一、鵝肝醬多少錢一瓶
鵝肝醬是以鵝肝為原料制作而成的美食,通常是取鵝肝時選擇有破損或質地不好的鵝肝打碎后制成鵝肝醬,因此鵝肝醬的價格一(yi)般比鵝肥肝(gan)(gan)要低一(yi)些(xie),不過正宗的純鵝肝(gan)(gan)鵝肝(gan)(gan)醬價格也(ye)是(shi)不低的。
鵝(e)(e)肝(gan)(gan)(gan)醬(jiang)(jiang)的(de)價(jia)格依據(ju)不(bu)同品(pin)質(zhi)價(jia)格有(you)(you)所差(cha)異,一般(ban)法國(guo)鵝(e)(e)肝(gan)(gan)(gan)醬(jiang)(jiang)比較貴(gui),法國(guo)進口(kou)的(de)三兩裝(zhuang)的(de)優質(zhi)鵝(e)(e)肝(gan)(gan)(gan)醬(jiang)(jiang)售價(jia)在150-300元左右,國(guo)產的(de)略(lve)微便宜一些(xie),但也在百元以上。在市場上的(de)鵝(e)(e)肝(gan)(gan)(gan)醬(jiang)(jiang)大致(zhi)有(you)(you)罐(guan)頭(tou)裝(zhuang)和玻(bo)璃裝(zhuang)兩種(zhong),可分為全(quan)鵝(e)(e)肝(gan)(gan)(gan)、鵝(e)(e)肝(gan)(gan)(gan)塊的(de)純(chun)鵝(e)(e)肝(gan)(gan)(gan)醬(jiang)(jiang)、混和雞肝(gan)(gan)(gan)、鴨肝(gan)(gan)(gan)等其他肝(gan)(gan)(gan)的(de)鵝(e)(e)肝(gan)(gan)(gan)醬(jiang)(jiang),以及添加了松(song)露(lu)或魚(yu)子(zi)醬(jiang)(jiang)的(de)鵝(e)(e)肝(gan)(gan)(gan)醬(jiang)(jiang),價(jia)格各有(you)(you)不(bu)同,一般(ban)鵝(e)(e)肝(gan)(gan)(gan)比例(li)越(yue)高、鵝(e)(e)肝(gan)(gan)(gan)越(yue)大越(yue)完整,價(jia)格就越(yue)貴(gui)。
二、怎么挑選市面上的鵝肝醬罐頭
市面上的(de)鵝(e)肝醬(jiang)大部分是罐頭裝的(de),選(xuan)購時要注意(yi)看(kan)鵝(e)肝醬(jiang)罐頭的(de)品(pin)牌、包裝、質地(di)、氣味等:
1、看標(biao)簽(qian):正(zheng)規鵝肝(gan)醬(jiang)罐頭上應標(biao)識有產(chan)(chan)(chan)(chan)品名稱、配料、凈含量(liang)、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)日期、保質期、貯存條件、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)商及地(di)址和聯系方式、產(chan)(chan)(chan)(chan)品標(biao)準號和生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)許可證編號、營養成分(fen)表(biao)等(deng)。最要注意的(de)是鵝肝(gan)醬(jiang)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)日期,盡量(liang)選購(gou)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)日期比較靠后的(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品。
2、看包裝(zhuang):優質鵝肝(gan)醬產(chan)品外(wai)觀干凈,商標清晰,封口嚴密,沒有(you)變形(xing)和(he)破損(sun),圖案(an)完(wan)整,印刷清晰,沒有(you)重影。
3、看質地:優質的(de)(de)鵝(e)肝(gan)(gan)醬軟硬適中,太(tai)硬的(de)(de)可能(neng)是(shi)時間長,失(shi)水多的(de)(de);太(tai)稀軟的(de)(de)可能(neng)是(shi)本身含水量太(tai)高或者變質的(de)(de)鵝(e)肝(gan)(gan)醬。用刀切鵝(e)肝(gan)(gan)醬,可以(yi)輕易(yi)切動(dong),有(you)一點(dian)粘刀,但是(shi)不會散、不軟爛(lan)。
4、聞氣(qi)味:正(zheng)常的鵝(e)肝醬(jiang)有淡淡的腥味,有明顯腥味或其它(ta)異(yi)味的是劣質鵝(e)肝醬(jiang),不建(jian)議購(gou)買(mai)。
溫馨提示:選購鵝肝醬罐頭時要(yao)注意(yi),市面上有一些價(jia)格比較(jiao)便宜的(de)(de)鵝(e)肝(gan)(gan)醬(jiang),基本上都是混合(he)了(le)其他(ta)雞肝(gan)(gan)、鴨肝(gan)(gan)或豬肝(gan)(gan)制成(cheng)的(de)(de),鵝(e)肝(gan)(gan)的(de)(de)比例并不高,選購時要(yao)注意(yi),建議(yi)到正規(gui)的(de)(de)大型超市或品(pin)牌旗艦店購買,因(yin)為大超市對(dui)經銷的(de)(de)產品(pin)進貨把關嚴,進貨渠道規(gui)范,經銷的(de)(de)產品(pin)質(zhi)量(liang)和售后服務有保證(zheng)。品(pin)牌旗艦店的(de)(de)質(zhi)量(liang)更有保障。