一、豆奶粉的營養價值

第一(yi)，從營養價值(zhi)上看，大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)(han)量高(gao)(gao)達40%，是優(you)質蛋(dan)(dan)白(bai)質，含(han)(han)有(you)人(ren)體(ti)所(suo)必(bi)需的(de)(de)(de)(de)氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)，其中(zhong)賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量高(gao)(gao)干(gan)谷物(wu)，是植物(wu)性食物(wu)當中(zhong)最合(he)理、最接近(jin)(jin)干(gan)人(ren)體(ti)所(suo)需比(bi)例(li)的(de)(de)(de)(de)。另(ling)外(wai)，牛奶蛋(dan)(dan)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)量較高(gao)(gao)，可(ke)以補充大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)(dan)白(bai)質中(zhong)蛋(dan)(dan)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量，動、植物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)(de)(de)互補，使氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)配比(bi)更(geng)合(he)理，更(geng)利干(gan)人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)(de)消化吸收。特別是近(jin)(jin)年來，美國和英國先(xian)后發布健康聲明:每天食用(yong)6.25克(ke)大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)(dan)白(bai)，可(ke)以預防心血管疾病(bing)，使人(ren)們更(geng)加重視大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)(de)(de)保健作用(yong)。

第(di)二(er)，豆奶粉中的(de)脂(zhi)肪主要是植物脂(zhi)肪，不飽(bao)和脂(zhi)肪酸含量(liang)較高，并含有人體所必需脂(zhi)肪酸亞油酸，膽固(gu)醇含量(liang)低，可以預防(fang)動脈硬化。

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第三，豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量(liang)比同類產品(pin)高，膳(shan)食纖維有潤腸通便的作用，可以(yi)預防直腸癌。

第四，豆(dou)奶粉中含有多種礦物質和(he)維生素。

第五(wu)，豆奶粉中含有大(da)豆異黃(huang)(huang)酮，大(da)豆異黃(huang)(huang)酮是植(zhi)物雌激素，長期食用可以(yi)預防乳腺癌、前列腺癌；可以(yi)預防骨質疏松；可以(yi)減輕或避免引起更年期綜(zong)合癥。

二、豆奶粉的功效與作用

豆(dou)奶粉(fen)口感細膩，香(xiang)味濃郁，營(ying)養豐富(fu)，是老少皆宜的健康(kang)食(shi)物。豆(dou)奶粉(fen)的營(ying)養價值很高，那(nei)么喝豆(dou)奶粉(fen)有(you)什么好處(chu)呢？下面為大家介紹(shao)豆(dou)奶粉(fen)的功效與作用。

1、強身健體

豆奶粉沖泡而(er)成的豆奶，營(ying)養(yang)成分很多，可以補充(chong)人體所(suo)需的一些營(ying)養(yang)。

2、預防糖尿病

豆奶(nai)粉的主要原料是(shi)黃(huang)(huang)豆，而黃(huang)(huang)豆里含有豐(feng)富(fu)的纖維(wei)素(su)，纖維(wei)素(su)的作(zuo)用之一就(jiu)是(shi)阻止(zhi)人體對糖的吸收，從而預防糖尿病的發生。

3、預防高血壓

豆奶(nai)粉里含(han)有的(de)豆固醇是一種名叫抗鹽鈉(na)的(de)物(wu)質，高(gao)血(xue)壓的(de)發生(sheng)就與(yu)鈉(na)有關，所以(yi)常(chang)喝豆奶(nai)粉對(dui)預防高(gao)血(xue)壓的(de)發生(sheng)有著一定的(de)幫助。

4、預防腦中風

豆(dou)奶粉里還含(han)有鎂和鈣這兩種元素，這兩種元素的(de)作用之一就是可以(yi)降低(di)腦(nao)血脂(zhi)，從而預(yu)防腦(nao)出(chu)血，而且經常喝豆(dou)奶粉還能提高大腦(nao)的(de)能力哦。

5、預防冠心病

有研究稱，堅持每天一(yi)杯(bei)豆奶(nai)，可降低冠心病復發(fa)率(lv)一(yi)半，這個數據(ju)很恐怖了，非常適合(he)老人(ren)們(men)喝。因為(wei)豆奶(nai)粉里的營養(yang)物質可以增強心機血管(guan)，還能降低膽固醇。

6、抗衰老

維生素(su)E是天然的抗(kang)鹽化劑(ji)，而豆奶粉里就含有(you)大(da)量(liang)的維生素(su)E，所以經常喝豆奶粉能(neng)夠起到(dao)抗(kang)衰(shuai)老的作用。

7、預防支氣管炎

有(you)一種(zhong)名叫麥氨酸的物質可以預(yu)防支氣管炎，而(er)豆(dou)奶粉里就含有(you)這種(zhong)物質，所以經常喝豆(dou)奶粉可以預(yu)防支氣管炎。

三、豆奶粉的食用禁忌

1、豆奶(nai)不(bu)(bu)適宜(yi)飯(fan)前飲用，因為豆奶(nai)中含有豐富的蛋白質，飯(fan)前飲用不(bu)(bu)利于吸收。

2、嬰(ying)(ying)幼(you)(you)兒(er)(er)不能喝豆(dou)奶，因為豆(dou)奶粉中含有異黃(huang)酮，會影(ying)響嬰(ying)(ying)幼(you)(you)兒(er)(er)的性發(fa)育，若嬰(ying)(ying)幼(you)(you)兒(er)(er)長期喝豆(dou)奶，長大后易患生殖(zhi)系統疾(ji)病。

3、有乳腺(xian)癌家族病史的(de)人不宜喝豆(dou)奶(nai)，因為豆(dou)奶(nai)中(zhong)含有大量的(de)植物(wu)雌激素，會提升乳腺(xian)癌的(de)風險。

4、豆奶不(bu)能(neng)和雞(ji)蛋一(yi)起食用，因為雞(ji)蛋與豆奶搭配后，兩者會(hui)產生一(yi)種(zhong)不(bu)利于人體吸(xi)收的物質。

5、喝豆(dou)奶時不宜加紅(hong)(hong)糖，因(yin)為紅(hong)(hong)糖中(zhong)的(de)有機(ji)酸會(hui)與(yu)豆(dou)奶粉中(zhong)的(de)蛋白質結合，并產生一種能分(fen)解豆(dou)奶粉中(zhong)營(ying)養成分(fen)的(de)變性沉淀(dian)物。