一、山竹怎么挑選好的
山(shan)竹(zhu)是(shi)一(yi)種(zhong)產自熱帶的(de)(de)水果,在(zai)我國的(de)(de)云南、廣(guang)東(dong)、廣(guang)西和臺灣地(di)區(qu)都(dou)有(you)種(zhong)植,既(ji)可(ke)以生吃也可(ke)以制成果脯(fu),營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)(fu),含(han)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)膳食纖維、糖類(lei)(lei)、維生素(su)(su)及鎂、鈣、磷、鉀(jia)等礦物元素(su)(su),尤其是(shi)鉀(jia)元素(su)(su)的(de)(de)含(han)量,非常豐(feng)富(fu)(fu),超(chao)出其他種(zhong)類(lei)(lei)的(de)(de)水果很多倍,對于體(ti)弱多病(bing)、營(ying)養(yang)不(bu)良的(de)(de)人群(qun)都(dou)有(you)很好的(de)(de)調養(yang)作用。那么山(shan)竹(zhu)選(xuan)購小竅門有(you)哪(na)些呢?如(ru)何選(xuan)購山(shan)竹(zhu)?
1、看蒂瓣
山竹的底部有(you)瓣(稱(cheng)蒂(di)瓣),一般為4-8片(pian),蒂(di)瓣片(pian)的數(shu)量(liang)和果肉(rou)片(pian)數(shu)是對應的,蒂(di)瓣越多(duo)果肉(rou)片(pian)數(shu)也越多(duo),因此應選擇(ze)蒂(di)瓣多(duo)的山竹。不過八瓣的山竹很少見,如果見到了(le),買就對了(le)。
2、看外殼顏色
山竹(zhu)的(de)(de)外殼從綠變成(cheng)紅,代表已成(cheng)熟可以(yi)食用(yong)。依序為鮮紅、深(shen)(shen)(shen)紫(zi)、深(shen)(shen)(shen)咖啡(fei)色(se),顏色(se)越淺越新鮮,不過鮮紅色(se)的(de)(de)山竹(zhu)還不夠甜(tian),深(shen)(shen)(shen)黑啡(fei)色(se)的(de)(de)山竹(zhu)則肉質太軟。因此建議選擇(ze)深(shen)(shen)(shen)紫(zi)色(se)的(de)(de)山竹(zhu),甜(tian)度足夠,肉質結(jie)實。
3、看葉瓣顏色
山竹的(de)葉(xie)瓣顏(yan)(yan)(yan)色(se)(se)越綠(lv)的(de)代表(biao)越新(xin)鮮(xian),因此兩個(ge)外殼顏(yan)(yan)(yan)色(se)(se)差不(bu)多的(de)山竹,應選擇(ze)葉(xie)瓣顏(yan)(yan)(yan)色(se)(se)較(jiao)嫩綠(lv)的(de)那個(ge)。如果(guo)顏(yan)(yan)(yan)色(se)(se)呈褐(he)色(se)(se)或黑色(se)(se),說明(ming)已(yi)放置一陣子,果(guo)肉(rou)已(yi)腐(fu)爛變黃。
4、看果殼硬度
挑選時用(yong)手指輕捏外殼,如果按(an)下后(hou)果殼上(shang)的淺指印可立(li)即恢復,代表是新(xin)鮮的山竹;而果殼硬又干,像石頭一(yi)樣(yang)按(an)不(bu)下去的,大(da)多是過熟無法吃了。
5、掂重量
要想知道山(shan)竹怎么(me)挑比較(jiao)好,也(ye)可以選(xuan)擇(ze)兩個大小差不多的山(shan)竹,如(ru)果一(yi)輕一(yi)重,那么(me)重的那個水分比較(jiao)多,就是比較(jiao)新鮮的。
二、怎樣辨別山竹好壞
山竹是(shi)一種非常好(hao)吃的(de)水果,并且營養價值比較高,雖然(ran)價格有點貴,但依然(ran)不(bu)能阻(zu)擋人們對它(ta)的(de)喜愛(ai)。在山竹(zhu)上(shang)市的(de)季(ji)節,很多朋友都會(hui)買(mai)上(shang)一些,但是(shi)由于自己不(bu)會(hui)挑選,往往買(mai)到很多不(bu)新鮮或者壞(huai)掉的(de)山竹(zhu),那么怎樣辨別山竹(zhu)好(hao)壞(huai)呢?下(xia)面(mian)幾個(ge)方(fang)法教你。
想要知(zhi)道山竹(zhu)(zhu)(zhu)是否新(xin)(xin)鮮,只需看山竹(zhu)(zhu)(zhu)的(de)一個部(bu)位(wei),那就是山竹(zhu)(zhu)(zhu)的(de)果(guo)蒂,果(guo)蒂位(wei)于山竹(zhu)(zhu)(zhu)的(de)上方,呈現(xian)(xian)綠色(se)的(de)狀態,如果(guo)在購(gou)買(mai)山竹(zhu)(zhu)(zhu)時,發(fa)現(xian)(xian)果(guo)蒂的(de)顏色(se)已(yi)(yi)經(jing)變黃了(le)(le),就說明這個山竹(zhu)(zhu)(zhu)已(yi)(yi)經(jing)不(bu)怎么新(xin)(xin)鮮了(le)(le),有(you)的(de)甚至發(fa)黑了(le)(le),那就千(qian)萬不(bu)要再買(mai)了(le)(le)。
我們在(zai)掰下山(shan)(shan)竹(zhu)的(de)(de)(de)果蒂后,會(hui)呈現出果蒂的(de)(de)(de)蒂瓣(ban)(ban),就(jiu)(jiu)像花瓣(ban)(ban)一(yi)樣,觀察這個(ge)蒂瓣(ban)(ban)可是非常有(you)(you)用處的(de)(de)(de)。蒂瓣(ban)(ban)的(de)(de)(de)瓣(ban)(ban)數(shu)就(jiu)(jiu)是山(shan)(shan)竹(zhu)里面(mian)果肉的(de)(de)(de)片(pian)(pian)數(shu),蒂瓣(ban)(ban)有(you)(you)幾片(pian)(pian),里面(mian)的(de)(de)(de)果實就(jiu)(jiu)有(you)(you)幾片(pian)(pian),如果想要吃到瓣(ban)(ban)數(shu)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)竹(zhu),就(jiu)(jiu)來看(kan)一(yi)下蒂瓣(ban)(ban)的(de)(de)(de)數(shu)量,蒂瓣(ban)(ban)越多(duo)(duo),果肉的(de)(de)(de)片(pian)(pian)數(shu)才越多(duo)(duo),果核也就(jiu)(jiu)越小,甚至直接吃都可以,而且蒂瓣(ban)(ban)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)竹(zhu)普遍比蒂瓣(ban)(ban)少(shao)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)竹(zhu)更新鮮,更好吃一(yi)些。