一、富硒大米和普通大米的區別

1、硒元素

硒(xi)谷香米(mi)(mi)含有微量元素硒(xi)，而普通大(da)(da)米(mi)(mi)不(bu)含硒(xi)。這一點(dian)是(shi)最重要的(de)，市面上許多大(da)(da)米(mi)(mi)打(da)著含硒(xi)的(de)幌子，其(qi)實其(qi)中(zhong)含有的(de)硒(xi)元素大(da)(da)都是(shi)通過(guo)葉面噴灑來增加的(de)，并不(bu)是(shi)天(tian)然含有的(de)，而硒(xi)谷香米(mi)(mi)則(ze)是(shi)通過(guo)天(tian)然含硒(xi)的(de)土(tu)壤和水的(de)栽培下，使稻谷本(ben)身就富含了硒(xi)元素，缺(que)硒(xi)的(de)情況下會(hui)引起癌(ai)癥，心(xin)血管疾(ji)病，免疫力低下等40多種疾(ji)病。硒(xi)谷香米(mi)(mi)不(bu)僅含有硒(xi)元素，其(qi)營養(yang)元素也比一般大(da)(da)米(mi)(mi)更豐富。

2、種植成本

硒(xi)(xi)谷(gu)香米的(de)種植(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)本高(gao)，而普(pu)通大(da)米的(de)成(cheng)(cheng)本低。硒(xi)(xi)谷(gu)香米選(xuan)擇的(de)種植(zhi)(zhi)基地在(zai)于(yu)黑(hei)龍(long)江(jiang)的(de)黑(hei)土(tu)壤，有(you)黑(hei)土(tu)硒(xi)(xi)都(dou)的(de)美稱，并且在(zai)種植(zhi)(zhi)期間(jian)，以有(you)機肥(fei)和植(zhi)(zhi)物農(nong)藥(yao)來代替傳統(tong)的(de)化肥(fei)農(nong)藥(yao)，因此成(cheng)(cheng)本更高(gao)一(yi)些。在(zai)硒(xi)(xi)谷(gu)香米種植(zhi)(zhi)的(de)田地間(jian)，安裝有(you)攝像(xiang)頭和驅(qu)蟲燈，讓生長環境看得(de)見(jian)。

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二、富硒大米的營養價值

富硒(xi)大(da)米與(yu)普(pu)通大(da)米相比，除了具(ju)有普(pu)通大(da)米的(de)(de)人體60%的(de)(de)能量來源、補中益氣、健脾養(yang)胃、耳聰明目等營養(yang)價值外，還有以下(xia)的(de)(de)功效：

1、富硒(xi)(xi)大米能抗氧化、抗衰(shuai)老：硒(xi)(xi)能延緩(huan)衰(shuai)老，減(jian)少(shao)抑郁、疲勞(lao)等(deng)現(xian)象，還能提高(gao)視力，防治(zhi)白內障，從根(gen)本上提高(gao)老年人的生活質(zhi)量。

2、富(fu)硒(xi)大米可以保護、修復細胞(bao)：硒(xi)在整個細胞(bao)質中對機體代(dai)謝(xie)活(huo)動中產生的過氧化物發(fa)揮消解和還原作用，保護細胞(bao)膜結構免受過氧化物的損害。

3、富硒大米能(neng)提高紅(hong)細胞(bao)的(de)攜(xie)氧(yang)(yang)(yang)能(neng)力(li)：硒保護血液中的(de)紅(hong)細胞(bao)，紅(hong)細胞(bao)中的(de)血紅(hong)蛋(dan)白就不會被(bei)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)，使其(qi)攜(xie)氧(yang)(yang)(yang)能(neng)力(li)增強，可以迅速把充足的(de)氧(yang)(yang)(yang)帶給機體的(de)每一個細胞(bao)，使每一個細胞(bao)都能(neng)行使正常功(gong)能(neng)。

4、富硒大米可(ke)以提(ti)高(gao)人體(ti)免(mian)(mian)疫(yi)力：硒能(neng)夠增(zeng)強(qiang)免(mian)(mian)疫(yi)系統(tong)對人體(ti)內的(de)病毒、異(yi)物及體(ti)內病變(bian)的(de)識別能(neng)力，提(ti)高(gao)免(mian)(mian)疫(yi)系統(tong)的(de)β細胞的(de)抗(kang)體(ti)合成、T細胞的(de)增(zeng)殖、血液中的(de)抗(kang)體(ti)水平，使巨(ju)噬(shi)細胞的(de)吞噬(shi)、殺菌能(neng)力提(ti)高(gao)2倍。

5、富硒大米還能(neng)解(jie)毒(du)、排毒(du)、抗污(wu)染：硒作為帶(dai)負電荷的非金屬離(li)(li)子(zi)，在人體內可(ke)以與帶(dai)正電荷的有害金屬離(li)(li)子(zi)結合并直接排出體外，徹底消解(jie)金屬離(li)(li)子(zi)的毒(du)性，消除中毒(du)癥狀，起到排毒(du)、解(jie)毒(du)、抗污(wu)染的作用，硒是對(dui)抗污(wu)染的”天然(ran)解(jie)毒(du)劑”。

6、富(fu)硒(xi)大米還(huan)有預防癌變(bian)的(de)(de)作用：硒(xi)是(shi)癌細胞的(de)(de)殺(sha)傷劑，硒(xi)能阻斷癌細胞的(de)(de)兩條(tiao)重(zhong)要(yao)的(de)(de)能量來源，提高癌細胞中環腺甘酸的(de)(de)水(shui)平，在體內(nei)形成抑制癌細胞分裂和增殖的(de)(de)內(nei)環境，硒(xi)還(huan)能減低放、化療的(de)(de)毒(du)副作用，明顯(xian)緩解晚(wan)期癌癥病人的(de)(de)劇痛。

7、富硒(xi)(xi)大米(mi)還(huan)能降血糖(tang)(tang)：糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者(zhe)血硒(xi)(xi)平均值(zhi)明顯低于健(jian)康人，而補硒(xi)(xi)可改善(shan)糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)人的癥(zheng)狀(zhuang)，還(huan)能提(ti)高糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)人的葡萄糖(tang)(tang)耐(nai)量，硒(xi)(xi)還(huan)具(ju)有降低血糖(tang)(tang)和調控(kong)胰(yi)島素代謝過程等擬胰(yi)島素作用。

8、富硒大米(mi)可以保護(hu)心腦血(xue)管：硒參與保護(hu)細胞(bao)膜的穩(wen)定(ding)性及(ji)正常通透性，抑制脂質的過氧(yang)化反應，消除(chu)自(zi)由基(ji)的毒(du)害作用(yong)，從而(er)保護(hu)心肌的正常結構、代謝和(he)功能。

在日常生活中，我們可以通過餐桌上富(fu)硒大米(mi)來(lai)定量補硒，均衡的(de)增加體(ti)內的(de)含(han)硒量，用(yong)富(fu)硒的(de)營養為自己和家人鑄(zhu)造一個(ge)健康(kang)的(de)保(bao)護(hu)。

三、如何挑選富硒大米

1、看產地

美(mei)食素來(lai)講究(jiu)的(de)是(shi)原產(chan)(chan)地(di)，而富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)大米(mi)(mi)更是(shi)如此。目前市(shi)面上富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)大米(mi)(mi)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)有(you)兩種方式(shi)，一種是(shi)在水稻抽(chou)穗(sui)至灌漿(jiang)期，在天氣晴朗的(de)時候，早晚(wan)在葉(xie)面用噴霧器均(jun)勻(yun)噴施富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)增產(chan)(chan)劑，然(ran)后經過生(sheng)物轉化，把無機硒(xi)(xi)(xi)轉化為有(you)機硒(xi)(xi)(xi)，并貯存在水稻中，以便于人體吸收(shou)。另(ling)外一種就是(shi)當(dang)地(di)土(tu)壤含(han)硒(xi)(xi)(xi)量豐(feng)富(fu)(fu)(fu)，生(sheng)產(chan)(chan)出來(lai)的(de)水稻自(zi)然(ran)含(han)硒(xi)(xi)(xi)，而天然(ran)的(de)富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)米(mi)(mi)營養價值遠高于人工富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)米(mi)(mi)。目前中國境(jing)內富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)地(di)區(qu)有(you)：湖北恩(en)施、貴州開陽、廣西南(nan)寧、青海平安等富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)地(di)區(qu)。

2、看營養成分標簽

產(chan)地(di)能(neng)確(que)保(bao)它的(de)來源，而含硒量確(que)保(bao)了大米(mi)的(de)品(pin)質(zhi)，富硒大米(mi)作為功能(neng)大米(mi)，國家對于它的(de)產(chan)品(pin)是(shi)有嚴格的(de)檢(jian)驗標準(zhun)的(de)。國家標準(zhun)一(yi)(yi)般是(shi)要不低于7微克/100克。所以在挑選的(de)時候(hou)一(yi)(yi)定要學會看營養(yang)成分表。

3、看專業富硒農場和檢測報告

一(yi)般(ban)來說，專(zhuan)業的富(fu)硒大米(mi)都(dou)有(you)屬于自己的富(fu)硒稻米(mi)農場(chang)（基地），如果我們(men)無(wu)法(fa)鑒(jian)定是否有(you)農場(chang)的話(hua)，我們(men)可以(yi)通過(guo)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)報告來評估，所(suo)有(you)在市場(chang)流動(dong)的產品(pin)都(dou)必須經過(guo)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)局，有(you)正(zheng)規的產品(pin)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)報告讓你吃的更放心一(yi)些。