容易發霉的食物

在日常生活中，比較容易發霉的食物主要包括：大米、花生(sheng)、玉米、糧食加工的糕(gao)點、米飯、饅頭等熟食。

食物在什么條件下容易發霉

1、潮濕的環境下

食物(wu)在潮濕的環境下很容易和空氣中(zhong)的細(xi)菌(jun)結合，從(cong)而滋(zi)生出更多的細(xi)菌(jun)或者真菌(jun)，從(cong)而導致食物(wu)發霉。

2、密封不通風的環境

食物如果(guo)存放在密封并(bing)且(qie)不(bu)通風的(de)環境中，氣溫就是(shi)升(sheng)高，就會呈現出(chu)一種濕熱(re)的(de)現象，這(zhe)種環境下是(shi)很有助于(yu)真菌(jun)的(de)滋生，所(suo)以對(dui)于(yu)食物的(de)保存不(bu)利。

怎么判斷食物是否發霉

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1、霉變大米表面呈淺黃色(se)、淺灰色(se)或綠色(se)等，其質地也變得松(song)軟，易于捏(nie)碎；

2、吃剩的饅(man)頭(tou)、飯菜保存數日后(hou)，其表面可能(neng)長出灰白(bai)色(se)(se)、黃色(se)(se)或綠色(se)(se)的絨毛樣霉菌；

3、存放時(shi)間過久的糕點，其表面(mian)可(ke)能出現綠色(se)、白色(se)或黑色(se)的斑(ban)點；

4、花生米發霉后，剝去紅(hong)衣，顏色(se)變黃。

5、許多發(fa)霉(mei)的食(shi)物均可以聞到一股霉(mei)味。

怎么預防食物發霉

1、保持食品干燥

曬(shai)干(gan)、風(feng)干(gan)、烤干(gan)、烘干(gan)都可減少食品中水(shui)分；食品密封保(bao)存是防(fang)止黃梅(mei)天空氣環境中水(shui)分被食品吸(xi)收的好方法；用干(gan)石灰(hui)吸(xi)潮的傳(chuan)統方法對防(fang)止香菇、木耳、花生(sheng)、紅棗和其他食品霉變(bian)是最經濟實(shi)惠的。

2、低溫保存

霉菌在低(di)溫條件下(xia)繁(fan)殖速度(du)會減慢，所以(yi)可以(yi)把食品(pin)放(fang)到冰(bing)箱(xiang)里(li)去。由(you)于冰(bing)箱(xiang)是一種(zhong)特殊(shu)的干(gan)燥(zao)箱(xiang)，故(gu)而既有(you)保(bao)持低(di)溫，又(you)有(you)干(gan)燥(zao)的雙(shuang)重作用。

3、通風

保(bao)持米(mi)、面(mian)粉等食(shi)品儲存處的(de)通風(feng)也(ye)可大幅度降低(di)霉(mei)菌產毒(du)的(de)數量。

買到發霉食品怎么賠償

購(gou)買(mai)到發霉變質(zhi)的食品，可以(yi)向商家要(yao)求十倍的賠償。

食物發霉常見問題

1、食物發霉還能吃嗎？

發霉的食物是不可以食用的，食用發(fa)霉的食物會導(dao)致(zhi)霉菌(jun)孢子侵入(ru)血液或呼吸道(dao)而導(dao)致(zhi)身體疾患，發(fa)霉的食物多含(han)有致(zhi)癌(ai)物質黃曲霉素，長期攝入(ru)黃曲霉素，會導(dao)致(zhi)器官癌(ai)變。

2、不小心吃到發霉食物怎么處理？

不小心誤(wu)吃一(yi)次，只要(yao)(yao)沒(mei)有不良(liang)反應，應該不會(hui)導致身(shen)體健康(kang)受損的，以后盡量(liang)避免就(jiu)是(shi)了。但還是(shi)需要(yao)(yao)注意(yi)觀察，如(ru)有不良(liang)癥狀，及時就(jiu)醫診療。

3、冷凍的食物會不會發霉？

細菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不過它的增長速度比在冰箱里(li)的細菌慢而已(yi)，時間久(jiu)了(le)也會(hui)發霉。