一、胡辣湯的營養價值

一般常見的(de)制作(zuo)流程下，胡辣(la)湯都富含(han)碳水化合物(wu)、維生素和鈣、鐵(tie)、磷(lin)、鉀、鎂等(deng)礦物(wu)質(zhi)。

二、胡辣湯的功效

1、溫中散寒

胡(hu)(hu)辣湯中主要(yao)含有生姜，胡(hu)(hu)椒，花椒等調料，這些調料都(dou)具有幫助身體(ti)發熱(re)，幫助祛除身體(ti)寒氣的作用(yong)，因此服用(yong)胡(hu)(hu)辣湯可以起(qi)到(dao)溫中散寒的作用(yong)。

2、醒脾開胃

適量食用(yong)胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)可以(yi)起到醒脾開(kai)胃(wei)，促進(jin)消化的(de)作(zuo)用(yong)，因為胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)口(kou)感辛(xin)辣(la)，香(xiang)味濃(nong)郁，且所含(han)的(de)揮發(fa)油，胡(hu)(hu)椒(jiao)堿，姜辣(la)素等(deng)成分(fen)(fen)，有刺激胃(wei)黏膜(mo)，刺激唾液分(fen)(fen)泌(mi)作(zuo)用(yong)，還能增加腸胃(wei)蠕(ru)動(dong)，從而(er)使胃(wei)口(kou)變好。

3、行氣除濕

喝胡辣(la)湯有行(xing)氣除濕的作用，氣行(xing)汗出(chu)，則身(shen)體輕快，可以很快緩(huan)解食積(ji)不(bu)(bu)化，風寒感(gan)冒，胃呆少(shao)食等不(bu)(bu)適。

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三、胡辣湯怎么做好吃

做法一：

原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣(la)椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨(gu)高湯3kg、面筋1.5kg、面(mian)粉300克(ke)、粉條100克(ke)、加(jia)粉芡。

調料：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。

制作過程：

1、在鍋(guo)中放(fang)入適量水，加入高湯，放(fang)入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開(kai)。

2、待(dai)鍋中(zhong)水(shui)燒開后，放入(ru)羊肉(rou)、面(mian)筋。待(dai)羊肉(rou)、面(mian)筋熟后將(jiang)適量面(mian)筋水(shui)倒入(ru)鍋中(zhong)，燒至(zhi)湯汁變稠時，放入(ru)粉(fen)條、蔥、精(jing)鹽、味精(jing)、醬(jiang)油(you)，文火熬(ao)制5分(fen)鐘即(ji)成。

3、起鍋盛湯，依據個人(ren)口味放入適量香油、醋。

做法二：

原(yuan)料：豬里脊肉50g、木耳50g、酥肉50g、海帶(dai)20g。

調(diao)料：雞油、胡(hu)辣湯粉包料、米醋、香(xiang)蔥、香(xiang)油適量(liang)。

制作過程：

1、木耳泡(pao)發切(qie)細絲，豬(zhu)瘦肉(rou)切(qie)絲，海(hai)帶切(qie)絲。

2、酥肉切小塊(kuai)待(dai)用。

3、蔥姜切絲。

4、鍋子放水，加入一勺雞油。

5、鍋(guo)里加(jia)入蔥姜絲(si)燒開。

6、加入(ru)瘦肉(rou)絲(si)，木耳絲(si)，酥肉(rou)，海帶絲(si)。

7、準備胡辣湯粉一包。

8、取(qu)一個碗用(yong)少許清水(shui)將胡椒粉調勻。

9、將調(diao)好的胡椒糊倒入鍋內，燒(shao)開(kai)。

10、加入醬油(you)一勺、香油(you)一勺、米醋一勺調味即可開吃。