一、大米可以做沙琪瑪嗎

可以。

沙(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)(ma)是我(wo)國一(yi)道傳統(tong)(tong)小吃，一(yi)般是用面(mian)(mian)粉和(he)面(mian)(mian)揉成(cheng)面(mian)(mian)團后，切成(cheng)面(mian)(mian)條(tiao)，油炸后裹上(shang)糖漿壓制(zhi)成(cheng)型的(de)，原料主要是面(mian)(mian)粉和(he)糖，不過隨著沙(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)(ma)的(de)傳播，各地也有了不同原料配方做法的(de)沙(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)(ma)，其中大米沙(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)(ma)就是其中一(yi)種。大米沙(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)(ma)是用大米代替傳統(tong)(tong)的(de)面(mian)(mian)粉制(zhi)成(cheng)的(de)，下面(mian)(mian)教大家大米怎么(me)做沙(sha)琪(qi)(qi)瑪(ma)(ma)。

二、大米沙琪瑪怎么做的

大(da)米(mi)沙(sha)琪瑪的(de)(de)做法很簡(jian)單，和普通沙(sha)琪瑪差不多，只是將面粉換(huan)成了大(da)米(mi)，下面是大(da)米(mi)沙(sha)琪瑪的(de)(de)做法：

原料：

大米(mi)、食用(yong)油、麥芽糖、砂糖。

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做法：

1、大米提前洗干凈浸(jin)泡，瀝干水分。

2、將浸泡過的(de)大米放入(ru)油鍋中炸15-30秒(miao)時間，炸至金黃色撈出。

3、將砂糖、麥芽糖、水、少量的(de)油放(fang)入(ru)不(bu)粘鍋中，小火加熱熬至融(rong)化。

4、將油炸過的大(da)米直(zhi)接放入糖(tang)漿中，用兩把硅(gui)膠鏟迅速開始翻(fan)炒，讓(rang)每一(yi)(yi)粒大(da)米都均勻地包(bao)裹上(shang)糖(tang)漿，并具有一(yi)(yi)定的粘性。

5、炒(chao)好后(hou)，將(jiang)裹好糖漿(jiang)的大米倒進準(zhun)備好的模具里(li)，用工具將(jiang)模具里(li)的大米壓成型。

6、待(dai)冷卻定型后，用(yong)刀(dao)將大(da)米(mi)切成長(chang)條狀(zhuang)，去(qu)掉模具，再切成塊狀(zhuang)就可以食用(yong)了。

大米做的沙琪瑪口感也是比(bi)較(jiao)酥脆(cui)的，而且(qie)很有嚼勁，雖然制作材料和傳統的沙(sha)琪瑪不(bu)同，不(bu)過也是比(bi)較(jiao)好吃的，愛(ai)吃沙(sha)琪瑪的朋(peng)友不(bu)妨嘗試一下(xia)。