一、黑米芝麻糊的做法竅門

黑米和黑芝麻糊都屬于黑色食物，都含有豐富的蛋白質、淀粉、多種維生素等營養元素，二者一起食用能更好補充營養，還有清腸纖體的功效，那么黑米芝麻糊怎么做呢？

1、準備食材：黑(hei)米、糯米、黑(hei)芝麻、古法(fa)紅糖、水。

2、處理食材，將黑米(mi)和糯米(mi)洗凈，瀝干水(shui)后放入(ru)鐵鍋中，開中小(xiao)火(huo)炒干水(shui)分(fen)，炒至米(mi)熟呈松(song)散的(de)沙(sha)沙(sha)響(xiang)狀(zhuang)態時取出，放涼備用(yong)。

3、將炒好的黑芝麻(ma)和黑米(mi)、糯米(mi)一起放入料理(li)杯中，加入古方紅糖(tang)、熱水(shui)或(huo)溫水(shui)，啟動破壁機研磨程(cheng)序，待程(cheng)序結束(shu)即可飲用，如(ru)果想喝比較細膩的口(kou)感，還可以再啟動一次程(cheng)序。

小貼士：

黑芝麻炒熟后(hou)更(geng)香，口感更(geng)佳(jia)；黑米和糯米可(ke)以(yi)(yi)分(fen)開(kai)洗、炒，也可(ke)以(yi)(yi)一起操作；加入古法紅糖的(de)目的(de)是讓(rang)黑米芝麻糊的(de)味道更(geng)甜，可(ke)以(yi)(yi)根據(ju)自己的(de)口味喜好進行添加，如果不加也可(ke)以(yi)(yi)制(zhi)成無糖芝麻糊。

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二、黑豆黑芝麻糊怎么做才好吃

除了黑米以外，黑豆作為另一種常見的黑色食物，也經常與黑芝麻糊一起搭配食用，下面是黑豆芝麻糊的做法：

1、黑芝(zhi)麻(ma)用水(shui)沖洗后，瀝(li)干水(shui)分放(fang)入鍋(guo)中，大火將水(shui)份炒(chao)干，轉中小火繼續翻炒(chao)，直到(dao)將黑芝(zhi)麻(ma)炒(chao)熟炒(chao)香撈出放(fang)涼。

2、黑豆洗凈后(hou)(hou)放入鍋中，開中火炒制(zhi)，炒熟后(hou)(hou)撈出放涼。

3、糯米粉用中小火炒熟(shu)。

4、冰糖或白糖、黑芝麻、黑豆(dou)分別放入研磨機(ji)中(zhong)打成粉。

5、碗中(zhong)放入3勺黑芝麻粉(fen)(fen)、2勺黑豆粉(fen)(fen)、1勺冰糖(tang)粉(fen)(fen)、半勺熟糯米(mi)粉(fen)(fen)，攪拌均勻后倒入適量開水，邊(bian)沖泡邊(bian)用勺子攪拌，攪拌成糊狀即可。

小貼士：

炒(chao)制黑(hei)芝麻和黑(hei)豆時(shi)要注意控制火候，可(ke)以時(shi)不(bu)時(shi)嘗嘗，炒(chao)出自己滿意的香味即可(ke)。