一、長壽魚怎樣做好吃

（一）長壽魚做法一

材料：長壽魚(yu)1條、蔥適(shi)量、姜適(shi)量、山茶油適(shi)量、蒸(zheng)魚(yu)豉油適(shi)量。

做法：

1、長壽魚洗干凈(jing)，去掉(diao)肚(du)子里的黑(hei)膜，這個(ge)黑(hei)膜對身體有害。

2、從(cong)中間(jian)剖開，切花刀(dao)，好(hao)入味，魚可以做(zuo)湯。

3、擺(bai)盤，下面(mian)鋪滿(man)蔥絲(si)姜絲(si)，放上魚，上面(mian)再(zai)撒上蔥絲(si)姜絲(si)，一定要多點，不然很腥(xing)。

4、鍋開后，把蒸(zheng)盤(pan)放(fang)屜上(shang)(shang)蒸(zheng)3分(fen)鐘(zhong)，倒掉蒸(zheng)出的(de)水，澆上(shang)(shang)蒸(zheng)魚豉油(you)和山茶油(you)，還有一個買魚贈的(de)蟹味(wei)鮮，沒(mei)有可以不放(fang)。忘(wang)了(le)拍(pai)蒸(zheng)鍋了(le)。

5、再蒸2分鐘(zhong)出鍋(guo)，時(shi)間長了(le)，肉質吃著會老。

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（二）長壽魚做法二

材料(liao)：長壽魚1條(tiao)、食用油適量(liang)(liang)、郫縣豆瓣適量(liang)(liang)、花椒適量(liang)(liang)、生姜適量(liang)(liang)。

做法：

1、魚洗凈(jing)，用菜(cai)刀把長壽魚身上的鱗(lin)片(pian)給去掉。

2、把長(chang)(chang)壽魚放(fang)在(zai)菜板(ban)上(shang)用菜刀把長(chang)(chang)壽魚的(de)腹部劃開。

3、將內臟取出并扔掉，然后順便用清(qing)水把(ba)長(chang)壽(shou)魚清(qing)洗(xi)干凈。

4、將長壽(shou)(shou)魚處理干凈后用(yong)菜(cai)刀把長壽(shou)(shou)魚切(qie)成塊狀。

5、把長(chang)壽魚放入鹽(yan)和料酒進行腌(a)制，腌(a)制的時(shi)間為10分鐘就可(ke)以了。

6、在鍋(guo)中加入(ru)適量的(de)(de)油(you)，放入(ru)準備好的(de)(de)姜片和花椒煸炒(chao)一下。

7、之后(hou)放入(ru)(ru)郫縣豆瓣炒一(yi)下(xia)，加入(ru)(ru)適量的水(shui)，等待水(shui)大火燒開后(hou)轉成中火。

8、放(fang)入魚塊煮熟后加入雞精(jing)和鹽進行(xing)調味，出鍋前盛入一個盆(pen)中，放(fang)入切好的香菜即可。

二、吃長壽魚的好處

1、長壽魚體內含(han)有二十幾種人體所需(xu)的微量(liang)元(yuan)素、維生(sheng)素，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點。

2、長壽魚含有珍(zhen)貴的“腦黃金”成分，對人體(ti)所需多元不飽和脂(zhi)肪酸是絕好的補充，能激活腦細(xi)胞，增強記(ji)憶力，延(yan)緩大腦老化。

3、含豐富(fu)的膠原蛋白(bai)，能滋肝補(bu)腎，延年(nian)益壽(shou)。

4、含有特殊(shu)的基因，有排毒(du)養顏(yan)、抗(kang)癌(ai)保健之(zhi)功效(xiao)。

以上就(jiu)是(shi)(shi)關于長壽(shou)魚的(de)功效作用(yong)(yong)的(de)介紹(shao)，需要注意(yi)的(de)是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)所有的(de)人都適合食用(yong)(yong)長壽(shou)魚，如果出現異常反(fan)應應該禁止食用(yong)(yong)。情(qing)況嚴(yan)重請及時(shi)就(jiu)醫。