有句話說的(de)(de)好，“民以(yi)(yi)食(shi)為天，食(shi)以(yi)(yi)安為先，安以(yi)(yi)質為本”，這深(shen)刻地(di)道出(chu)食(shi)品安全(quan)關乎到每(mei)個人的(de)(de)健康和生命，畢(bi)竟(jing)地(di)溝油、轉基因食(shi)物之(zhi)類的(de)(de)名詞，是我(wo)們從小(xiao)聽到大的(de)(de)。為此，有報(bao)告明確(que)提出(chu)，“實施食(shi)品安全(quan)戰略，讓(rang)人民吃得放(fang)心。”那么到底什么是食(shi)品安全(quan)呢？怎(zen)樣的(de)(de)食(shi)品才是安全(quan)的(de)(de)？下面，小(xiao)編整理了相關資料，一起來看看吧！
QS生產許可
QS是(shi)企(qi)業食品生(sheng)產許(xu)可的(de)(de)(de)簡(jian)寫，是(shi)食品質量安全市(shi)場準入(ru)制度(du)的(de)(de)(de)標志，是(shi)一項強制性的(de)(de)(de)檢(jian)驗(yan)。但根據(ju)新《食品生(sheng)產許(xu)可管理辦法》規定，2018年10月(yue)1日及以后生(sheng)產的(de)(de)(de)食品一律不得繼續使用原(yuan)包裝和標簽以及“QS”標志，取而代之的(de)(de)(de)是(shi)有“SC”標志的(de)(de)(de)編碼。
有機食品
有(you)機(ji)食(shi)品(pin)(pin)也(ye)叫生態或(huo)生物食(shi)品(pin)(pin)等，是(shi)(shi)國(guo)際上對(dui)無污染天然食(shi)品(pin)(pin)比較統一的提法(fa)。有(you)機(ji)食(shi)品(pin)(pin)通常(chang)來(lai)自于有(you)機(ji)農業生產體(ti)系(xi)，根據國(guo)際有(you)機(ji)農業生產要求和相應的標準生產加(jia)工的。目(mu)前我國(guo)有(you)機(ji)產品(pin)(pin)主(zhu)要是(shi)(shi)包括糧食(shi)、蔬菜、水果、奶制品(pin)(pin)、畜禽產品(pin)(pin)、水產品(pin)(pin)及調料等。
農產品地理標志
農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)指標(biao)(biao)示農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)來源于特定地域(yu)，產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)和相關特征主要取(qu)決(jue)于自然(ran)生(sheng)態環境(jing)和歷史人文因素，并以地域(yu)名稱冠名的特有農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)志(zhi)。
綠色食品
綠色食(shi)品(pin)是指產(chan)(chan)自優良(liang)生態環境、按照綠色食(shi)品(pin)標準生產(chan)(chan)、實行全程質(zhi)量控制并獲(huo)得綠色食(shi)品(pin)標志使用權的安全、優質(zhi)食(shi)用農產(chan)(chan)品(pin)及相關產(chan)(chan)品(pin)。
保健食品
指已取得國家食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理局頒發(fa)的(de)保(bao)健食品(pin)批文、具有保(bao)健功能的(de)產品(pin)。它(ta)的(de)包裝標(biao)簽上(shang)都有一(yi)個(ge)小藍(lan)帽(mao)(mao)的(de)標(biao)志(zhi)，也被稱為(wei)“帶有小藍(lan)帽(mao)(mao)的(de)食品(pin)”。
無公害農產品
無公(gong)害農產(chan)(chan)品是指產(chan)(chan)地環境、生產(chan)(chan)過(guo)程和產(chan)(chan)品質量符合國家有關標(biao)準和規(gui)范(fan)的要求，經認證(zheng)合格獲得認證(zheng)證(zheng)書，并允(yun)許使用無公(gong)害農產(chan)(chan)品標(biao)志的優質農產(chan)(chan)品及其加工制品。
1、食品、食品添加劑、食品相關產品中的致(zhi)病性微生(sheng)(sheng)物(wu)，農(nong)藥殘(can)留、獸藥殘(can)留、生(sheng)(sheng)物(wu)毒(du)素(su)、重金屬等污染物(wu)質以及其他危害人(ren)體(ti)健(jian)康物(wu)質的限(xian)量規定。
2、食品添加劑的品種、使用(yong)范圍、用(yong)量。
3、專供嬰幼兒和(he)其他特定人群的(de)主輔食品的(de)營養成分(fen)要(yao)求(qiu)。
4、對與衛(wei)生、營養等食品安全要求(qiu)有關的(de)標(biao)簽、標(biao)志、說明書的(de)要求(qiu)。
5、食品生(sheng)產經營過(guo)程的衛生(sheng)要(yao)求。
6、與食品安(an)全(quan)有關的(de)質量要求。
7、與食(shi)品(pin)安全有關的食(shi)品(pin)檢驗方(fang)法與規(gui)程。
8、其他需要制定為食品安全標準的內容。【新食品安全法知識>>】
微生物類菌(jun)落總(zong)數、大(da)腸菌(jun)群、大(da)腸菌(jun)群。
真菌毒素類黃(huang)曲霉毒素B1、脫氧雪(xue)腐鐮刀菌烯(xi)醇(DON)。
添加劑類食用色素、鋁殘留量(liang)、二氧化硫、脫氫乙酸、納他(ta)霉(mei)素。
品質類酸值(zhi)(價)、電導率、過氧化(hua)值(zhi)、揮發性鹽基氮(dan)、酒(jiu)精(jing)度、氨基酸態氮(dan)。
其他鉛、溴酸鹽、苯并(bing)芘、羅丹明B。
我國對于食品(pin)毒素(su)檢(jian)測技術(shu)現在發展較為成(cheng)熟，但仍然存在著一(yi)定的局(ju)限性，對于少數種(zhong)類的毒素(su)無法進行檢(jian)測。
生(sheng)(sheng)物性污染(ran)(ran)檢測(ce)主要是檢測(ce)食品中是否(fou)含有致病(bing)性的微(wei)生(sheng)(sheng)物以及致病(bing)性微(wei)生(sheng)(sheng)物的種類和含量，相(xiang)對于其他食品安全(quan)檢測(ce)，生(sheng)(sheng)物性污染(ran)(ran)檢測(ce)精度較(jiao)(jiao)為準確，技(ji)術發(fa)展也比較(jiao)(jiao)成熟。
我國的(de)(de)農藥殘留(liu)檢測技(ji)術與國際先(xian)進水平相比，還存在著很大的(de)(de)差距(ju)與較多問題，影響了我國的(de)(de)檢測質量。
轉基因食品可解決糧食短缺問題，節省生產成本，促進生產效率。但有很多的不確定因素，可能影響農業和生態環境，也可能對健康有危害。【查看更多>>】
有機食品通常指在生產過程中不使用農藥、化肥、生長調節劑、抗生素、轉基因技術的食品。有機食品的微量元素及維生素含量豐富，挑選有機食品時注意看產品包裝上的有無有機食品認證機構的認證標識。【查看更多>>】
綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品有A級和AA級兩個標準，除這兩個級別的標識外，其他均為冒牌。【查看更多>>】
無生產日期、無質量合格證以及無生產廠家，來路不明的產品稱為三無食品。三無食品質量低劣，影響身體健康。maigoo網編提醒購買食品時，要到正規的商場或超市去，要認真檢查食品包裝是否有破損或變形、存在變質可能。還要看是否為合法廠家生產，是否有檢驗合格證。【查看更多>>】
吃(chi)了含(han)有大量激素的(de)動物食(shi)品之后就會出現(xian)頭暈頭痛，心跳過(guo)快等現(xian)象，還有可能會引發(fa)腫瘤(liu)的(de)出現(xian)或影響到生殖系統。購買(mai)時選(xuan)擇通過(guo)綠色認證(zheng)的(de)食(shi)品，其次(ci)不要買(mai)不在(zai)成熟期的(de)水果(guo)，在(zai)購買(mai)肉(rou)類時，一定要到正規市場購買(mai)。
食品防腐劑對人體的危害很大，會對肝、腎等人體重要器官帶來危害，還有可能誘發過敏等癥狀；二氧化硫等成分的防腐劑可以刺激呼吸道，增加慢性支氣管炎等疾病的患病幾率。我國目前允許使用的防腐劑有苯甲酸、山梨酸、乳酸鏈球菌素等13種。【查看更多>>】
農藥會導致身體免疫力下降、增加致癌風險、加重肝臟負擔、導致胃腸道疾病。影響幼兒大腦發育、智商發育。使已懷孕的媽媽流產、死胎或生出畸形兒，或對備孕媽媽的受孕率降低。平時洗菜時一定要清洗干凈，能去皮的果蔬盡量去皮。【查看更多>>】
被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物會導致食物中毒，食物中毒會有嘔吐、腹瀉、頭暈、上腹部疼痛等癥狀，嚴重者會導致休克。發現食物中毒后可催吐，情況嚴重者及時就醫。【查看更多>>】
外賣食品有油鹽超標、食材來源不明、餐具不干凈等隱患。maigoo食品編輯建議訂餐前查看該餐飲店是否有營業執照、食品經營許可證，同時查看其證照經營范圍、經營地址及聯系電話等。避免選擇冷菜、生食、冷加工糕點、預拌色拉、四季豆等高風險食品。【查看更多>>】【外賣十大品牌>>】
首先(xian)看有無餐(can)飲服(fu)務(wu)許可證(zheng)、從(cong)業人員健(jian)康證(zheng)；其次看餐(can)館(guan)衛生(sheng)情況；最(zui)后(hou)選擇那些口碑好、客(ke)人多的飯店(dian)。涼菜、生(sheng)食海產品(pin)、蔬菜類菜品(pin)、淀粉類主食類不宜打(da)包。外(wai)出吃飯遇到食品(pin)問題，將存在問題的飯菜保持原狀，并保存消費發票等(deng)證(zheng)據，且(qie)立(li)即與飯店(dian)負責人交(jiao)涉。
塑料(liao)制(zhi)品是(shi)采用塑料(liao)為主要(yao)原料(liao)加(jia)工而成(cheng)的生活用品、工業(ye)用品的統稱，它采用具有可塑性的合(he)成(cheng)高分...
危險物品，即由于其(qi)(qi)化學、物理或者(zhe)毒性特(te)性使(shi)其(qi)(qi)在(zai)生產、儲存、裝卸、運輸過程(cheng)中，容易(yi)導致火(huo)災(zai)、...
安(an)全生產(chan)操作規程是根據職工從事崗位作業(ye)、企業(ye)的(de)生產(chan)性(xing)質、機器設備的(de)特點(dian)結(jie)合具體情況(kuang)及群眾經...
農(nong)業對于(yu)我國(guo)來說是極其重要(yao)的產業，農(nong)業是國(guo)民(min)經(jing)濟的基礎，是經(jing)濟發展的基礎。我國(guo)大力發展農(nong)業...
人生(sheng)在(zai)世，吃喝(he)二字，口腹之(zhi)欲(yu)一直(zhi)是(shi)人們所追(zhui)求的(de)享受(shou)之(zhi)一。餐飲飲食知識體系(xi)為大家系(xi)統(tong)講解各式...
特(te)產(chan)熟食知識(shi)體(ti)系介紹(shao)了各(ge)種特(te)產(chan)美(mei)食小吃，包括中(zhong)國各(ge)省(sheng)特(te)產(chan)小吃，世界各(ge)國美(mei)食特(te)產(chan)，中(zhong)國特(te)色餐...
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