一、錫紙花甲粉的做法

花甲鮮味十足，價格實惠，是許多人都喜愛的美味，自己制作錫紙花甲粉衛生又健康，還不用洗碗，直接用錫紙包著吃完就行了，十分方便，那么錫紙花甲粉怎么做呢？

原料：

花甲、粉絲、金針菇、蔥、姜、蒜、小米椒(jiao)、生抽、蠔油、料酒、香油、豆瓣(ban)醬。

做法：

1、處理食材，將(jiang)花甲(jia)放(fang)入水(shui)中(zhong)，加入鹽、香(xiang)油靜(jing)置(zhi)2小時(shi)，待(dai)花甲(jia)吐沙完成后備用。將(jiang)粉絲放(fang)入清(qing)水(shui)中(zhong)泡軟，蔥姜(jiang)蒜切(qie)末，小米椒(jiao)切(qie)小段，金針(zhen)菇(gu)洗凈。

2、將錫紙放(fang)(fang)入(ru)碗(wan)中凹出碗(wan)的(de)形狀，放(fang)(fang)入(ru)金針菇，再將花甲倒(dao)入(ru)碗(wan)中，放(fang)(fang)上姜蒜、小米椒，倒(dao)入(ru)生(sheng)抽、 蠔油(you)、料酒、香(xiang)油(you)、豆瓣醬。

3、將錫紙碗(wan)放在火(huo)爐上，倒入清水，沒過食材，開火(huo)烹煮(zhu)。

4、待到(dao)花甲完(wan)全開口，加入粉絲，將錫紙封口，大(da)火煮5分(fen)鐘，撒上蔥花即(ji)可(ke)出(chu)鍋。

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二、錫箔紙花甲米線怎么做好吃

錫箔紙(zhi)花甲(jia)米(mi)(mi)線是用(yong)錫箔紙(zhi)將營養美湯(tang)與花甲(jia)、米(mi)(mi)線封閉式(shi)的熬制而成的一道美食，流行于(yu)川渝一帶，錫箔紙(zhi)花甲(jia)米(mi)(mi)線的做(zuo)法(fa)是：

原料：

花(hua)甲(jia)、米線、油、花(hua)椒、鹽、生抽、辣椒、蔥絲、姜絲

做法：

1、花甲先用冷水(shui)(shui)泡，再用開(kai)(kai)水(shui)(shui)煮(zhu)開(kai)(kai)后，放在冷開(kai)(kai)水(shui)(shui)里備用。

2、高湯燒(shao)開，加入少量的花甲(jia)，和(he)花椒(jiao)、鹽(yan)、生抽、辣椒(jiao)、蔥(cong)絲、姜絲等食材一并放入錫紙中(zhong)，放入專用烤爐烤幾(ji)分鐘。

3、待包(bao)好的錫(xi)箔紙(zhi)(zhi)冒熱氣的時(shi)候，迅速打開錫(xi)紙(zhi)(zhi)，加(jia)入蔥花(hua)及(ji)味(wei)精拌勻即可食用。

三、錫紙花甲米線的功效與作用

錫紙花(hua)甲(jia)米線富含蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合(he)物、鐵、鈣、磷、碘、維(wei)生素、氨基酸和牛磺(huang)酸等多種營養成分，是一道(dao)低熱能、高蛋白的(de)菜品，具有抑制膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)在肝臟合(he)成和加速(su)排泄(xie)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)的(de)獨特作用，從而使(shi)體內膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)下降的(de)功(gong)效。

錫紙花(hua)甲(jia)米線一般人群均可(ke)食用(yong)，尤其適(shi)合(he)高膽(dan)固醇、高血脂體質、患(huan)有(you)甲(jia)狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的患(huan)者食補。不過要(yao)注(zhu)意的是，有(you)宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。