一、沙琪瑪有營養價值嗎

沙琪瑪是一種特色小吃，屬于油炸食品的一種，很多家長不讓孩子吃沙琪瑪，認為它是垃圾食品，但其實沙琪瑪也是有一定的營養價值的，沙琪瑪的營養和功效主(zhu)要有：

1、沙(sha)琪(qi)瑪(ma)富含碳水(shui)化合物，可作為構成機(ji)體(ti)的重要物質，為人體(ti)儲存(cun)和提供熱能，調節脂肪代謝，節約蛋白(bai)質。

2、并且沙琪瑪還含(han)有(you)一定(ding)量(liang)的脂(zhi)肪成(cheng)分，能維(wei)持體(ti)溫和保護(hu)內臟，提供(gong)人(ren)體(ti)必(bi)需脂(zhi)肪酸(suan)，促進脂(zhi)溶性維(wei)生(sheng)素的吸收，增加飽腹感。

不(bu)(bu)過(guo)雖(sui)然(ran)沙琪瑪具(ju)有(you)一些(xie)營養(yang)價(jia)值，但它的(de)危害(hai)還是比(bi)較大的(de)，不(bu)(bu)建議多吃，那么沙琪瑪有(you)什么危害(hai)呢(ni)？

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二、沙琪瑪的危害有哪些

沙琪(qi)瑪(ma)適(shi)量吃一些是(shi)沒什(shen)么太大問題的(de)，不過如果吃多了的(de)話(hua)，是(shi)會給身(shen)體(ti)帶來危害(hai)的(de)，沙琪(qi)瑪(ma)對身(shen)體(ti)的(de)危害(hai)主要有：

1、容易引起肥胖

一個50克的沙琪瑪所含熱量約為(wei)230卡，長期或過量吃沙琪瑪會(hui)引(yin)起肥胖，當然偶爾吃些沙琪瑪是(shi)可(ke)以的，尤其是(shi)在劇烈運動等消耗熱量較(jiao)高(gao)的情況下。

2、容易引起口腔潰瘍、咽喉炎

因(yin)為沙琪瑪(ma)是油炸食品，吃多了容易上火(huo)，引起(qi)口腔潰(kui)瘍、咽喉炎。如(ru)果喜歡吃，可以(yi)搭(da)配(pei)深色(se)蔬(shu)菜(cai)一起(qi)吃。

3、對心血管不利

沙(sha)琪瑪(ma)是(shi)高(gao)熱量(liang)食(shi)品，高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)糖、高(gao)血(xue)脂、糖尿病等人群都不宜食(shi)用。

4、損害牙齒和口腔

沙琪瑪畢竟是(shi)油(you)炸食品，而且油(you)炸鍋后裹上了(le)一層糖漿，成(cheng)品的油(you)脂、含糖量都(dou)是(shi)比較(jiao)高(gao)的，長期吃會對口腔和牙齒造成(cheng)一定的損害。

5、警惕有毒的沙琪瑪

正規廠家生(sheng)產的(de)(de)沙(sha)(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)(ma)是(shi)無毒的(de)(de)，不過需要注(zhu)意(yi)的(de)(de)是(shi)一些無良商家，為了降低制作成本，使(shi)沙(sha)(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)(ma)的(de)(de)形狀顏色好看，延長(chang)保(bao)質期，會在制作中添(tian)(tian)加硼(peng)砂(sha)，硼(peng)砂(sha)具有超(chao)膨松(song)劑作用，能使(shi)沙(sha)(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)(ma)看起(qi)來油(you)亮(liang)，光澤度(du)很高，聞起(qi)來有輕(qing)微的(de)(de)堿味，拿在手里時觸感滑爽、吃起(qi)來特別柔軟；不過硼(peng)砂(sha)是(shi)一種有毒的(de)(de)化工原(yuan)料，成人一次(ci)攝入1至3克硼(peng)砂(sha)即會中毒，如果(guo)購買(mai)的(de)(de)沙(sha)(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)(ma)特別便宜或者外觀很好，就要擔心(xin)是(shi)不是(shi)添(tian)(tian)加了硼(peng)砂(sha)了，可以(yi)用以(yi)下方法檢測：

把沙琪瑪在(zai)水中浸泡，然(ran)后(hou)取其(qi)溶(rong)液滴到5%的姜(jiang)黃試(shi)紙(zhi)條(tiao)上，試(shi)劑顯(xian)色反應(ying)后(hou)，吹干、目視對比就能見(jian)分曉，顏色越深，說明硼砂含量越高。