蝦仁餛飩的做法：

【主料】：餛飩皮(pi)適(shi)量，豬肉餡適(shi)量，蝦適(shi)量

【輔料】：雞蛋(dan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，香菜(cai)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，蔥適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，雞精適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，胡椒適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，姜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，醬油適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，香油適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)

步驟：

1、把買來的鮮蝦(xia)(xia)、去殼、去頭、剝成蝦(xia)(xia)仁備用(yong)

2、買來的五(wu)花肉餡兒(er)再稍(shao)微剁一下(xia)，增加(jia)韌(ren)性

3、把蝦仁放進(jin)去(qu)一(yi)起剁碎，加入蔥花一(yi)起

4、肉餡(xian)加入一顆生(sheng)雞蛋(dan)

5、加鹽、胡椒、色(se)拉油(you)、雞精、醬(jiang)油(you)、香油(you)攪(jiao)拌均勻

6、肉(rou)餡兒就完成了，下(xia)面可以(yi)開始(shi)包(bao)了

7、餛飩皮若干

8、對角線位置放入適當(dang)餡(xian)兒，然后(hou)往(wang)里(li)折(zhe)兩道

9、再(zai)將兩(liang)個角(jiao)對著一(yi)下，可以粘少(shao)許水(shui)，防止煮的時(shi)候開(kai)口

10、準(zhun)備(bei)好調味的湯(tang)汁、我放了(le)醬(jiang)油、鹽、雞精、胡椒、香油、高湯(tang)、撒上(shang)些(xie)香菜提味

11、最后把煮好的餛飩放進去拌勻，就可(ke)以(yi)開(kai)吃啦