也(ye)可以(yi)不放進(jin)冰(bing)箱，如果放進(jin)冰(bing)箱存放，反而可能吸(xi)濕。

海鮮干貨的存放時間

1、存放時間與保存方式有關。

海(hai)鮮干貨(huo)(huo)的(de)(de)(de)存(cun)放時(shi)間(jian)跟(gen)它(ta)的(de)(de)(de)保(bao)存(cun)方式有很大的(de)(de)(de)關系，海(hai)鮮干貨(huo)(huo)的(de)(de)(de)保(bao)存(cun)條件越好(hao)，保(bao)存(cun)越嚴密，當然海(hai)鮮干貨(huo)(huo)的(de)(de)(de)存(cun)放時(shi)間(jian)也(ye)就越長。也(ye)有一些人(ren)可以將海(hai)鮮干貨(huo)(huo)保(bao)存(cun)三年以上(shang)的(de)(de)(de)，只(zhi)是這(zhe)種情況真的(de)(de)(de)是很少很少。

2、不建議長時間保存。

話說，雖然海鮮干貨(huo)可(ke)(ke)以(yi)長(chang)時(shi)間(jian)保(bao)存(cun)(cun)，但是(shi)(shi)我們(men)建議的(de)(de)保(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)日期最好不(bu)要超過一(yi)年(nian)。原(yuan)因很簡單，海(hai)(hai)鮮干貨(huo)可(ke)(ke)以(yi)長(chang)時(shi)間(jian)保(bao)存(cun)(cun)不(bu)外(wai)乎(hu)因為(wei)兩點：一(yi)是(shi)(shi)，水分少；二(er)是(shi)(shi)，含(han)鹽(yan)量(liang)高(gao)。海(hai)(hai)鮮干貨(huo)如果(guo)長(chang)時(shi)間(jian)存(cun)(cun)放(fang)，本身也(ye)是(shi)(shi)有肯能產生致癌物質的(de)(de)，所以(yi)不(bu)建議您長(chang)時(shi)間(jian)保(bao)存(cun)(cun)。以(yi)上就是(shi)(shi)海(hai)(hai)鮮干貨(huo)的(de)(de)存(cun)(cun)放(fang)時(shi)間(jian)等，一(yi)般來說海(hai)(hai)鮮干活的(de)(de)存(cun)(cun)放(fang)時(shi)間(jian)都(dou)是(shi)(shi)一(yi)年(nian)。

干貨保存要點

1、充分晾曬防生蟲

買回家的干(gan)貨或自己(ji)備好(hao)的干(gan)貨，在(zai)(zai)保存之前(qian)先(xian)在(zai)(zai)太陽(yang)下(xia)晾曬四十個小(xiao)時，保證干(gan)透，殺死蟲(chong)卵，干(gan)貨保存前(qian)先(xian)檢查是否有(you)蟲(chong)子(zi)，注意(yi)不要與水接觸而受潮。

2、通風保存防受潮

用密封袋封口置于通(tong)風(feng)、透氣、干燥、涼爽的(de)地方。保(bao)存(cun)(cun)時(shi)不能和含水量高的(de)新鮮原料存(cun)(cun)放同一處(chu)所，以免增(zeng)加(jia)空氣濕(shi)度，使(shi)之(zhi)受潮。

3、分類保存防串味

動物性干(gan)貨(huo)(如海鮮類)與植物性及藻(zao)類、菌類的干(gan)貨(huo)，應(ying)分(fen)類保(bao)藏，防(fang)止串味(wei)。放在一起前(qian)要分(fen)別密封好。

4、經常檢查防霉變

干貨如果(guo)放(fang)置(zhi)時間過長(chang)會(hui)回軟、潮濕乃至發霉變質，因此要勤檢查，并及時食用(yong)。若發現干貨有(you)輕微發霉，可以濕牙刷刷干凈，然后放(fang)于(yu)陰(yin)涼處風干。不要日(ri)曬，會(hui)影響(xiang)品(pin)質。

5、密封冷藏防異味

除了海鮮(xian)干貨要(yao)放(fang)入(ru)冰箱保存，香菇(gu)、木耳、蔬菜干類，裝入(ru)密封袋里，放(fang)入(ru)陰涼通風處即可。