關于(yu)胡辣(la)(la)(la)湯的歷史由來，說(shuo)法眾多，有(you)說(shuo)是(shi)宋代人在(zai)酸辣(la)(la)(la)湯和肉粥(zhou)的基礎上改(gai)進而制(zhi)成的，也(ye)有(you)說(shuo)是(shi)明(ming)嘉(jia)靖(jing)期間，嚴嵩獻給(gei)皇(huang)帝的御湯。一般(ban)認為宋代制(zhi)作的辣(la)(la)(la)湯是(shi)胡辣(la)(la)(la)湯的雛形(xing)。

胡辣湯是是中國河南的特色湯類食品，尤以河南省周口市西華縣逍遙鎮的逍遙鎮胡辣湯出名。詳細>>

1、使用食材不同

西安胡(hu)(hu)辣湯(tang)的特(te)色在于肉丸兒，河南胡(hu)(hu)辣湯(tang)是肉丁，所以(yi)西安胡(hu)(hu)辣湯(tang)又叫做肉丸胡(hu)(hu)辣湯(tang)。

2、制作湯底不同

西(xi)安回(hui)族的(de)胡(hu)辣(la)湯(tang)是用(yong)牛大骨加蔥姜(jiang)料酒熬制而成，而河南的(de)胡(hu)辣(la)湯(tang)則(ze)用(yong)鮮羊肉湯(tang)作底湯(tang)。

3、勾芡材料不同

西安胡辣湯用土豆粉勾芡，而河南胡辣湯多用洗面筋的水勾芡。詳細>>

一碗胡辣湯(tang)中往(wang)往(wang)富含碳水化(hua)合(he)物、維生(sheng)素和鈣(gai)、鐵、磷、鉀、鎂等(deng)(deng)礦物質(zhi)。適量食(shi)用胡辣湯(tang)可以起到溫中散寒、醒(xing)脾(pi)開(kai)胃(wei)、行(xing)氣(qi)除濕(shi)等(deng)(deng)作用，非常適合(he)在(zai)冬(dong)季食(shi)用。詳細>>

食材：牛肉、土豆、胡蘿(luo)卜、西葫蘆、圓白菜(cai)、雞蛋。

配料：淀粉、花椒(jiao)(jiao)粉、蔥姜末、鹽、高湯、胡椒(jiao)(jiao)粉、花椒(jiao)(jiao)油(you)(you)、辣椒(jiao)(jiao)油(you)(you)。

做法：

第一步：先(xian)把牛肉剁(duo)成餡(xian)，然后加入蔥姜末(mo)泡的水、淀粉、雞(ji)蛋、花椒粉、鹽，順著一個方向攪拌，至肉餡(xian)兒上勁(jing)兒。

第(di)二步：煮(zhu)一鍋水(shui)，水(shui)開后(hou)先下牛(niu)肉丸(wan)(wan)，然后(hou)煮(zhu)牛(niu)肉丸(wan)(wan)至丸(wan)(wan)子浮在水(shui)上即可。

第三步(bu)：往水(shui)中放入少許(xu)鹽，然后下(xia)入準(zhun)備好的土(tu)豆(dou)、西葫蘆、胡蘿(luo)卜等蔬菜煮熟(shu)。

第四步：之后加入高湯，攪拌均勻后再加入胡椒粉、花椒粉和(he)鹽進行(xing)調味。

第五步：至所有食材煮熟，加入水淀粉進行勾芡，勾芡至濃稠就可以出鍋了，吃之前加油潑辣子和花椒油，會更加好吃一點。詳細>>

食材：牛(niu)肉、牛(niu)骨、花生、海帶(dai)、木耳、黃花菜、面筋、豆(dou)筋、粉(fen)條。

配料：八角、姜(jiang)、草果(guo)、肉蔻、桂皮(pi)、花椒、胡椒粉、辣椒粉、淀粉。

做法：

第(di)一(yi)步(bu)：先把牛骨(gu)洗凈后同八角、姜(jiang)、草果、肉蔻、桂(gui)皮等香料燉湯。

第二步(bu)：湯熬(ao)好之后下(xia)入牛(niu)肉和(he)花生進行煮制，大概煮半(ban)小時(shi)左右即(ji)可。

第三步：牛肉撈出切(qie)片，花生撈出備(bei)用，將準(zhun)備(bei)好的海帶(dai)、木(mu)耳等配菜整(zheng)理(li)好。

第四步：鍋(guo)中倒(dao)入(ru)肉(rou)湯，然(ran)后(hou)加適量清水，倒(dao)入(ru)牛肉(rou)和(he)配菜煮(zhu)至沸騰，之(zhi)后(hou)下入(ru)木耳、面筋和(he)粉條繼續煮(zhu)制。

第五步：食材煮熟后，倒入用淀粉制作的粉芡，再加入花椒、胡椒粉、辣椒粉進行調味即可出鍋食用。詳細>>

食材：熟(shu)羊肉(rou)、粉皮、海帶、炸(zha)豆腐、菠菜(cai)、羊肉(rou)湯(tang)。

配料：面粉(fen)、鹽、香(xiang)油、香(xiang)醋、胡椒(jiao)粉(fen)、五香(xiang)粉(fen)、姜。

做法：

第一步(bu)：將(jiang)羊肉切(qie)丁；粉皮(pi)泡軟(ruan)后(hou)切(qie)絲(si)；海帶泡發后(hou)切(qie)絲(si)煮熟；炸豆腐切(qie)絲(si)備用(yong)。

第(di)二步(bu)：鍋(guo)中倒(dao)入(ru)適量羊肉湯，然后放入(ru)準(zhun)備好的(de)食材進行燉煮。

第三步：煮(zhu)熟之后下(xia)入洗(xi)凈的菠(bo)菜(cai)，然后倒入面粉進行勾芡。

第(di)四步：待其稀稠(chou)均勻，加入五香粉、胡椒粉、姜末攪勻。

第五步：食用時淋入香醋及香油，味道會更加好。詳細>>

食材：豬里脊、海帶、紅薯粉條(tiao)、木耳、豆腐皮、花生(sheng)米。

配料：面粉、干辣(la)椒(jiao)(jiao)、生(sheng)姜、八角(jiao)、小蔥、花生(sheng)米、鹽、胡椒(jiao)(jiao)粉、雞精、醬(jiang)油、米醋、高(gao)湯。

做法：

第(di)一步：鍋中倒入適量(liang)高湯，然后下(xia)入豬里(li)脊(ji)、小蔥、生姜和桂皮。

第二步：把木(mu)耳(er)和海(hai)帶浸(jin)泡后切絲，豆腐皮也切絲備用(yong)。

第三步：把(ba)面粉和水混合均(jun)勻后揉搓，然后用水沖洗，做(zuo)出面筋和面筋水。

第四步：鍋熱倒油(you)，油(you)熱后下(xia)入(ru)干辣椒炒香，然后下(xia)入(ru)里脊肉，之后倒入(ru)高湯。

第五步：把做好的面筋扯(che)成小片放(fang)入鍋中，然后加入粉條和其(qi)他配菜進(jin)行煮制。

第六步：等所有的食材熟了之后，倒一點點面筋水勾芡，然后加入適量醬油、米醋，再加入一勺鹽、胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋了。詳細>>

食材：午餐肉、胡蘿卜、豆腐、木(mu)耳。

配料：胡(hu)辣湯粉料包、面粉、香(xiang)菜(cai)、蔥。

做法：

第(di)一步：用(yong)溫水將胡辣湯粉料包(bao)泡發十分鐘左右。

第二(er)步：把準(zhun)備好的食材(cai)處理干(gan)凈備用。

第三步：鍋中倒入(ru)適量清水(shui)，然后(hou)倒入(ru)泡好(hao)的料包(bao)，煮(zhu)開后(hou)再放入(ru)食材進行煮(zhu)制。

第四步：所有的食材煮熟后(hou)，倒些(xie)許面(mian)粉(fen)進行勾芡，調成糊(hu)。

第五步：最后撒上香菜末和蔥末即可。詳細>>

買購網美食小編覺得早上喝胡辣湯可以配油條、油餅、油饃、包子、水煎包、火燒、糖餅、菜角、千層餅、菜饃、粉蒸肉、烙饃卷菜等等。詳細>>

一般來說100克羊胡辣湯的熱量約為183大卡(765千焦)左右，屬于中等熱量水平。但是因為胡辣湯是開胃的湯品，一般搭配油條、饅頭等主食一起食用，所以如果經常吃胡辣湯的話，其實還是可能會長胖的哦。詳細>>

Maigoo小編提醒大家：胡辣湯中含有溫陽祛寒作用的胡椒，茴香等香辛料，所以素體陰虛發熱、肝火，胃火旺者，大便干結者忌食。孕婦、小孩、老人等體質特殊的人群最好要少吃胡辣湯。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達(da)人們大展(zhan)身手(shou)的(de)時(shi)候(hou)了，然而面對五花八(ba)門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到(dao)了網購達(da)人們(men)大展身手的時(shi)候(hou)了，然(ran)而面對五(wu)花八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如何下手？