青(qing)蟹屬是十(shi)足目、梭子(zi)蟹科下的(de)一屬，作為穴(xue)居性水(shui)生(sheng)甲殼動物，喜歡(huan)棲息(xi)于(yu)潮間(jian)帶(dai)的(de)泥沙海灘、紅(hong)樹林(lin)或(huo)沼澤地，白天穴(xue)居在洞穴(xue)內，夜間(jian)出來覓食。廣(guang)泛分(fen)布(bu)于(yu)太平洋、印度洋。

擬穴青蟹：背(bei)甲淡青綠色，在四種青蟹中，個體最(zui)小，性(xing)格最(zui)溫(wen)順，對海水鹽度(du)變(bian)化適(shi)應力(li)最(zui)強，人工(gong)(gong)養殖最(zui)好管(guan)理，也是目前中國人工(gong)(gong)養殖規模最(zui)大(da)的青蟹品種。

鋸緣青蟹：一種(zhong)中國常見(jian)的青蟹品種(zhong)，主要分布在南海(hai)海(hai)域，其特點是體(ti)型巨大(da)，額(e)緣齒高，尖(jian)鈍(dun)形。喜歡棲息(xi)在鹽度稍高的大(da)洋性水(shui)域；螯足帶有明(ming)顯的網(wang)狀花紋。南方漁(yu)民常稱之為“花腳蟹”。

欖綠青蟹：特點是螯(ao)足橘紅色；額(e)緣齒低，圓(yuan)形。主要產(chan)于東南(nan)亞。中(zhong)國主要分布(bu)在(zai)南(nan)方(fang)海(hai)域。

紫螯青蟹：額緣齒中(zhong)等，鈍形。甲(jia)寬可(ke)達20厘(li)米；螯足(zu)紫褐色，無網狀花紋。盛產于南(nan)亞(ya)、東南(nan)亞(ya)海域(yu)。中(zhong)國不常見(jian)；偶見(jian)于海南(nan)島。

青蟹(xie)在(zai)中國主要分布在(zai)廣東(dong)、廣西、福(fu)建、臺灣(wan)、浙江(jiang)等沿海省份，尤以浙江(jiang)、福(fu)建、廣東(dong)三(san)省為(wei)多(duo)，其中浙江(jiang)省三(san)門青蟹(xie)最(zui)有名。

青蟹和梭子蟹哪個貴：梭子蟹(xie)(xie)和青(qing)蟹(xie)(xie)的價格在不(bu)同(tong)時(shi)(shi)間段和不(bu)同(tong)地區是不(bu)相(xiang)同(tong)的，并(bing)且價格差(cha)相(xiang)差(cha)較(jiao)大(da)，一般來說(shuo)同(tong)一時(shi)(shi)間段，大(da)小相(xiang)似的青(qing)蟹(xie)(xie)價格會(hui)高于(yu)梭子蟹(xie)(xie)。

青蟹和梭子蟹哪個更好吃：兩種(zhong)蟹都好吃，因為它們本(ben)不是(shi)(shi)一種(zhong)類的。梭子蟹是(shi)(shi)海類的，上火一蒸，配醋姜汁吃，就吃的那種(zhong)原汁原味(wei)。青蟹是(shi)(shi)淡水(shui)類的，需配料炒或(huo)煮多種(zhong)做法，膏肥肉(rou)厚(hou)，也(ye)超美味(wei)。

青蟹圖(tu)片(pian)

青蟹含有豐富的蛋白質：青蟹(xie)(xie)里面含(han)有的(de)蛋白(bai)質(zhi)種類(lei)很多，適量食(shi)用青蟹(xie)(xie)能(neng)夠促(cu)進我們的(de)生(sheng)長發育，還能(neng)增強(qiang)人(ren)體免疫功(gong)能(neng)。

青蟹含有豐富的無機元素：青蟹含有豐富的(de)鈣、磷、鐵等(deng)微量(liang)元(yuan)素，具(ju)有不錯的(de)保健作(zuo)用。

青蟹含脂肪和不飽和脂肪酸：青蟹(xie)的(de)(de)肉里(li)面含有豐富的(de)(de)脂(zhi)肪和(he)不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，適量食用青蟹(xie)能(neng)夠有效預(yu)防心腦血管(guan)疾病，對增(zeng)進記憶(yi)力、預(yu)防衰老也有很(hen)好的(de)(de)作(zuo)用。

正常情況下(xia)吃青蟹一般(ban)不會造成(cheng)人體(ti)明顯不適，但若長期或(huo)大量食用青蟹，會對腸胃造成(cheng)刺激，引起腹(fu)瀉、腹(fu)痛等(deng)不適，嚴(yan)重者還會導致脾胃虛寒之證。

青蟹死了能吃嗎：不能(neng)。Maigoo健康編(bian)輯提醒大(da)家注意，千萬不要吃死(si)的(de)青蟹，因為死(si)掉的(de)青蟹內不僅會滋生細菌，還有一定(ding)的(de)毒性(xing)，食用(yong)后(hou)可能(neng)會導(dao)致食物中毒。

青蟹禁忌人群：風寒感冒未愈(yu)者、脾胃虛寒者、月(yue)經過(guo)多者、痛經者及孕期婦女禁食青蟹。

青蟹不能和什么一起吃：青蟹不(bu)能(neng)與紅薯(shu)、南瓜(gua)、蜂蜜(mi)、橙子、梨、石(shi)榴、西紅柿、香瓜(gua)、花生等食物同食；吃蟹后(hou)1小時內忌飲茶水。

據買購(gou)網編輯了解，中(zhong)秋節前后(hou)的青蟹(xie)最肥，這(zhe)時的青蟹(xie)不僅肉質細嫩，而且(qie)母蟹(xie)黃多，公蟹(xie)膏多，吃起來齒頰留香。

青(qing)蟹價(jia)格(ge)一(yi)般在60～80元(yuan)左(zuo)右(you)一(yi)斤(jin)，但由于品種(zhong)、產地、市場和售賣(mai)時(shi)間的不同，價(jia)格(ge)會存在一(yi)定差異。若是過(guo)節(jie)的話，售價(jia)大概會在110～130元(yuan)左(zuo)右(you)一(yi)斤(jin)，所以具(ju)體價(jia)格(ge)還需去當地市場查看(kan)。

看蟹殼：殼(ke)背呈青(qing)綠(lv)色(se)，表面光(guang)滑，帶(dai)有亮光(guang)的(de)是質量(liang)好的(de)的(de)青(qing)蟹(xie)；殼(ke)背呈黃色(se)，無光(guang)澤的(de)一(yi)般比較瘦弱質量(liang)差的(de)青(qing)蟹(xie)。

看肚臍：肚(du)臍(qi)凸出來(lai)說明膏(gao)肥脂(zhi)滿(man)；凹進去的，大多膘體(ti)不足。也可以用手(shou)稍微掰一下青蟹的肚(du)臍(qi)，看里面(mian)是否脂(zhi)膏(gao)豐滿(man)。用手(shou)按蟹肚(du)臍(qi)的位置，鼓的硬的說明比較肥。

捏蟹腳：用(yong)手捏(nie)(nie)一(yi)捏(nie)(nie)蟹(xie)(xie)腳(jiao)，蟹(xie)(xie)腳(jiao)越(yue)硬越(yue)好；放在(zai)手中看看重(zhong)(zhong)不(bu)重(zhong)(zhong)，越(yue)重(zhong)(zhong)越(yue)好。蟹(xie)(xie)腳(jiao)手感較空，掂起來不(bu)夠(gou)沉實(shi)的是肉少質量差的青蟹(xie)(xie)。

看活力：沒(mei)有捆綁的(de)(de)青(qing)蟹，將其(qi)翻(fan)轉身來，腹部朝(chao)天，能(neng)迅速用螯足彈轉翻(fan)回的(de)(de)活(huo)力(li)強；不能(neng)翻(fan)回的(de)(de)活(huo)力(li)差。捆綁的(de)(de)青(qing)蟹一直口吐白沫，觸動其(qi)眼睛旁邊(bian)時(shi)，眼珠子會靈活(huo)閃動的(de)(de)說明反應敏(min)捷，活(huo)力(li)強。

先用剪刀或筷子從(cong)螃(pang)蟹嘴里戳進(jin)去，殺(sha)死螃(pang)蟹，然(ran)后(hou)折斷它(ta)的兩(liang)只鉗子，掰下(xia)螃(pang)蟹腹(fu)部，將(jiang)手指伸進(jin)蟹殼(ke)，用力一掰，把蟹殼(ke)和蟹身(shen)分開，清理蟹殼(ke)中的器官，然(ran)后(hou)用刷(shua)子把殼(ke)刷(shua)干凈(jing)，接著將(jiang)蟹嘴和蟹肺(fei)全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷(shua)子刷(shua)干凈(jing)蟹身(shen)即可。

青蟹怎么蒸：將(jiang)青(qing)蟹(xie)的(de)蟹(xie)鉗掰掉，然后用(yong)工具將(jiang)蟹(xie)鉗外殼弄裂(lie)，再將(jiang)青(qing)蟹(xie)刷干凈，最后掰開蟹(xie)蓋(gai)。將(jiang)處理好的(de)青(qing)蟹(xie)放(fang)(fang)到蒸籠上，放(fang)(fang)兩片姜(jiang)，開大火蒸即(ji)可

青蟹清蒸需要多少時間：青蟹的體形一般不大，用大火蒸15-20分鐘即可。

將(jiang)青蟹(xie)清洗干(gan)凈(jing)后(hou)去腮后(hou)切塊，然后(hou)擺(bai)入盆中，往上(shang)面撒上(shang)蔥花、生姜片和(he)檸檬片，放入蒸籠內蒸熟，然后(hou)沿(yan)碗邊(bian)淋一圈蒸魚(yu)汁油，再澆(jiao)上(shang)一勺熱油即(ji)可。

鍋里倒油，油熱后倒入洋蔥絲、青蔥段、紅尖椒段和蒜泥煸炒一下，煸炒出香味后加入切塊的青蟹翻炒至熟，用檸檬汁、魚露、生抽、鹽和糖調味即可。【青蟹的做法大全>>】

青蟹(xie)(xie)可(ke)以(yi)放(fang)到淡(dan)鹽(yan)水(shui)中(zhong)養著(zhu)，注意水(shui)不能沒過(guo)青蟹(xie)(xie)，否則會導(dao)致青蟹(xie)(xie)窒息(xi)死(si)亡。此外，也可(ke)以(yi)用濕毛(mao)巾將青蟹(xie)(xie)包起來，放(fang)入冰箱(xiang)冷藏保鮮(xian)。

青(qing)蟹是一(yi)種(zhong)海產蟹類，故需要海水(shui)養殖，養殖的(de)適宜鹽(yan)度為(wei)7‰～33‰。

據MAIgoo網編(bian)了解，養(yang)殖青(qing)(qing)蟹(xie)，首(shou)先要(yao)選擇優良的(de)苗種，然后要(yao)注意飼料(liao)的(de)投(tou)喂(wei)(wei)，青(qing)(qing)蟹(xie)適合在(zai)傍晚投(tou)喂(wei)(wei)一些貝殼類或甲殼類的(de)小蟲子，投(tou)喂(wei)(wei)量要(yao)根(gen)據每天(tian)的(de)天(tian)氣水質溫度(du)以及青(qing)(qing)蟹(xie)胃口來決定。此(ci)外，在(zai)養(yang)殖青(qing)(qing)蟹(xie)的(de)過程中要(yao)注意每天(tian)巡邏，看水質是否有(you)污(wu)染、環(huan)境(jing)是否有(you)破(po)壞(huai)、圍網是否有(you)破(po)損，發現問題后需及時處理。

1、每逢節(jie)日活動，就(jiu)到(dao)了網(wang)購達人(ren)們大展身手的(de)時候(hou)了，然而面對五花八門的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格(ge)卻不知如何下手？

2、每逢節日活動(dong)，就(jiu)到了(le)網購達人們大展身手(shou)的時候了(le)，然而面對(dui)五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手(shou)？