下面為大家提供30款冬季養(yang)生湯(tang)做法大全(quan)，一(yi)起(qi)來看下吧！

玉米蘿卜大骨湯

原料(liao)：玉米棒150克(ke)，排(pai)骨250克(ke)，紅蘿(luo)卜(bu)50克(ke)，生(sheng)姜、紅棗少許

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做法：

1、玉米棒去(qu)外皮(pi)，切成段(duan)，紅(hong)(hong)蘿(luo)卜切塊，排骨砍(kan)成塊，生姜切處，紅(hong)(hong)棗(zao)洗(xi)凈，備用。排骨汆一下去(qu)血水。

2、煲(bao)(bao)內注入清水(shui)，水(shui)開后加(jia)入姜片、玉米(mi)棒、排骨塊(kuai)，用大(da)火煲(bao)(bao)開，改(gai)中火煲(bao)(bao)40分鐘。

豆苗蘑菇湯

原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生姜少許

做法：

1、水(shui)中放姜片煮，水(shui)熱后加入(ru)口蘑，蓋上蓋。

3、水再開后加入適量的色(se)拉油(you)，雞精，味(wei)精，調(diao)好味(wei)即關(guan)火

冬瓜丸子湯

原料：冬瓜500克(ke)，五花肉250克(ke)，蔥10克(ke)，生粉少許，鹽適量

做法：

1、將冬瓜去皮并清洗干(gan)凈，切成小方塊(kuai)待用(yong)。

2、把剁碎(sui)后的(de)五(wu)花(hua)肉，加入(ru)鹽與(yu)生粉，捏成肉丸。

3、先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用(yong)小火燜煮。

4、20分鐘后再(zai)將冬瓜放入(ru)，小(xiao)火煮15分鐘，加入(ru)調料，撒上蔥花盛出即可。

排骨海帶湯

原(yuan)料：豬排骨、海(hai)帶結(jie)適(shi)量，姜片、精鹽、黃酒少許

做法：

1、排骨(gu)洗(xi)凈(jing)燙一下去血水，投(tou)入(ru)沸(fei)水鍋中(zhong)(zhong)，置入(ru)姜塊，滴入(ru)數(shu)滴黃酒，用中(zhong)(zhong)火(huo)煲20分(fen)鐘，

2、放入洗干凈的海帶結繼續用中火煲15分(fen)鐘左右。

3、加入鹽調味(wei)，淋入香油即成。

金針雞湯

原料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、酒(jiu)2小匙，姜、香油少許

做法：

1、雞切成塊(kuai)，洗凈(jing)血污之后、先放入(ru)滾水(shui)中(zhong)川燙一下，再(zai)放置一旁備用。

2、金針(zhen)洗(xi)凈(jing)泡軟后(hou)放(fang)置一旁（當然，也可用(yong)新鮮(xian)的金針(zhen)菇），蔥洗(xi)凈(jing)切(qie)段。

3、煲內放水煮沸后，再放雞(ji)塊、酒、姜片煮開至(zhi)滾，改(gai)用中火煲10分(fen)鐘。

4、再(zai)加入(ru)金(jin)針略滾一下(xia)之后，加入(ru)鹽調味，瀝點香(xiang)油即可盛盤。

竹筍香菇湯

原料：香菇25克(ke)(ke)，竹筍15克(ke)(ke)，金針110克(ke)(ke)，清(qing)湯300克(ke)(ke)

做法：

1、香菇切(qie)絲，姜切(qie)絲，金針(zhen)打結，竹(zhu)筍切(qie)絲。

2、將竹筍、姜絲(si)放(fang)在湯(tang)鍋中加適量清水(shui)煮15分鐘(zhong)，再放(fang)香菇、金針煮5分鐘(zhong)。放(fang)精鹽即(ji)可。

這款(kuan)湯采(cai)用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養豐富哦，做法也簡單(dan)，大(da)家試試哦。

栗子蓮藕湯

原料： 蓮藕(ou) 750g，栗子(zi) 20個 ，葡萄干 1/3杯 （可有可無(wu)）

做法：

1、將蓮藕表(biao)面洗(xi)凈(jing)，皮(pi)用刀背刮去(qu)薄膜(mo)后(hou)，切0.5公分(fen)的片狀(zhuang)，藕節須切除。栗子去(qu)殼、去(qu)膜(mo)后(hou)備用。

2、將蓮藕、栗子與水(shui)入煲，放到爐火(huo)上加熱(re)至(zhi)沸后(hou)，改中火(huo)煲40分(fen)鐘。

豬舌西洋菜湯

原料：豬舌1條（約600克）、西(xi)洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片

做法：

1、豬舌用開水(shui)燙過(guo)，刮去(qu)舌苔洗凈。

2、西(xi)洋菜摘好洗(xi)凈，無花果切(qie)開，陳皮(pi)浸軟刮瓢洗(xi)凈。

3、清水(shui)煲滾后放料煲滾20分鐘，小火(huo)2小時。調(diao)味即可。

巴戟杜仲海龍瘦肉湯

原料：巴戟60克(ke)(ke)(ke)，海龍15克(ke)(ke)(ke)，杜仲15克(ke)(ke)(ke)，豬瘦肉300克(ke)(ke)(ke)

做法：

1、將巴(ba)戟(ji)、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。

2、全部用料放(fang)入鍋內，加清水適量，武(wu)火(huo)煮(zhu)沸后，改用文火(huo)煲(bao)2小時，調味(wei)即可。

劍花豬肺湯

原料：劍花30克(ke)，豬肺300克(ke)，蜜棗4枚，鹽適量

做法：

1、豬肺(fei)洗凈切小塊，用少(shao)許食油在(zai)鐵鍋中炒透。

2、然后(hou)加少量開水，與(yu)劍花(hua)(用(yong)清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內，煲2小時(shi)。

3、以少(shao)許鹽調(diao)味，便(bian)可食用。

西洋菜排骨湯

原料：西洋(yang)菜(cai)500克、排骨250克、南北(bei)杏20克、羅漢(han)果12個、姜3片

做法：

1、將西洋菜泡水、洗凈。

2、將排骨洗凈后切塊，用(yong)水(shui)氽燙后撈(lao)起(qi)備(bei)用(yong)。

3、將排骨放入(ru)(ru)鍋中(zhong)，煮(zhu)(zhu)至水(shui)開后，再放入(ru)(ru)姜、西洋菜、南北杏、羅(luo)漢果，以中(zhong)火煮(zhu)(zhu)約(yue)1個小時，最后加入(ru)(ru)鹽調味(wei)即可。

參須紅棗燉鱸魚

原料：參須(xu)30克(ke)、紅棗(zao)12粒(li)、鱸魚一條(約 500克(ke))、姜3片、熱水2000毫升

做法：

1、先(xian)熱鍋(guo)，倒入(ru)(ru)油，再把姜放(fang)入(ru)(ru)油鍋(guo)中(zhong)煎(jian)香。接著放(fang)入(ru)(ru)鱸魚(yu)，煎(jian)至兩面表(biao)皮呈(cheng)金黃色后起鍋(guo)備(bei)用。

2、取一(yi)燉盅，放入(ru)煎好的(de)鱸魚及(ji)姜(jiang)片，再把參須、紅棗、米(mi)酒加入(ru)，注入(ru)熱水(shui)，放入(ru)蒸籠鍋(guo)中，以小火燉2小時，最后加入(ru)鹽調味(wei)即可。

淮山枸杞燉烏雞

原(yuan)料：烏(wu)雞1只(zhi)(約500克(ke))、干淮山(shan)40克(ke)、枸杞20克(ke)、姜4片，酒少許(xu)、鹽適量

做法：

1、將(jiang)淮山、枸(gou)杞泡水20分(fen)鐘后備用。

2、將(jiang)烏雞氽(tun)燙后去除血水備(bei)用。

3、將所有材料放入燉盅(zhong)內(nei)，加入紹興(xing)酒(jiu)及(ji)熱水，放入蒸蘢或鍋中以大(da)火先蒸20分鐘后，再(zai)轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽(yan)調味即可。

參須枸杞燉羊肉

原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少許(xu)、鹽適量

做法：

1、將(jiang)參(can)須、枸杞先泡水5分鐘。

2、等鍋(guo)熱(re)后將(jiang)羊(yang)肉(rou)放入鍋(guo)中(zhong)，再加姜干煸(bian)3分鐘，使羊(yang)肉(rou)中(zhong)的(de)污水、油脂滲出來。然后放入熱(re)水中(zhong)氽燙，待羊(yang)肉(rou)煮熟后撈起。

3、將羊肉切塊，和(he)參(can)須、枸杞、姜、紹興酒(jiu)一(yi)起放入鍋中(zhong)以小(xiao)火(huo)燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。

4、再(zai)將(jiang)羊肉等(deng)材料移入(ru)燉(dun)盅，放入(ru)蒸籠或鍋中，以中小火燉(dun)煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。

川貝母蜜棗瘦肉湯

原料：排(pai)骨320克(ke)、川(chuan)貝母(mu)80克(ke)、蜜棗(zao)10 粒、姜2片、熱水(shui)1500毫升

做法：

1、將(jiang)川貝母(mu)泡水約10分鐘(zhong)；將(jiang)蜜棗沖洗好備(bei)用(yong)。

2、將(jiang)排骨洗凈后氽(tun)燙(tang)，再撈(lao)出備用

3、將(jiang)所有材料放(fang)入燉盅里，加入熱水(shui)，放(fang)入蒸籠或(huo)蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味(wei)即可。

桑杏燉豬肺

原料：桑葉3克(ke)，北(bei)杏3克(ke)，豬肺80克(ke)

做法：

1、將(jiang)豬肺沖洗干凈切塊。

2、再與洗(xi)凈的桑葉、杏仁(ren)放入燉盅(zhong)內(nei)，加水300ml，隔水燉2小時即成。

銀耳雪梨燉瘦肉

原料：銀(yin)耳3克、雪梨50克、瘦(shou)肉100克、蜜棗1個

做法：

1、將豬肉洗(xi)凈飛水切塊，再(zai)與洗(xi)凈的銀耳(er)、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清(qing)水300ml，隔水燉1小時即可。

花旗參燉水鴨

原(yuan)料：花旗參(can)5克、水鴨120克、生姜(jiang)一片

做法：

1、將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片。

2、加生姜一片，放入燉盅(zhong)內，加水250ml，隔(ge)水燉2小(xiao)時(shi)即成。

無花果燉瘦肉

原料(liao)：無花果2個，瘦肉(rou)100克，蜜棗1個

做法：

1、將豬肉冼凈并飛水切(qie)塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放(fang)入(ru)燉(dun)盅內。

2、加清(qing)水300ml，隔水燉(dun)2小時即可。

胡蘿卜燉牛肉

原料：胡(hu)蘿(luo)卜200克、自腱200克、紅棗8粒(li)、姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適(shi)量

做法：

1、將(jiang)牛(niu)腱洗凈，切成條塊狀備用。

2、將胡蘿卜洗(xi)凈(jing)后切塊備用。

3、將牛腱(jian)氽燙后撈起備用。

4、把水(shui)煮(zhu)開后，放入牛(niu)腱、胡蘿卜、紅棗及(ji)姜片，以中(zhong)為(wei)燉煮(zhu)1.5小(xiao)時，然后再(zai)加(jia)入調(diao)味料(liao)調(diao)味即可。

杜仲山楂豬肚湯

原料：杜仲30克(ke)，山(shan)楂20克(ke)，豬肚(du)1只，姜5克(ke)，蔥(cong)10克(ke)，鹽(yan)5克(ke)，大(da)蒜10克(ke)

做法：

1、把杜仲用(yong)鹽水炒(chao)焦(jiao)；山楂去核(he)，切(qie)片；豬肚洗(xi)凈；姜切(qie)片，蔥切(qie)段，大蒜(suan)去皮。

2、把(ba)(ba)鹽(yan)抹在(zai)豬(zhu)(zhu)肚(du)里外兩面，抹勻(yun)；把(ba)(ba)杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入(ru)豬(zhu)(zhu)肚(du)里把(ba)(ba) 豬(zhu)(zhu)肚(du)置(zhi)煙(yan)鍋內(nei)，加清(qing)水2000毫升，置(zhi)武(wu)火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，停火。

3、撈起豬肚(du)，切成5厘米(mi)見方的(de)塊，加入湯即可食用(yong)。

團圓湯

原料：團魚1000g，蘋果(guo)5g，羊(yang)肉(rou)500g（月子湯譜），生(sheng)姜5g，食鹽10g，胡椒0.5g

做法：

1、團魚放(fang)入(ru)沸水鍋中(zhong)燙死，掏出內臟洗凈。羊肉(rou)洗凈待(dai)用。

2、將團魚肉、羊(yang)肉切(qie)成2見(jian)方(fang)的小(xiao)塊，放入(ru)鋁鍋內，加蘋(pin)果、生姜及水適(shi)量，置大火上(shang)燒開，移至小(xiao)火燉熬至熟(shu)。

3、加入食鹽(yan)、胡椒(jiao)粉即成(cheng)。

南北杏川貝燉鷓鴣

原料：南北杏9克(ke)、川貝6克(ke)、鷓(zhe)鴣4只（凈約900克(ke)）、瘦(shou)肉100克(ke)、瑤柱3克(ke)、清(qing)水4杯、大(da)姜片(pian)4片(pian)

做法：

1、用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏(xing)、川貝放入(ru)燉(dun)盅(zhong)加水加蓋(gai)，隔水猛(meng)火(huo)燉(dun)20分鐘(zhong)，轉(zhuan)慢火(huo)燉(dun)兩個小時即(ji)可。

冬蟲草燉水鴨

原(yuan)料：冬蟲草25克，水鴨1只，無(wu)花果(guo)2粒，陳(chen)皮1/4片，姜2片

做法：

1、冬蟲草(cao)洗凈(jing)(jing)，水(shui)鴨洗干凈(jing)(jing)，放入滾水(shui)內煮(zhu)5分鐘，取出(chu)。

2、陳皮(pi)凈軟(ruan)刮去囊。水煲(bao)滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮(pi)、姜加(jia)入煲(bao)滾，改(gai)文火煲(bao)兩個半小(xiao)時，加(jia)鹽調(diao)味。

荷葉烏雞湯

原料(liao)：鮮荷葉1張、烏雞(ji)1只、火腿(tui)50克(ke)、香(xiang)菇(gu)5O克(ke)、精(jing)鹽5克(ke)、雞(ji)油20克(ke)、料(liao)酒、胡椒粉(fen)各(ge)(ge)3克(ke)、姜、蔥各(ge)(ge)5克(ke)、骨頭湯2500克(ke)、時令鮮菜(cai)適量

做法：

1、將烏(wu)雞宰殺，去毛、內臟及(ji)爪，入開水中汆(cuan)一下，荷(he)葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二。

2、將烏(wu)雞。荷葉(xie)。姜。蔥(cong)及各種調料放(fang)人壓(ya)力鍋中(zhong)，加入湯，燒開(kai)。加壓(ya)10分鐘，冷后倒人砂鍋中(zhong)燒開(kai)，上桌，可加少許時令綠葉(xie)菜。

木耳田七紅棗湯

原料： 黑木(mu)耳(er)一兩(liang)，田七(qi)三(san)錢，紅棗(zao)十(shi)粒， 生姜(jiang)兩(liang)片

做法：

1、將黑木耳(er)浸軟，去頭切碎。

2、田(tian)七洗凈(jing)切(qie)碎(sui)或打碎(sui)；紅棗(zao)洗凈(jing)拍松去核。

3、上(shang)述(shu)材(cai)料和姜片加入十碗水(shui)，大火滾后，用中(zhong)火再煮兩(liang)個(ge)小時(shi)左右，最后加入適當的鹽調味即可。

花旗參螺頭湯

原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗4個，姜2片，水(shui)適量，鹽少許

做法：

1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗干(gan)凈。

2、紅棗洗干凈后去核。

3、水煲(bao)滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢(man)火再煲(bao)三個小時，下少許鹽調味即可

鯇魚尾煲黑豆湯

原料：鯇魚尾約400至500克(ke)，黑豆(dou)120克(ke)，紅(hong)豆(dou)80克(ke)，紅(hong)蘿卜200克(ke)，紅(hong)棗4個(ge)(ge)，陳皮小半個(ge)(ge)，姜2片，水(shui)適(shi)量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙，酒2茶匙。

做法：

1、魚(yu)尾去鱗，洗干凈后抹干水分，加入(ru)腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜(jiang)片，再把魚(yu)尾煎至兩面黃。

2、黑豆洗干(gan)凈(jing)后吹干(gan)豆身，用慢(man)火炒至豆衣裂開(kai)；洗干(gan)凈(jing)紅棗(zao)和紅豆，紅棗(zao)去核；陳皮(pi)浸軟去瓤；紅蘿卜削皮(pi)后切塊(kuai)。

3、加(jia)水適量，放(fang)入陳皮先煲滾，將各材料(liao)加(jia)入煲滾一刻(ke)鐘(zhong)，然后改(gai)慢(man)火(huo)再煲二小時，下(xia)少(shao)許(xu)鹽調(diao)味即成。

龍眼肉蓮子雞蛋湯

原(yuan)料：龍(long)眼(yan)肉三錢(qian)，蓮子肉一兩(liang)，雞蛋兩(liang)只(zhi)，生(sheng)姜兩(liang)片(pian)，南棗(zao)四枚(mei)，鹽(yan)少許

做法：

1、雞蛋(dan)蒸熟，去(qu)殼洗干(gan)凈(jing)。龍眼肉(rou)、蓮(lian)子(zi)(zi)肉(rou)、生(sheng)姜和南(nan)棗(zao)洗干(gan)凈(jing)。蓮(lian)子(zi)(zi)肉(rou)去(qu)心，保留(liu)蓮(lian)子(zi)(zi)衣；生(sheng)姜去(qu)皮，切兩(liang)片；南(nan)棗(zao)去(qu)核(he)。

2、瓦(wa)煲放清水(shui)(shui)，用(yong)猛火煲至水(shui)(shui)滾(gun)，后(hou)放入材(cai)料，改用(yong)中火煲兩小時，加鹽(yan)少許(xu)調味，即可飲湯(tang)吃(chi)蓮(lian)子(zi)、雞蛋。

淮杞丹參烏雞湯

原料：淮(huai)山(shan)、杞子、丹(dan)參各四(si)錢，當參一(yi)兩，陳皮一(yi)片，烏雞(ji)一(yi)只，鹽少許(xu)

做法：

1、烏雞(ji)殺洗干(gan)凈(jing)，去(qu)毛、去(qu)內臟、去(qu)肥膏。淮山、杞子(zi)和陳皮浸透，洗干(gan)凈(jing)。丹參(can)和當參(can)洗干(gan)凈(jing)，切(qie)片。

2、瓦煲(bao)加(jia)入(ru)清水(shui)，用(yong)(yong)猛火煲(bao)至水(shui)滾，放入(ru)材料，候水(shui)再滾起，改用(yong)(yong)中(zhong)火繼續(xu)煲(bao)三小時，加(jia)入(ru)少許(xu)鹽(yan)調味，即可。

冬天喝什么湯最滋補養生

冬天要多喝湯其實是因為在冬天的時候，人的身體素質會相對下降，這個時候多種疾病就可能會隨之而來，多喝清淡溫補的湯，不僅能夠促進人體的新陳代謝，而且還能夠防寒保暖，因此冬天煲湯喝成為了人們的摯愛。那么冬天煲什么湯最(zui)適宜(yi)？下面這些的冬季煲湯食譜大全一起來學習一下吧。

四物雞湯

材料(liao)：烏骨雞1只、當歸3錢(qian)(qian)(qian)(qian)、川芎2錢(qian)(qian)(qian)(qian)、白芍3錢(qian)(qian)(qian)(qian)、熟地3錢(qian)(qian)(qian)(qian)、生姜5錢(qian)(qian)(qian)(qian)

做法：

1、將雞與藥一起投入(ru)砂鍋(guo)中，加水(shui)約ml

2、大火(huo)煮沸后(hou)，撈去浮末，再加入(ru)姜片，轉(zhuan)至(zhi)小火(huo)

3、燉至雞肉和骨骼軟爛(lan)，調味并撈(lao)棄藥包、姜片即成(cheng)

蓮子百合湯

材料：龍牙(ya)百合(he)30g、空心白蓮30g、豬瘦肉(rou)、姜絲、蜜棗一顆、枸杞(qi)

做法：

1、空心白蓮檢查是否把蓮子心去干凈，同(tong)百合枸杞姜絲蜜棗一起(qi)在冷水浸泡

2、豬肉切大塊兒，放入(ru)滾水中，去除(chu)血沫，盛出(chu)，同其他食材一起放入(ru)燉鍋煲煮

3、煲好(hao)后落入鹽即成

功(gong)效：滋(zi)補中(zhong)氣，健肺養顏(yan)，養神平壓

黃精參淮燉雞

材料：黃精30g、黨參30g、淮(huai)山30g、母(mu)雞1只、豬瘦肉50g、生(sheng)姜4片

做法：

1、藥材洗凈，稍浸泡；雞肉切塊

2、豬瘦肉洗凈，一起下燉盅，加(jia)冷開水1500ml，加(jia)蓋隔(ge)水燉約3小時(shi)便可，進飲方下鹽(yan)

功效：溫腎補(bu)脾養氣，緩解冬季體倦(juan)乏(fa)力、腰膝酸軟、怕冷畏(wei)寒

胡椒豬肚湯

材料：豬肚、雞(ji)、白胡椒、生姜、枸(gou)杞、紅棗、鹽

做法：

1、將雞冷水(shui)下鍋，水(shui)沸(fei)后撇去浮沫，撈(lao)出晾涼；

2、將胡椒粒搗碎，裝(zhuang)進紗(sha)布袋中，塞進雞腹；

3、豬肚(du)(du)預先洗凈，用(yong)線將(jiang)靠近肚(du)(du)尖(jian)部分的一端扎(zha)緊(jin)，將(jiang)雞塞入豬肚(du)(du)，放入姜片，再用(yong)線扎(zha)緊(jin)豬肚(du)(du)的另一端；

4、將(jiang)豬肚雞放入鍋(guo)中，加入一些姜片、幾粒紅棗，注(zhu)入清水，完全沒過豬肚。蓋上鍋(guo)蓋，用中小火(huo)燉2小時左右；

5、關(guan)火，將豬肚(du)撈出(chu)。不燙(tang)手(shou)后切開豬肚(du)，取出(chu)姜片和整雞(ji)；

6、豬肚切成細條，放回(hui)鍋內；

7、沿雞(ji)肚切開(kai)，取(qu)出胡椒袋，將整雞(ji)切塊，放回鍋中；

8、重新點火(huo)燒(shao)開，撒入一小把枸杞(qi)，小火(huo)煨三十分鐘左(zuo)右；

9、按個人口味(wei)加入適量(liang)的(de)鹽(yan)即可。

功(gong)效：椒性溫熱，有(you)溫中散寒(han)作用；豬肚有(you)健胃(wei)養胃(wei)的功(gong)效。

當歸生姜羊肉湯

材(cai)料(liao)：當歸20g、生姜30g、羊肉500g、黃酒適(shi)量(liang)/ 調料(liao)適(shi)量(liang)

做法：

1、將羊肉洗凈、切塊，用開(kai)水焯(zhuo)過，瀝(li)干水；

2、加入當(dang)歸、生姜(jiang)、黃酒(jiu)及(ji)調料，燉煮1-2小時即可。

功效：補氣養血，溫中暖(nuan)腎。

茶樹菇無花果老鴨湯

材料：老鴨半只、無花果20g、茶樹菇50克g、枸(gou)杞10g、姜(jiang) 幾片、細(xi)鹽適(shi)量

做法：

1、將茶樹菇(gu)洗凈(jing)，用溫水浸泡10分鐘左右；剪去頭部的(de)蒂，切(qie)成段；

2、老(lao)鴨(ya)洗凈斬成塊(kuai)；

3、鍋內燒(shao)水(shui)，水(shui)開(kai)后(hou)將老鴨塊放水(shui)里焯水(shui)；；

4、湯(tang)鍋(guo)內加入8碗水(shui)，將(jiang)老鴨、無(wu)花(hua)果(guo)、姜(jiang)、茶樹菇(gu)一起放到鍋(guo)里；

5、開大(da)火煮(zhu)開，再轉小火煮(zhu)1、5-2小時，關火前10分鐘將枸札加入(ru)湯中，最后加鹽調味即可(ke)。

花生墨魚煲豬腳

材(cai)料：豬腳、墨魚、花生、姜、蔥、鹽

做法：

1、凈豬腳洗凈斬小塊，墨(mo)魚去內臟、筋(jin)膜(mo)、眼睛洗凈備用；

2、姜切2-3片、蔥切大段(duan)、花生洗凈；

3、以(yi)上材料放入砂(sha)鍋，加入足量清水(shui)，大火(huo)(huo)煮沸轉小(xiao)火(huo)(huo)煲4小(xiao)時(shi)以(yi)上，直至花生軟爛(lan)，豬(zhu)腳熬出角質，臨出鍋加鹽調味即可。

功效：增強皮膚彈(dan)性、延緩(huan)衰(shuai)老，也是適合(he)熬夜一族的滋補湯水(shui)。

鯽魚山藥湯

材料：鯽魚1條、山藥半(ban)根、蔥、鹽、白(bai)胡(hu)椒粉/ 黑木耳適量

1、魚身擦干，熱(re)鍋(guo)(guo)，加油(you)，油(you)熱(re)后(hou)，把魚入鍋(guo)(guo)煎熟；

2、兩面都煎過后，加入熱水；

3、加蓋燉煮(zhu)至湯發白；

4、加入山(shan)(shan)藥片、泡發的黑木(mu)耳，再燉10分鐘(zhong)以上至(zhi)山(shan)(shan)藥軟爛，最(zui)后加鹽和胡椒粉調味就(jiu)可以了。

蓮藕煲豬骨

材料：蓮藕(ou)2節(jie)、豬骨(gu)（筒骨(gu)）1斤半、無(wu)花果(guo)2個、黃豆1把、水(shui)2升(sheng)、干章魚(yu)（小） 5個、姜1塊(kuai)

做法：

1、骨頭汆水后洗干凈(jing)備用；

2、蓮藕(ou)去皮切滾(gun)刀，干章魚泡水洗干凈泥沙；

3、全部材料洗干凈，放入湯煲(bao)里(li)，大(da)火(huo)(huo)(huo)燒開，中火(huo)(huo)(huo)煲(bao)1個半(ban)小(xiao)時，加鹽調味。可以關火(huo)(huo)(huo)前10分鐘轉大(da)火(huo)(huo)(huo)，湯的味道(dao)會更加濃郁。