一、醋泡葡萄干有什么好處

1、減肥

葡萄干和醋中都含有氨(an)基酸，能夠干擾(rao)脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)合(he)成(cheng)，起(qi)到消(xiao)耗身體脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)作(zuo)用，從而(er)加速糖(tang)、蛋白質等新陳代謝，起(qi)到輔助減肥和防止反(fan)彈的(de)(de)作(zuo)用。另外，醋可以加速食物消(xiao)化，縮短食物在胃腸中堆積的(de)(de)時間(jian)，可以減少(shao)體內毒素，對于(yu)腹部(bu)肥胖人(ren)群具有很好的(de)(de)調理(li)作(zuo)用。

2、改善血液疾病

醋(cu)泡葡萄干，其(qi)中含有的(de)鐵可以補血(xue)，維生素(su)C可以增強血(xue)管韌性，其(qi)中的(de)黃(huang)酮(tong)類(lei)物質還(huan)能夠“清洗(xi)”血(xue)液，防止膽固醇斑塊的(de)形成，從而能夠起(qi)到補血(xue)、強化(hua)血(xue)管和控制三高(gao)的(de)作用。

3、明目

醋(cu)泡(pao)葡萄(tao)干(gan)有(you)明(ming)目的作用(yong)，用(yong)醋(cu)泡(pao)過的葡萄(tao)干(gan)可以使葡萄(tao)干(gan)中的維生素(su)快速(su)被人(ren)體吸收，起到明(ming)目的作用(yong)，對于人(ren)們(men)視(shi)力低下有(you)很好保健功效。

4、保護肝臟

醋泡葡(pu)(pu)萄干，其呈酸性，含糖、維(wei)生素(su)C、氨基酸和多種抗氧化物質。酸味入肝(gan)、養肝(gan)，可(ke)以增強肝(gan)臟(zang)(zang)(zang)功能，解油膩促(cu)進食(shi)欲，同時維(wei)生素(su)C也能夠保護肝(gan)臟(zang)(zang)(zang)，修復肝(gan)臟(zang)(zang)(zang)細胞。而葡(pu)(pu)萄干中的糖是(shi)肝(gan)臟(zang)(zang)(zang)的營養品，可(ke)增加肝(gan)糖原，提(ti)高肝(gan)臟(zang)(zang)(zang)的解毒(du)能力，保護肝(gan)臟(zang)(zang)(zang)細胞。

5、治療貧血

醋(cu)(cu)(cu)泡(pao)葡萄干(gan)治療(liao)貧(pin)(pin)血(xue)的(de)功效。葡萄干(gan)和醋(cu)(cu)(cu)中都(dou)含(han)量(liang)有大量(liang)的(de)鐵質，而鐵是加(jia)快人體造(zao)血(xue)功通(tong)的(de)重要成(cheng)份，因(yin)此(ci)人們食(shi)用醋(cu)(cu)(cu)泡(pao)葡萄干(gan)可(ke)以快速補血(xue)，起到治療(liao)貧(pin)(pin)血(xue)的(de)作用。

6、美容

葡(pu)(pu)萄中(zhong)的(de)花青(qing)素(su)在歐洲(zhou)又被稱(cheng)為“口服的(de)皮(pi)膚(fu)化(hua)妝(zhuang)(zhuang)品”，而這種物質(zhi)多存在于(yu)葡(pu)(pu)萄皮(pi)和(he)葡(pu)(pu)萄籽中(zhong)，這也是某些化(hua)妝(zhuang)(zhuang)品廣告中(zhong)總出現“葡(pu)(pu)萄籽提取(qu)物”的(de)原(yuan)因。葡(pu)(pu)萄經(jing)過(guo)晾曬之后其中(zhong)的(de)多元酚含(han)量(liang)會增加，而經(jing)過(guo)醋(cu)泡之后，這些物質(zhi)更趨于(yu)穩(wen)定，女性食用能夠促進(jin)毛(mao)細血管的(de)循環，增強(qiang)皮(pi)膚(fu)免疫力，避免皮(pi)膚(fu)氧化(hua)，同時改(gai)善容易(yi)過(guo)敏的(de)體質(zhi)。另外，花青(qing)素(su)還能夠減(jian)少紫外線對皮(pi)膚(fu)的(de)傷害，屬于(yu)天然的(de)防曬霜(shuang)和(he)修復霜(shuang)。

7、預防癌癥

醋(cu)泡葡萄有預(yu)防(fang)癌(ai)癥的(de)(de)(de)作用，葡萄干的(de)(de)(de)營養在與醋(cu)結(jie)合之后，會得到最大(da)的(de)(de)(de)發揮(hui)，特別對人體自由基的(de)(de)(de)影響很大(da)，可(ke)以避免癌(ai)細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)生成，起到預(yu)防(fang)癌(ai)癥的(de)(de)(de)作用。

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二、醋泡葡萄干用什么醋好

建議用陳醋。

陳醋的(de)主要成(cheng)分是高(gao)粱和大麥、豌(wan)豆(dou)等糧食(shi)，是發(fa)酵釀造而成(cheng)的(de)，在泡葡萄干(gan)的(de)時候，如果放(fang)的(de)是陳醋的(de)話，會使醋泡葡萄干(gan)口(kou)感更好。

白(bai)醋(cu)是用水和酒精勾(gou)兌(dui)發酵而成(cheng)的，所(suo)以醋(cu)酸的刺激(ji)性較(jiao)大，沒有陳(chen)醋(cu)的醇香氣味，所(suo)以建(jian)議用陳(chen)醋(cu)。

三、醋泡葡萄干怎么做

做法一：

1、將適量的葡(pu)萄干洗(xi)干凈，倒入(ru)一個(ge)干凈的密封罐(guan)子中(zhong)。

2、在罐(guan)子中(zhong)倒(dao)入陳醋(cu)，陳醋(cu)沒(mei)過葡(pu)萄干，密封罐(guan)子。

3、待腌了一晚上之后，將陳醋和(he)葡萄干舀(yao)出在碟子中(zhong)，即可食用。

做法二：

1、把一大匙葡萄干放在盤(pan)子上面撲平，把一大匙的醋(cu)平均澆在葡萄干上面;

2、靜置三十分鐘，待醋浸透(tou)葡萄干后就可以食用(yong)了。

四、醋泡葡萄干吃多少合適

一天一勺(shao)，大概10克左右即可。

醋泡葡萄干有降低(di)膽固醇，補氣養(yang)血的(de)作用(yong)，但它的(de)含糖量還是很高的(de)，所以不(bu)宜大量食用(yong)。另外，吃(chi)太多醋酸會給腸胃(wei)(wei)帶(dai)來(lai)刺(ci)激，可(ke)能會引(yin)發胃(wei)(wei)痛等不(bu)適反應。所以建議一天一勺，大概10克左(zuo)右即(ji)可(ke)。