一、扁豆適宜哪些人吃

一般人群均可食用扁豆，特別(bie)適宜脾(pi)虛(xu)便溏、飲食減少(shao)以及(ji)婦女脾(pi)虛(xu)帶下(xia)、小兒(er)疳(gan)積（單純性消化不良(liang)）者(zhe)食用，癌癥病(bing)人食用也有好(hao)處。

二、哪些人不能吃扁豆

1、對扁豆(dou)過(guo)敏的(de)人(ren)不(bu)宜食用(yong)。扁豆(dou)也有(you)可能(neng)成為過(guo)敏原的(de)，如果是對扁豆(dou)過(guo)敏的(de)話(hua)，食用(yong)扁豆(dou)就可能(neng)造成皮膚紅腫(zhong)、經(jing)常性腹瀉(xie)、消化不(bu)良、頭痛、咽(yan)喉疼(teng)痛、哮喘等過(guo)敏癥狀了(le)，所以此類人(ren)群也要避免(mian)食用(yong)扁豆(dou)。

2、扁(bian)豆味甘、性平，歸、胃經(jing)，有健(jian)脾(pi)、和中、益氣、化濕、消暑之功效，但如果是(shi)(shi)患寒熱病(bing)(bing)者，患瘧者或患冷(leng)(leng)氣的(de)人就(jiu)不宜食用(yong)了。寒熱病(bing)(bing)指的(de)也(ye)就(jiu)是(shi)(shi)瘧疾，“冷(leng)(leng)氣”也(ye)是(shi)(shi)一種(zhong)病(bing)(bing)癥名，是(shi)(shi)由于體(ti)內(nei)氣虛生寒，臟腑(fu)被(bei)寒氣所困，表現為腹(fu)脹、腹(fu)痛，面色發(fa)青，手(shou)腳冰(bing)涼。或是(shi)(shi)怕冷(leng)(leng)身(shen)體(ti)打(da)顫，關(guan)節(jie)酸痛，咳嗽(sou)聲音嘶啞等。

3、現代醫學認(ren)為(wei)，扁(bian)豆(dou)的蛋(dan)白質含量較高，痛風、慢(man)性腎功(gong)能不全(quan)患者(zhe)應(ying)少食(shi)。

4、咳嗽咽痛(tong)的(de)人群也(ye)不(bu)適合(he)吃白扁豆，白扁豆中有一些天(tian)然的(de)微量成(cheng)分，這(zhe)些成(cheng)分敏感度很高，會讓人們的(de)咳嗽和(he)咽喉腫痛(tong)癥狀加重，不(bu)利于病情(qing)的(de)恢復。

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三、扁豆不能和什么一起吃

1、扁豆+蘑菇

蘑菇(gu)中(zhong)含有(you)較多的胡(hu)蘿(luo)卜素(su)和維生素(su)等，而扁(bian)豆中(zhong)又含有(you)豐富(fu)的蛋白質、脂肪等營養物(wu)質，這兩(liang)者結合(he)食用會造成人體意(yi)外中(zhong)毒，所以不(bu)宜結合(he)在一起食用。

2、扁豆+含草酸的食物

含草酸(suan)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、蘆筍(sun)等(deng)(deng)。扁豆中含有很(hen)多的(de)(de)鈣(gai)、鐵以(yi)及鎂等(deng)(deng)物(wu)質，這些(xie)物(wu)質若和草酸(suan)發(fa)生反應，就會產生一些(xie)草酸(suan)鈣(gai)，而這些(xie)草酸(suan)鈣(gai)在進入人(ren)體(ti)后是不會被人(ren)體(ti)吸收的(de)(de)，因此會形成結石(shi)，從而影響身體(ti)健康，所(suo)以(yi)扁豆和含草酸(suan)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)不能同時食(shi)(shi)用(yong)。

3、扁豆+蛤蜊

蛤蜊性寒，而(er)扁豆(dou)是溫性食物(wu)，若兩(liang)者結合食用(yong)則會(hui)導致腹瀉，因此(ci)不宜(yi)共同食用(yong)。

四、扁豆的食用禁忌

1、扁(bian)(bian)豆烹煮時間宜長不(bu)宜短(duan)。由于扁(bian)(bian)豆不(bu)熟(shu)容易(yi)引起(qi)中(zhong)(zhong)毒(du)，所(suo)以(yi)吃扁(bian)(bian)豆的時候(hou)要保證扁(bian)(bian)豆熟(shu)透，否則會(hui)發生(sheng)中(zhong)(zhong)毒(du)。

2、吃扁豆不宜一次食(shi)用過多，因(yin)為(wei)扁(bian)豆多吃(chi)容易引起腹脹，所(suo)以吃(chi)的時候也要(yao)適量(liang)。