一、豆奶粉的營養價值

第一，從營養價值上看，大(da)(da)(da)豆蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)高(gao)達40%，是(shi)優質(zhi)(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)，含(han)有人體所必需的(de)(de)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)，其中賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)高(gao)干(gan)(gan)谷物，是(shi)植物性食(shi)物當(dang)中最合理(li)、最接近(jin)干(gan)(gan)人體所需比(bi)例(li)的(de)(de)。另(ling)外，牛奶蛋氨(an)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)較高(gao)，可以補充大(da)(da)(da)豆蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)中蛋氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)，動(dong)、植物蛋白的(de)(de)互(hu)補，使氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)配比(bi)更合理(li)，更利干(gan)(gan)人體的(de)(de)消化吸收。特別是(shi)近(jin)年(nian)來，美國和(he)英國先后發布(bu)健康聲(sheng)明(ming):每天食(shi)用(yong)6.25克(ke)大(da)(da)(da)豆蛋白，可以預(yu)防心血管疾病(bing)，使人們更加重視大(da)(da)(da)豆蛋白的(de)(de)保健作用(yong)。

第(di)二，豆(dou)奶粉中(zhong)的脂(zhi)肪(fang)主要是(shi)植物(wu)脂(zhi)肪(fang)，不飽和脂(zhi)肪(fang)酸含量(liang)較(jiao)高，并含有(you)人體所必需(xu)脂(zhi)肪(fang)酸亞(ya)油(you)酸，膽固醇含量(liang)低，可以預防動脈(mo)硬化(hua)。

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第三，豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類(lei)產品高(gao)，膳食纖維有潤腸通便的作用，可(ke)以(yi)預防直(zhi)腸癌。

第四，豆(dou)奶粉中含有多(duo)種礦物(wu)質(zhi)和維生素。

第五，豆(dou)奶(nai)粉中含有大(da)豆(dou)異(yi)黃(huang)酮，大(da)豆(dou)異(yi)黃(huang)酮是植物雌激素，長期食用可(ke)以預防乳腺癌(ai)、前列腺癌(ai)；可(ke)以預防骨(gu)質疏(shu)松；可(ke)以減(jian)輕(qing)或避(bi)免(mian)引起更年期綜(zong)合癥。

二、豆奶粉的功效與作用

豆奶粉(fen)(fen)口感細膩，香味濃郁(yu)，營(ying)養(yang)豐富，是老少皆宜的(de)健(jian)康食物。豆奶粉(fen)(fen)的(de)營(ying)養(yang)價值很高(gao)，那么喝豆奶粉(fen)(fen)有什(shen)么好處(chu)呢(ni)？下面為大家介紹豆奶粉(fen)(fen)的(de)功效與作用(yong)。

1、強身健體

豆奶粉沖泡(pao)而成的(de)豆奶，營養(yang)成分很多，可以補充(chong)人(ren)體(ti)所需的(de)一些營養(yang)。

2、預防糖尿病

豆(dou)奶粉的主(zhu)要原料是(shi)黃(huang)豆(dou)，而黃(huang)豆(dou)里含有豐富的纖維(wei)(wei)素，纖維(wei)(wei)素的作用之一就是(shi)阻止人體(ti)對糖(tang)的吸收，從而預防糖(tang)尿病的發(fa)生。

3、預防高血壓

豆奶(nai)粉里含有的(de)豆固醇是一種(zhong)名(ming)叫抗鹽鈉的(de)物質，高血壓的(de)發生就(jiu)與鈉有關，所(suo)以常喝(he)豆奶(nai)粉對預防高血壓的(de)發生有著一定的(de)幫助(zhu)。

4、預防腦中風

豆奶粉里還含有鎂和鈣這(zhe)兩(liang)種元素(su)，這(zhe)兩(liang)種元素(su)的作用(yong)之(zhi)一就是可以降低(di)腦血脂，從而預防腦出血，而且經常(chang)喝豆奶粉還能提高大腦的能力哦。

5、預防冠心病

有研究稱(cheng)，堅持每天(tian)一杯豆奶(nai)，可(ke)降低冠心病復發率一半，這個(ge)數據很(hen)恐怖了(le)，非常(chang)適合老人們喝。因(yin)為豆奶(nai)粉里(li)的營(ying)養物質可(ke)以增強(qiang)心機血管，還能降低膽固醇。

6、抗衰老

維(wei)生素E是(shi)天然的(de)抗(kang)鹽化劑，而豆奶粉里(li)就含有大(da)量的(de)維(wei)生素E，所以經常(chang)喝豆奶粉能夠起到抗(kang)衰(shuai)老的(de)作用。

7、預防支氣(qi)管炎

有一種名(ming)叫(jiao)麥(mai)氨酸的物(wu)質(zhi)可(ke)以預(yu)防(fang)支(zhi)氣管炎，而(er)豆奶粉里就含(han)有這(zhe)種物(wu)質(zhi)，所(suo)以經常喝豆奶粉可(ke)以預(yu)防(fang)支(zhi)氣管炎。

三、豆奶粉的食用禁忌

1、豆(dou)奶(nai)不適(shi)宜(yi)飯前飲用(yong)，因為(wei)豆(dou)奶(nai)中含有豐富(fu)的蛋白(bai)質，飯前飲用(yong)不利于吸收。

2、嬰幼兒不能喝豆奶(nai)，因為豆奶(nai)粉中含有異黃酮，會影響嬰幼兒的性發育，若嬰幼兒長期喝豆奶(nai)，長大后易(yi)患生殖系統(tong)疾病(bing)。

3、有(you)乳(ru)腺癌(ai)家族病史(shi)的人不宜喝豆(dou)奶(nai)，因為(wei)豆(dou)奶(nai)中含有(you)大量的植物雌激素，會提(ti)升乳(ru)腺癌(ai)的風險。

4、豆奶不能和(he)雞蛋一(yi)起(qi)食用，因為雞蛋與豆奶搭配后，兩者(zhe)會產(chan)生一(yi)種不利于人(ren)體吸(xi)收(shou)的物質。

5、喝豆(dou)(dou)奶(nai)時不宜(yi)加紅(hong)糖，因為紅(hong)糖中(zhong)(zhong)的有機酸(suan)會與豆(dou)(dou)奶(nai)粉中(zhong)(zhong)的蛋白質(zhi)結合，并(bing)產(chan)生一(yi)種能分解豆(dou)(dou)奶(nai)粉中(zhong)(zhong)營養成分的變性沉淀(dian)物(wu)。