一、日式沙拉汁是油醋汁嗎

日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式沙拉(la)(la)汁(zhi)又稱(cheng)和風汁(zhi)，是(shi)(shi)一種日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式醬(jiang)汁(zhi)，制作(zuo)原料(liao)主(zhu)要有生抽(chou)、米霖、干海帶等，主(zhu)要用來給(gei)蔬菜沙拉(la)(la)或(huo)海鮮、肉類(lei)等調味。日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式沙拉(la)(la)汁(zhi)就(jiu)是(shi)(shi)油醋汁(zhi)的一種，沙拉(la)(la)傳(chuan)到日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)本(ben)后，經過日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)本(ben)廚師的調整(zheng)，采(cai)用日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式橙醋、日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式醬(jiang)油、柚(you)子胡椒、山葵等日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式調味料(liao)，制作(zuo)出了日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式油醋汁(zhi)。日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式沙拉(la)(la)汁(zhi)的特(te)點(dian)是(shi)(shi)口味清爽，搭(da)配(pei)刺身、蘿卜秧，或(huo)是(shi)(shi)日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)本(ben)特(te)有的水菜都(dou)非常好吃。

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二、日式沙拉醬汁怎么調

日(ri)式(shi)沙(sha)拉(la)醬汁配合日(ri)本的(de)蔬菜(cai)沙(sha)拉(la)食(shi)用(yong)別有一番風味，日(ri)式(shi)沙(sha)拉(la)醬汁的(de)做法也有很(hen)多，以下是(shi)比(bi)較常(chang)見的(de)幾種(zhong)：

1、色拉油(you)或橄(gan)欖油(you)200毫(hao)升+味淋60毫(hao)升+香油(you)50毫(hao)升+白菊醋(cu)（米醋(cu)或者谷物醋(cu)）240毫(hao)升+濃口(kou)醬(jiang)油(you)200毫(hao)升+芝麻5g+姜泥、蒜(suan)泥、洋蔥(cong)泥，用攪(jiao)(jiao)拌(ban)機把以上材(cai)料攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻即可(ke)。

2、蘋果去(qu)皮、去(qu)籽，磨(mo)(mo)成(cheng)泥取果汁(zhi)(zhi)；洋(yang)(yang)蔥磨(mo)(mo)成(cheng)泥取汁(zhi)(zhi)液；胡蘿卜磨(mo)(mo)成(cheng)泥取汁(zhi)(zhi)（蘋果跟洋(yang)(yang)蔥的(de)(de)量可以(yi)根據(ju)自己的(de)(de)喜好多加(jia)），用攪拌機把這(zhe)幾(ji)種(zhong)東西跟白菊醋放一起攪拌，然后過濾出來。 將過濾出的(de)(de)汁(zhi)(zhi)水與色拉油、芥末粉、胡椒粉、適量的(de)(de)鹽和(he)糖混合(he)，攪拌均(jun)勻(yun)即可。

3、將濃(nong)口醬(jiang)油與白菊醋、砂糖混合(he)，取出(chu)一半(ban)的汁水，與蘋果、胡蘿卜、洋蔥、白蘿卜、大蒜混合(he)后，用攪拌(ban)機(ji)打碎，倒入(ru)另一半(ban)汁水中，再加入(ru)芝麻和色拉(la)油，攪拌(ban)均勻(yun)。

以上是三種不同日式和風沙拉汁的調(diao)(diao)制(zhi)方法，大家也(ye)可以根據自己的口味調(diao)(diao)整配方。