一、扁豆適宜哪些人吃

一般人群均可食用扁豆，特(te)別適宜脾(pi)虛(xu)便溏、飲食減少以及婦女(nv)脾(pi)虛(xu)帶下、小兒疳(gan)積（單純性消化(hua)不良）者食用，癌癥病人食用也(ye)有好處。

二、哪些人不能吃扁豆

1、對扁(bian)豆(dou)過(guo)(guo)敏的人(ren)不宜食用(yong)。扁(bian)豆(dou)也(ye)有可(ke)能(neng)成(cheng)為過(guo)(guo)敏原的，如果是對扁(bian)豆(dou)過(guo)(guo)敏的話，食用(yong)扁(bian)豆(dou)就可(ke)能(neng)造成(cheng)皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭(tou)痛、咽(yan)喉疼痛、哮(xiao)喘等過(guo)(guo)敏癥狀了(le)，所以(yi)此類(lei)人(ren)群也(ye)要避(bi)免食用(yong)扁(bian)豆(dou)。

2、扁豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾(pi)、和中、益氣(qi)、化濕、消暑之功效，但如果(guo)是患(huan)寒(han)熱病(bing)者，患(huan)瘧者或患(huan)冷(leng)氣(qi)的(de)人(ren)就不宜食用了(le)。寒(han)熱病(bing)指的(de)也就是瘧疾，“冷(leng)氣(qi)”也是一種病(bing)癥名(ming)，是由于體(ti)內氣(qi)虛生寒(han)，臟腑被(bei)寒(han)氣(qi)所困(kun)，表現為腹脹、腹痛，面色發(fa)青，手腳冰涼(liang)。或是怕冷(leng)身體(ti)打顫，關節酸痛，咳(ke)嗽(sou)聲(sheng)音嘶(si)啞等。

3、現代醫學認為，扁豆的蛋白質含量較高，痛風、慢性腎功能不全(quan)患(huan)者應少食。

4、咳(ke)嗽咽(yan)痛(tong)的(de)人(ren)群也不(bu)(bu)適合吃白扁(bian)豆，白扁(bian)豆中(zhong)有(you)一些(xie)天(tian)然的(de)微量成(cheng)分，這些(xie)成(cheng)分敏感度很高，會讓人(ren)們(men)的(de)咳(ke)嗽和咽(yan)喉(hou)腫痛(tong)癥狀加重，不(bu)(bu)利于病情的(de)恢復。

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三、扁豆不能和什么一起吃

1、扁豆+蘑菇

蘑(mo)菇中含(han)有較多的胡蘿(luo)卜素(su)和維生素(su)等，而扁豆中又含(han)有豐富的蛋白質、脂肪(fang)等營養物質，這兩者結合(he)食用(yong)會造(zao)成(cheng)人體意(yi)外(wai)中毒，所(suo)以不宜結合(he)在一起食用(yong)。

2、扁豆+含草酸的食物

含(han)草(cao)(cao)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)食物有(you)空心菜(cai)、卷心菜(cai)、菠菜(cai)、甜菜(cai)、油(you)菜(cai)、蘆筍等(deng)。扁豆(dou)中含(han)有(you)很(hen)多的(de)(de)(de)鈣、鐵以及(ji)鎂等(deng)物質，這(zhe)些物質若和(he)草(cao)(cao)酸(suan)(suan)發(fa)生反(fan)應，就(jiu)會(hui)產生一(yi)些草(cao)(cao)酸(suan)(suan)鈣，而這(zhe)些草(cao)(cao)酸(suan)(suan)鈣在進(jin)入(ru)人體后是不(bu)會(hui)被人體吸收的(de)(de)(de)，因此會(hui)形(xing)成(cheng)結石，從而影(ying)響(xiang)身體健(jian)康，所(suo)以扁豆(dou)和(he)含(han)草(cao)(cao)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)食物不(bu)能同時食用。

3、扁豆+蛤蜊

蛤(ha)蜊性寒，而扁豆(dou)是(shi)溫性食(shi)(shi)物，若兩者(zhe)結合食(shi)(shi)用則會導致腹瀉，因此不宜(yi)共同食(shi)(shi)用。

四、扁豆的食用禁忌

1、扁豆烹煮時(shi)(shi)間宜(yi)長不宜(yi)短。由(you)于扁豆不熟容(rong)易(yi)引起中毒，所以吃扁豆的時(shi)(shi)候(hou)要(yao)保證扁豆熟透(tou)，否則會發(fa)生中毒。

2、吃扁豆不宜一次食用過多，因為扁豆多吃(chi)容易引起腹脹，所以(yi)吃(chi)的時(shi)候(hou)也要適量。