一、長壽魚怎樣做好吃

（一）長壽魚做法一

材料：長壽魚1條、蔥(cong)適(shi)量、姜適(shi)量、山(shan)茶油(you)適(shi)量、蒸(zheng)魚豉(chi)油(you)適(shi)量。

做法：

1、長壽魚洗干凈，去掉肚子里(li)的黑膜，這個黑膜對身體有(you)害(hai)。

2、從中間(jian)剖開，切花刀，好入(ru)味，魚可以做(zuo)湯。

3、擺盤，下面鋪滿(man)蔥絲姜(jiang)絲，放上魚，上面再撒上蔥絲姜(jiang)絲，一定要多點(dian)，不然很腥。

4、鍋開(kai)后，把蒸(zheng)盤(pan)放(fang)屜上蒸(zheng)3分鐘(zhong)，倒掉蒸(zheng)出的(de)水，澆上蒸(zheng)魚(yu)豉油和山(shan)茶油，還(huan)有一(yi)個買魚(yu)贈的(de)蟹味(wei)鮮，沒有可以不放(fang)。忘了(le)拍蒸(zheng)鍋了(le)。

5、再(zai)蒸2分(fen)鐘出鍋，時(shi)間長了(le)，肉(rou)質吃著會老。

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（二）長壽魚做法二

材料：長(chang)壽魚(yu)1條、食用油適量(liang)、郫縣豆(dou)瓣(ban)適量(liang)、花椒適量(liang)、生姜適量(liang)。

做法：

1、魚(yu)洗凈，用菜刀把長壽魚(yu)身上的鱗片(pian)給去掉。

2、把(ba)長壽魚放在(zai)菜板上(shang)用菜刀把(ba)長壽魚的腹部劃(hua)開。

3、將內臟(zang)取出(chu)并扔(reng)掉，然后順(shun)便用清水把長壽魚清洗干凈。

4、將長壽(shou)魚處(chu)理干凈后(hou)用(yong)菜(cai)刀把(ba)長壽(shou)魚切成塊狀(zhuang)。

5、把長(chang)壽(shou)魚(yu)放(fang)入鹽(yan)和料酒進行腌制，腌制的時間(jian)為(wei)10分鐘就(jiu)可以(yi)了。

6、在鍋中加入(ru)適量的油，放入(ru)準備好(hao)的姜片和(he)花椒煸炒一下。

7、之后放入郫縣(xian)豆(dou)瓣炒(chao)一(yi)下，加入適量的水，等待水大火燒(shao)開后轉成中火。

8、放入魚(yu)塊煮(zhu)熟(shu)后(hou)加入雞精和鹽進行(xing)調味，出鍋前盛入一個盆中(zhong)，放入切好的香菜(cai)即(ji)可。

二、吃長壽魚的好處

1、長壽魚體(ti)內含有二十幾種人體(ti)所需的微量(liang)元素、維生素，具(ju)有高蛋(dan)白(bai)、低脂(zhi)肪、低膽固醇的特點。

2、長壽魚含有珍(zhen)貴的(de)“腦(nao)黃(huang)金”成分，對人體所(suo)需多元不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸是絕好的(de)補(bu)充(chong)，能激活腦(nao)細胞(bao)，增強記憶力，延(yan)緩大腦(nao)老(lao)化。

3、含豐富的膠(jiao)原蛋白，能滋(zi)肝補腎，延年益壽。

4、含有特殊的基因(yin)，有排毒養顏、抗癌(ai)保健之功效。

以上(shang)就是(shi)關于長壽魚(yu)的(de)功效作用(yong)的(de)介(jie)紹，需要注(zhu)意的(de)是(shi)不是(shi)所(suo)有(you)的(de)人(ren)都(dou)適合食用(yong)長壽魚(yu)，如果出(chu)現異常反應應該禁止(zhi)食用(yong)。情況嚴重請及(ji)時(shi)就醫。