一、山竹怎么挑選好的

山(shan)竹(zhu)是(shi)一(yi)種(zhong)產自熱帶的(de)水果，在我國的(de)云南、廣(guang)東、廣(guang)西和臺(tai)灣地(di)區都有種(zhong)植(zhi)，既可(ke)以生吃也(ye)可(ke)以制成果脯，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，含豐(feng)富(fu)的(de)膳食纖維、糖類(lei)、維生素及鎂、鈣(gai)、磷、鉀等礦物(wu)元(yuan)素，尤其(qi)是(shi)鉀元(yuan)素的(de)含量(liang)，非常豐(feng)富(fu)，超出其(qi)他種(zhong)類(lei)的(de)水果很多倍(bei)，對于體弱多病、營(ying)養(yang)不良的(de)人(ren)群都有很好(hao)的(de)調(diao)養(yang)作(zuo)用。那么山(shan)竹(zhu)選(xuan)購(gou)小竅門有哪些呢？如何選(xuan)購(gou)山(shan)竹(zhu)？

1、看蒂瓣

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山(shan)(shan)竹的底部有(you)瓣(ban)(ban)(稱(cheng)蒂瓣(ban)(ban))，一般為4-8片(pian)(pian)，蒂瓣(ban)(ban)片(pian)(pian)的數(shu)量和果(guo)肉片(pian)(pian)數(shu)是對(dui)應(ying)的，蒂瓣(ban)(ban)越(yue)多果(guo)肉片(pian)(pian)數(shu)也越(yue)多，因此應(ying)選擇蒂瓣(ban)(ban)多的山(shan)(shan)竹。不過八瓣(ban)(ban)的山(shan)(shan)竹很少見，如果(guo)見到了，買就對(dui)了。

2、看外殼顏色

山(shan)竹(zhu)(zhu)的(de)外殼從綠(lv)變(bian)成紅(hong)，代(dai)表已成熟(shu)可以食用。依(yi)序為鮮紅(hong)、深(shen)(shen)紫(zi)(zi)、深(shen)(shen)咖(ka)啡色(se)(se)，顏(yan)色(se)(se)越(yue)淺越(yue)新鮮，不過鮮紅(hong)色(se)(se)的(de)山(shan)竹(zhu)(zhu)還不夠甜(tian)，深(shen)(shen)黑啡色(se)(se)的(de)山(shan)竹(zhu)(zhu)則(ze)肉(rou)質太軟。因(yin)此(ci)建議選(xuan)擇(ze)深(shen)(shen)紫(zi)(zi)色(se)(se)的(de)山(shan)竹(zhu)(zhu)，甜(tian)度足夠，肉(rou)質結實。

3、看葉瓣顏色

山竹(zhu)的(de)葉瓣顏色(se)(se)越(yue)(yue)綠的(de)代(dai)表越(yue)(yue)新鮮，因(yin)此兩個(ge)外(wai)殼顏色(se)(se)差不多(duo)的(de)山竹(zhu)，應選擇葉瓣顏色(se)(se)較(jiao)嫩(nen)綠的(de)那個(ge)。如果顏色(se)(se)呈褐色(se)(se)或黑色(se)(se)，說明已放置一陣子，果肉已腐爛變黃。

4、看果殼硬度

挑選(xuan)時用手指(zhi)輕捏外殼(ke)，如果按下后(hou)果殼(ke)上的淺指(zhi)印可立即恢(hui)復，代表是(shi)新鮮(xian)的山竹；而(er)果殼(ke)硬又干(gan)，像石頭一樣按不下去的，大多是(shi)過熟無法吃了。

5、掂重量

要想知(zhi)道山竹怎么挑比較好，也可(ke)以選擇兩個大小差(cha)不多的(de)山竹，如果一輕一重，那(nei)么重的(de)那(nei)個水分(fen)比較多，就是比較新鮮的(de)。

二、怎樣辨別山竹好壞

山竹是(shi)一種(zhong)非(fei)常好吃的(de)(de)(de)水果，并且營養價值(zhi)比較高，雖然(ran)價格有點貴，但依然(ran)不(bu)能阻(zu)擋人們對(dui)它(ta)的(de)(de)(de)喜愛。在山竹上(shang)市的(de)(de)(de)季(ji)節，很多(duo)朋(peng)友都會(hui)買上(shang)一些，但是(shi)由于自己不(bu)會(hui)挑選，往往買到很多(duo)不(bu)新鮮或(huo)者壞掉的(de)(de)(de)山竹，那么怎(zen)樣辨(bian)別山竹好壞呢？下面幾個方法教(jiao)你。

想要(yao)知道山(shan)(shan)竹是否新鮮，只(zhi)需看山(shan)(shan)竹的(de)一個(ge)部位，那(nei)就是山(shan)(shan)竹的(de)果(guo)(guo)蒂，果(guo)(guo)蒂位于山(shan)(shan)竹的(de)上方，呈現(xian)(xian)綠(lv)色的(de)狀態，如果(guo)(guo)在購買(mai)山(shan)(shan)竹時，發(fa)現(xian)(xian)果(guo)(guo)蒂的(de)顏色已經變黃了(le)，就說明(ming)這個(ge)山(shan)(shan)竹已經不(bu)怎么新鮮了(le)，有的(de)甚至(zhi)發(fa)黑(hei)了(le)，那(nei)就千萬不(bu)要(yao)再(zai)買(mai)了(le)。

我(wo)們(men)在掰(bai)下山(shan)竹的(de)(de)果(guo)蒂(di)后，會呈現出果(guo)蒂(di)的(de)(de)蒂(di)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)，就像花瓣(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)一樣，觀察這個蒂(di)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)可是非常有用處(chu)的(de)(de)。蒂(di)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)的(de)(de)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)數(shu)就是山(shan)竹里面果(guo)肉(rou)的(de)(de)片(pian)(pian)數(shu)，蒂(di)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)有幾(ji)(ji)片(pian)(pian)，里面的(de)(de)果(guo)實就有幾(ji)(ji)片(pian)(pian)，如果(guo)想要吃(chi)到瓣(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)數(shu)多(duo)(duo)的(de)(de)山(shan)竹，就來看一下蒂(di)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)的(de)(de)數(shu)量，蒂(di)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)越(yue)(yue)多(duo)(duo)，果(guo)肉(rou)的(de)(de)片(pian)(pian)數(shu)才越(yue)(yue)多(duo)(duo)，果(guo)核也就越(yue)(yue)小，甚至直接吃(chi)都可以，而且蒂(di)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)多(duo)(duo)的(de)(de)山(shan)竹普(pu)遍比蒂(di)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)少的(de)(de)山(shan)竹更新鮮，更好吃(chi)一些(xie)。