肉丸是什么食物

肉丸(wan)通常被用來當作火(huo)鍋(guo)材料，它泛指(zhi)以切碎了(le)的(de)(de)肉類為主，制作而成的(de)(de)球(qiu)形食品，在世(shi)界各地都有不同(tong)特色(se)的(de)(de)肉丸(wan)制法，其常見的(de)(de)產品有獅子頭、魚蛋(dan)、牛丸(wan)、山竹牛肉球(qiu)、花枝丸(wan)、臺灣肉圓等等。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

魚丸(wan)(wan)也是(shi)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)的一種，只是(shi)由于它主要以水(shui)產品的肉(rou)(rou)制作(zuo)而(er)成(cheng)，因此將(jiang)其單獨劃分(fen)出(chu)來。肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)通過(guo)薄皮包裹(guo)，能更好鎖住肉(rou)(rou)質(zhi)營養和美味，讓(rang)肉(rou)(rou)質(zhi)更加鮮嫩可(ke)口，非(fei)常受消費喜愛。需要注意的是(shi)，很多肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)當中都(dou)會(hui)有芋(yu)頭，因此在睡前食(shi)用(yong)可(ke)能導致胃(wei)酸過(guo)量，對(dui)于胃(wei)有疾病的人來說(shuo)，需要慎(shen)食(shi)。

如何挑選火鍋丸子

1、看口味

火鍋中(zhong)用到的(de)(de)丸(wan)子，口味(wei)特別豐富，常見的(de)(de)有蟹肉味(wei)、鰻魚(yu)味(wei)、牛肉味(wei)等(deng)等(deng)，挑選時大(da)家比較(jiao)注(zhu)重品種的(de)(de)多(duo)樣(yang)性(xing)，完全按個(ge)人(ren)的(de)(de)喜好來決定，特別愛吃的(de)(de)就多(duo)買點。

2、看配料

火鍋丸(wan)(wan)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)配料一般會標注(zhu)淀粉(fen)、大豆蛋白、肉、添(tian)加劑等等，一般來(lai)說肉的(de)(de)(de)含量越(yue)多，火鍋丸(wan)(wan)子(zi)(zi)質(zhi)量越(yue)好(hao)。價格高些的(de)(de)(de)海鮮類(lei)丸(wan)(wan)子(zi)(zi)，是用純魚(yu)糜打造出來(lai)的(de)(de)(de)。魚(yu)肉的(de)(de)(de)占比(bi)越(yue)高，味道就(jiu)越(yue)鮮美，它(ta)是區分品質(zhi)好(hao)壞的(de)(de)(de)唯一標準(zhun)，大家挑(tiao)選(xuan)時，務必認準(zhun)品牌，寧(ning)可買貴(gui)的(de)(de)(de)吃，也不要上當。

3、看外觀

正宗的火鍋丸(wan)子從外(wai)表上就可(ke)以(yi)看到肉的纖維甚(shen)至是(shi)肉筋，而添(tian)加了淀粉的肉丸(wan)雖然外(wai)表光滑(hua)，但吃(chi)起來口感不好，沒(mei)(mei)有(you)彈性和嚼(jiao)勁，也沒(mei)(mei)有(you)肉的天然鮮(xian)香。

4、看包裝袋

購買丸子類產(chan)品(pin)時，要看(kan)清楚包裝袋(dai)上的各種信(xin)息，如生(sheng)產(chan)日(ri)期、保質期、配(pei)料表(biao)等(deng)。盡量購買獨立小包裝的產(chan)品(pin)，更加衛生(sheng)且利于保存(cun)。開袋(dai)的丸子最(zui)好一次性吃完，以免滋生(sheng)細(xi)菌。

5、看品牌

大品牌(pai)的產(chan)(chan)品質量(liang)往往有保障(zhang)，生產(chan)(chan)工(gong)藝(yi)技術成熟，價格定位也合理，國(guo)家監管也比(bi)較嚴格，消費者可根(gen)據(ju)自己的實際需求，選購(gou)合適的火鍋丸子(zi)。