容易發霉的食物

在日常生活中，比較容易發霉的食物主要包括：大米、花(hua)生、玉米、糧食加(jia)工的糕點、米飯、饅頭等(deng)熟食。

食物在什么條件下容易發霉

1、潮濕的環境下

食物(wu)在潮(chao)濕的(de)(de)(de)環境下(xia)很容易和(he)空氣(qi)中的(de)(de)(de)細(xi)菌結合，從(cong)而(er)滋生出更(geng)多的(de)(de)(de)細(xi)菌或者真菌，從(cong)而(er)導(dao)致(zhi)食物(wu)發霉。

2、密封不通風的環境

食物如果存(cun)放在密(mi)封并且不通風的環(huan)境(jing)中，氣溫就是(shi)升高，就會呈現(xian)出一(yi)種(zhong)濕熱的現(xian)象，這種(zhong)環(huan)境(jing)下是(shi)很有助于真菌的滋生(sheng)，所以對(dui)于食物的保存(cun)不利(li)。

怎么判斷食物是否發霉

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1、霉變(bian)大米表面呈淺黃色(se)、淺灰色(se)或綠色(se)等，其(qi)質地(di)也變(bian)得(de)松軟，易于捏碎；

2、吃剩的(de)饅頭、飯菜保存數日(ri)后，其表(biao)面(mian)可能長(chang)出(chu)灰白色、黃色或綠色的(de)絨毛樣霉菌(jun)；

3、存放時間過(guo)久的糕點(dian)，其表面可能出現(xian)綠色(se)、白色(se)或(huo)黑色(se)的斑點(dian)；

4、花(hua)生米發霉后，剝去紅衣，顏色變黃。

5、許多發霉的食物均可(ke)以聞到(dao)一股霉味。

怎么預防食物發霉

1、保持食品干燥

曬干、風干、烤干、烘干都可減少食(shi)品(pin)(pin)中水分；食(shi)品(pin)(pin)密封保存是(shi)防止(zhi)黃(huang)梅天(tian)空(kong)氣環境中水分被(bei)食(shi)品(pin)(pin)吸收的好方法；用干石灰吸潮的傳統(tong)方法對防止(zhi)香(xiang)菇、木(mu)耳、花生、紅(hong)棗和其(qi)他食(shi)品(pin)(pin)霉(mei)變(bian)是(shi)最經濟(ji)實惠的。

2、低溫保存

霉菌(jun)在(zai)低溫條件下繁殖(zhi)速度會減慢，所以可以把食品放(fang)到冰箱(xiang)里去(qu)。由于冰箱(xiang)是一種特殊的干(gan)燥箱(xiang)，故而既(ji)有保持(chi)低溫，又有干(gan)燥的雙(shuang)重作(zuo)用。

3、通風

保持米、面粉等(deng)食品儲存處的通風也可大幅度降低(di)霉菌產毒的數量(liang)。

買到發霉食品怎么賠償

購買(mai)到發(fa)霉變質的(de)食(shi)品，可以向商家要求十倍的(de)賠償。

食物發霉常見問題

1、食物發霉還能吃嗎？

發霉的食物是不可以食用的，食(shi)用發(fa)霉(mei)(mei)的(de)(de)食(shi)物會(hui)導致霉(mei)(mei)菌孢(bao)子(zi)侵入(ru)血液或呼吸道而導致身(shen)體疾患(huan)，發(fa)霉(mei)(mei)的(de)(de)食(shi)物多(duo)含有(you)致癌物質(zhi)黃(huang)曲霉(mei)(mei)素(su)，長期攝入(ru)黃(huang)曲霉(mei)(mei)素(su)，會(hui)導致器官(guan)癌變。

2、不小心吃到發霉食物怎么處理？

不(bu)(bu)小心誤吃一次，只要(yao)沒(mei)有不(bu)(bu)良反(fan)應，應該(gai)不(bu)(bu)會導致身(shen)體健康受損(sun)的，以后盡量避免就是(shi)了。但還是(shi)需要(yao)注意(yi)觀(guan)察，如有不(bu)(bu)良癥狀，及時(shi)就醫診療。

3、冷凍的食物會不會發霉？

細菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不過它的增長速度比在冰箱里的細菌慢而已，時間(jian)久了也會(hui)發霉。