紅蘿卜竹蔗馬蹄茅根水

材料：紅蘿卜300克(ke)、竹(zhu)蔗150克(ke)、白茅根(gen)50克(ke)、馬蹄10-12個(ge)。

做法：

1、竹蔗洗(xi)凈(jing)，開邊，斬段狀(zhuang)，馬蹄洗(xi)凈(jing)削皮，切半。

2、紅(hong)蘿(luo)卜洗凈(jing)切塊(kuai)，茅根洗凈(jing)。

3、竹(zhu)蔗洗凈(jing)，切塊，氽水撈起。

4、煮(zhu)沸瓦(wa)煲里的(de)清水(shui)，放入所有(you)材料，武火(huo)煮(zhu)沸，轉文火(huo)煲一(yi)個半小時，下少許鹽調(diao)味即可飲用。

功效：清熱、潤燥、利(li)濕、解(jie)毒(du)。

枸杞葉燉豬肝

材料：枸杞葉400克(ke)、豬(zhu)(zhu)肝150克(ke)、豬(zhu)(zhu)扁(bian)骨300克(ke)、生姜3片。

做法：

1、將(jiang)枸杞葉洗(xi)凈，可切段，豬(zhu)肝(gan)洗(xi)凈，切塊，豬(zhu)扇骨洗(xi)凈，用刀背敲裂。

2、將上面材料與生(sheng)姜放進燉(dun)盅內，加入(ru)冷開水(shui)1250毫升（約5碗量），加蓋隔(ge)水(shui)燉(dun)3小(xiao)時便可。

3、進(jin)飲時方調入適量食鹽。

功效：養肝明目、益(yi)氣暖胃(wei)

土茯苓蝎子煲龜

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材(cai)料：土茯苓40克、生蝎子(zi)25克、草龜1-2只、豬(zhu)瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、蝎子用塑料袋盛裝，倒入(ru)開水燙后，去除腸雜和刺(ci)，洗凈。

2、土茯(fu)苓(ling)洗凈，草(cao)龜請(qing)售(shou)者宰洗凈，豬(zhu)瘦(shou)肉洗凈。

3、將所有材料一(yi)起與(yu)生姜(jiang)放進瓦煲內，加(jia)入清水2500毫升(sheng)（10碗量(liang)），武火(huo)煲沸(fei)后，改(gai)為文火(huo)煲2小時，調入食鹽便可。

功效：祛(qu)濕濁、解邪(xie)毒

淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚

材料：淮山、芡實各50克、炒扁豆30克、筍(sun)殼魚1-2條、豬瘦肉150克、生(sheng)姜3片。

做法：

1、將各藥材(cai)洗凈，稍(shao)浸泡(pao)。

2、筍(sun)殼(ke)魚宰(zai)洗凈，可(ke)慢火(huo)煎至微黃，亦(yi)可(ke)不煎。

3、豬瘦(shou)肉洗凈。

4、一起與生姜(jiang)放進瓦煲內(nei)，加入(ru)約10碗清水，武火煲沸(fei)后改為文火煲約2小(xiao)時，調入(ru)適量食鹽便可。

功效：健脾(pi)利(li)濕、清潤補(bu)陽(yang)

菠菜雞蛋湯

材料：草雞一只，菠菜500克(ke)、雞蛋3-4個、江瑤柱10克(ke)、生姜(jiang)3片。

做法：

1、新鮮草(cao)雞(ji)一只，根據口味放入(ru)蔥、姜等調料，加少許鹽或不加，煮熟(shu)待用。

2、菠菜洗凈，在水(shui)中放入(ru)鹽(yan)浸泡20分鐘以上取出(chu)開水(shui)燙一(yi)下，取出(chu)涼著備(bei)用。

3、雞蛋打散。

4、取(qu)適(shi)(shi)量雞(ji)湯(tang)，放入菠菜，開后打入雞(ji)蛋花，開鍋關火，加放適(shi)(shi)量鹽等調味品至(zhi)合適(shi)(shi)口味即(ji)可。

功效：養肝暖胃、補益明目

白芷芫茜豆腐滾魚片湯

材料(liao)：白(bai)芷10克(ke)、芫茜45克(ke)、豆腐2塊、鯇(huan)魚肉片(pian)300克(ke)、生(sheng)姜(jiang)3片(pian)。

做法：

1、將白(bai)芷(zhi)先(xian)用(yong)5碗水(shui)滾20分鐘，白(bai)芷(zhi)取出，白(bai)芷(zhi)水(shui)備用(yong)。

2、然(ran)后放豆腐、魚片、生姜、最(zui)后放芫茜、油鹽等(deng)即可。

功(gong)效：解(jie)表散邪(xie)、清(qing)熱除煩

玉米排骨湯

材(cai)料：糯玉米(mi)、豬(zhu)排骨(gu)、蔥(cong)段、姜片、鹽(yan)適量。

做法：

1、豬排骨(gu)洗(xi)凈(jing)(jing)瀝水(shui)后剁成小段(duan)，熱水(shui)下(xia)鍋煮(zhu)(zhu)盡血(xue)沫后再撈出排骨(gu)洗(xi)凈(jing)(jing)，煮(zhu)(zhu)排骨(gu)的湯水(shui)則倒掉。

2、糯玉米洗凈(jing)后剁成小(xiao)段(duan)。

3、把排骨(gu)和糯玉(yu)米(mi)放入高(gao)壓鍋(guo)里(li)，加適量凈水和蔥段(duan)、姜片，然(ran)后蓋上鍋(guo)蓋并開始煲湯。

4、約煲制半個小時停止，等壓(ya)力浮子(zi)落下后(hou)再打開鍋蓋，加鹽調味(wei)就完成了。

西藍花鮮蘑湯

材料：西(xi)藍(lan)花200克、鮮蘑菇(gu)50克、色(se)拉油(you)、鹽、醬(jiang)油(you)、蔥、姜、噴香油(you)。

做法：

1、將(jiang)西藍花(hua)洗(xi)凈，掰成小塊，鮮蘑(mo)菇洗(xi)凈，撕成條，備(bei)用。

2、炒鍋置火上，倒入(ru)(ru)(ru)色拉油燒熱，蔥(cong)、姜熗噴香(xiang)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)西藍花、鮮蘑菇，同炒至(zhi)斷生，調入(ru)(ru)(ru)醬油、鹽，倒入(ru)(ru)(ru)水燒沸(fei)，淋入(ru)(ru)(ru)噴香(xiang)油即(ji)可(ke)。