一、醬板鴨多少錢一只

正宗醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨價格不(bu)(bu)(bu)一(yi)，主(zhu)要是因為品牌(pai)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)、醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨大(da)小不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)、口味不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)、制作工(gong)藝(yi)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)。一(yi)般(ban)來說，現在醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨價格在50元至90元之間，消費(fei)者在選(xuan)購時不(bu)(bu)(bu)能(neng)只看價格，還要關(guan)(guan)注醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨的材料、大(da)小、品牌(pai)等(deng)，這都是醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨是否(fou)好(hao)吃的關(guan)(guan)鍵。

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二、選購醬板鴨如何看好壞

1、優質醬板(ban)鴨：腿肌發硬，胸(xiong)肉(rou)凸起，腹(fu)腔內壁干(gan)燥有鹽(yan)霜；體表面光(guang)潔，呈白(bai)色(se)或乳白(bai)色(se)，肌肉(rou)切(qie)面呈玫瑰(gui)紅色(se)；有香(xiang)味。

2、品質次之的醬板鴨：組織疏松，肌肉松軟，腹腔潮(chao)濕有霉點；體表有少(shao)量油脂(zhi)滲(shen)出，呈淡(dan)紅色或(huo)黃色，肌肉切面呈暗紅色；腹腔有腥味或(huo)霉味。

3、變質的醬板(ban)鴨：腹腔潮濕發黏(nian)有(you)霉斑；體表有(you)大量油脂滲(shen)出，表皮(pi)發紅或(huo)深黃色(se)，肌肉切面(mian)呈灰(hui)白色(se)、淡紅或(huo)淡綠色(se)；有(you)較濃的異味。