椰(ye)肉中含(han)有(you)65%-74%的(de)油脂，將它提取出來得(de)到的(de)就是椰(ye)子油。椰(ye)子油可(ke)(ke)(ke)以(yi)直接食(shi)用，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)作為一種(zhong)藥物(wu)來使(shi)用，還可(ke)(ke)(ke)以(yi)作為化工原料。液態下的(de)椰(ye)油清澈純(chun)凈，當溫度低于23度時，椰(ye)油呈(cheng)現白色(se)糊狀的(de)形態。椰(ye)子油性質穩定(ding)，無需冷藏保存，在常(chang)溫下至少可(ke)(ke)(ke)以(yi)放置2至3年(nian)，是不可(ke)(ke)(ke)多得(de)的(de)食(shi)用油。

日常生(sheng)活中(zhong)(zhong)，我們(men)常見的植物(wu)油(you)中(zhong)(zhong)主要含不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，而椰(ye)子油(you)正好相反，它的飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含量非常高。椰(ye)子油(you)之所以受歡(huan)迎，是因為其含有的脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)種類(lei)有很(hen)多，包(bao)括游(you)離脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)20%，亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2%，棕(zong)櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)7%，羊(yang)(yang)脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)9%，脂(zhi)(zhi)蠟(la)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)5%，羊(yang)(yang)蠟(la)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)10%，油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2%，月桂酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)45%等(deng)等(deng)。

椰子油中的脂肪酸主要是中鏈脂肪酸，其中月桂酸的比例接近一半，月桂酸也是母乳中的重要成分，在體內合成的月桂酸甘油酯也有一定的抑制細菌營養體、抑制細菌芽孢萌發、抑制細菌毒力因子的形成等作用，其在抗菌、抗病毒方面的作用已成為研究熱點。椰子油中除了月桂酸，還有辛酸、癸酸等多種中鏈脂肪酸，這些脂肪酸在代謝過程中具有較高的生酮性，酮體也是神經元重要的補充能源，對于緩解腦營養缺失引起的病變也具有一定的改善作用。【詳細>>】

1、美(mei)容護(hu)膚

椰子油(you)有強力的清潔效果，可清潔皮膚內之(zhi)污垢，而(er)且有機天然純鮮椰子油(you)，絕對(dui)不傷肌膚，可用于卸妝，清潔,外(wai)敷可保護(hu)皮膚不受紫外(wai)線(xian)傷害。

2、護(hu)發

純鮮椰(ye)(ye)子(zi)(zi)油(you)是(shi)唯(wei)一可(ke)以減少秀(xiu)發(fa)蛋白質流失的油(you)，可(ke)以給您健康光澤(ze)的自然秀(xiu)發(fa)，還可(ke)防止頭(tou)皮(pi)屑(xie)(xie)、保護頭(tou)皮(pi)，預(yu)防灰發(fa)和禿(tu)頭(tou)的提早發(fa)生(sheng)。每日取適量椰(ye)(ye)油(you)按(an)摩(mo)頭(tou)皮(pi)及發(fa)梢(shao)或者在洗(xi)(xi)(xi)完發(fa)之后抹(mo)上椰(ye)(ye)子(zi)(zi)油(you)，或者睡(shui)前(qian)使(shi)用(yong)(yong)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)油(you)按(an)摩(mo)頭(tou)和頭(tou)皮(pi)，隔天(tian)(tian)早上起(qi)來(lai)用(yong)(yong)弱酸性的洗(xi)(xi)(xi)發(fa)水沖洗(xi)(xi)(xi)掉，頭(tou)發(fa)看起(qi)來(lai)柔潤光滑、烏(wu)黑亮麗，有效(xiao)控制頭(tou)皮(pi)屑(xie)(xie)。每天(tian)(tian)抹(mo)兩三(san)次，幾個星(xing)期后即可(ke)見(jian)效(xiao)。

3、排(pai)毒養(yang)顏

純鮮椰(ye)子油(you)的(de)高穩定性(xing)，不(bu)容(rong)易氧化性(xing)使得它(ta)不(bu)會(hui)在人體(ti)內產生腐敗(bai)而同其它(ta)食物一(yi)起積累(lei)毒素增加身體(ti)負擔。純鮮椰(ye)子油(you)的(de)中鏈(lian)脂肪酸(suan)還(huan)有(you)一(yi)個其他食用(yong)油(you)無(wu)法擁有(you)的(de)特性(xing)，那(nei)就(jiu)是對毒素具有(you)強(qiang)烈排它(ta)性(xing)，強(qiang)大抗(kang)菌功能的(de)各種脂肪酸(suan)會(hui)有(you)效地將身體(ti)內的(de)有(you)害(hai)病毒殺(sha)死，并毫不(bu)遲疑(yi)地將累(lei)積的(de)毒素逐漸排出體(ti)外，這是最自然的(de)養生良(liang)法。

4、保齒

一般的漱口水為了達到殺菌、消毒功能都含有大量的酒精與化學藥物，對身體有副作用，而椰子油含豐富的月桂酸是天然的抗生素，刷完牙后，喝一口椰子油10-15CC含在口中1-2分鐘后，可吞入腹中或吐出，可以殺死口腔細菌達到美白牙齒保牙齦健康的效果。【詳細>>】

椰(ye)子油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)的大部(bu)分油(you)(you)(you)脂是飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)，比(bi)豬油(you)(you)(you)和(he)(he)黃油(you)(you)(you)還多，過(guo)量(liang)的飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)攝(she)(she)入會導致血液膽固醇升高，血脂血糖異常，此(ci)外，過(guo)量(liang)飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)攝(she)(she)入還會增加心腦血管(guan)疾病和(he)(he)癌癥發病危險性。不過(guo)由(you)于(yu)椰(ye)子油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)的飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)是由(you)中(zhong)(zhong)鏈(lian)脂肪(fang)(fang)酸組(zu)成的，這種油(you)(you)(you)脂比(bi)其他(ta)食(shi)物的長(chang)鏈(lian)脂肪(fang)(fang)分子小(xiao)，易(yi)被人體消(xiao)化(hua)吸收，因此(ci)可以(yi)正常食(shi)用(yong)，但不建議消(xiao)費者過(guo)量(liang)食(shi)用(yong)。

攝入長鏈飽和脂肪酸的時候，它們會從胃腸道進入淋巴血液循環，然后被組成甘油三酯，磷脂等等化合物，進而被包裹成膽固醇，運到肝臟，進行利用。多余的膽固醇會儲存在我們血管里，成了高血脂，從而引起高血壓，動脈硬化，中風等現象。還有的膽固醇會儲存在我們的心臟，肝臟周圍，有可能導致冠心病，脂肪肝出現。【詳細>>】

1、看(kan)產地。一(yi)般來說，熱帶、亞熱帶地區日照比較充足(zu)，而從(cong)這些(xie)地方出(chu)來的(de)椰(ye)子(zi)味道也(ye)是更(geng)加香甜一(yi)些(xie)，其(qi)營養也(ye)會更(geng)豐(feng)富(fu)一(yi)些(xie)。所以我們在選(xuan)購椰(ye)子(zi)油(you)的(de)時候，首先(xian)就(jiu)是要看(kan)產地，看(kan)它(ta)的(de)原料出(chu)自于哪里(li)，一(yi)般菲律賓、斯里(li)蘭卡(ka)等國家出(chu)產的(de)椰(ye)子(zi)油(you)會更(geng)好一(yi)些(xie)。

2、看加工(gong)(gong)方式。加工(gong)(gong)方式是保(bao)證椰(ye)子油營(ying)養成分(fen)極(ji)其重要(yao)的(de)(de)(de)一環，一般的(de)(de)(de)油加工(gong)(gong)方式包括(kuo)有油炸、熱壓、冷壓、是第幾道加工(gong)(gong)等，一般來(lai)說冷壓和第一道加工(gong)(gong)是最(zui)好的(de)(de)(de)，營(ying)養被破壞(huai)得很少。因(yin)此在購買椰(ye)子油的(de)(de)(de)時候，我們需(xu)要(yao)格外注意標簽上(shang)的(de)(de)(de)“冷壓”和“EXTRAVIRGIN”字樣(yang)，它表示該椰(ye)油是冷壓初榨。

3、認證。在產(chan)品瓶身或標(biao)簽上印有“USDA”有機椰園(yuan)認證的(de)，至(zhi)少證明了產(chan)地的(de)天然少污染(ran)和生產(chan)技術的(de)正(zheng)規化。

4、氣味(wei)和口(kou)感。品質好的椰子(zi)油，氣味(wei)聞起來很舒(shu)服，吃(chi)起來是(shi)甜而不膩，口(kou)有余香。

5、看包裝。好的椰子油是用玻璃瓶盛裝的，這樣能夠避免油脂在接觸陽光后發生氧化作用。【詳細>>】

1、生飲：三(san)餐前半(ban)小時，每次服用(yong)一湯勺(shao)（5-15ml），長期服用(yong)可(ke)整(zheng)腸健胃，促進新(xin)陳代謝，提高(gao)抵抗力，達到保健效(xiao)果(guo)(guo)。全天中每隔兩三(san)小時就服用(yong)椰子油一次，效(xiao)果(guo)(guo)更(geng)好。

2、烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)：冷榨椰子(zi)油耐高溫，可煎炸、烘焙、煮飯、炒(chao)菜等，在高溫烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)下保持油品的營養成分，是烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)健(jian)康美(mei)食(shi)的上好選擇。

3、飲料：可(ke)以(yi)咖(ka)啡(fei)、果汁、蜂蜜(mi)、奶茶、開水(shui)里(li)可(ke)以(yi)加入一勺椰(ye)(ye)子油，可(ke)以(yi)增強體力(li)和(he)提神的(de)作(zuo)用。椰(ye)(ye)子油的(de)提神更(geng)溫(wen)和(he)，不會刺激(ji)大腦，并且不用擔心(xin)會像(xiang)咖(ka)啡(fei)因(yin)一樣上癮。

4、拌菜：椰子油可以拌水果沙拉或者青菜，具有淡淡的椰香，清新爽口，自然健康！【詳細>>】

椰(ye)子(zi)油(you)為白(bai)色(se)或淡黃色(se)脂肪，其化學(xue)性能非常穩定，不管融化還是凝固，都不用擔(dan)心(xin)會變(bian)質(zhi)，這種植物油(you)在常溫中至少可(ke)放置2-3年，而(er)且不需要冷藏保存，非常好用。需要注意(yi)的是，水分(fen)會引起椰(ye)子(zi)油(you)出現(xian)變(bian)化，椰(ye)子(zi)油(you)中摻(chan)了水會導致雜(za)菌(jun)繁殖，引起椰(ye)子(zi)油(you)變(bian)質(zhi)，因此(ci)儲存時，不要把水弄到椰(ye)子(zi)油(you)里面。

椰子油放在室(shi)溫中保存時，夏天(tian)會(hui)呈現(xian)液狀，冬(dong)天(tian)則(ze)會(hui)變(bian)成固體(ti)塊狀，春秋(qiu)天(tian)則(ze)是乳(ru)霜狀，這是由于椰子油的(de)溫度(du)變(bian)化(hua)點在25度(du)左右，所以(yi)它(ta)的(de)狀態會(hui)隨著氣候的(de)變(bian)化(hua)而改變(bian)。在不了解椰子油的(de)情況下，有些人(ren)可能會(hui)因(yin)(yin)此(ci)而擔(dan)心會(hui)變(bian)質，其實完(wan)全(quan)不用(yong)擔(dan)心，因(yin)(yin)為椰子油的(de)成分九成以(yi)上都是飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，穩定度(du)非常的(de)高，這也(ye)是它(ta)耐高溫不易氧化(hua)的(de)原因(yin)(yin)。