一、扁豆和荷蘭豆的區別

1、科屬區別

扁豆為(wei)植(zhi)物(wu)界、被(bei)子(zi)植(zhi)物(wu)門、雙(shuang)子(zi)葉植(zhi)物(wu)綱、原(yuan)始花被(bei)亞綱、薔薇目、薔薇亞目、豆(dou)科、蝶形花亞科、菜(cai)豆(dou)族(zu)、扁豆(dou)屬多年(nian)生纏繞藤本(ben)植(zhi)物(wu)。

荷蘭豆為植物(wu)界、被子植物(wu)門、雙子葉植物(wu)綱、原始花被亞綱、薔(qiang)薇目、薔(qiang)薇亞目、豆科(ke)、蝶形花亞科(ke)、蠶(can)豆族(zu)、豌豆屬一年(nian)生纏繞草本植物(wu)。

2、別稱區別

扁豆(dou)(dou)別稱(cheng)藊(bian)豆(dou)(dou)、火鐮扁豆(dou)(dou)、藤豆(dou)(dou)、沿籬豆(dou)(dou)、鵲豆(dou)(dou)、查豆(dou)(dou)、月亮菜等，起源于亞洲西(xi)南部和地中海東部地區，我國主產于山西(xi)、陜西(xi)、甘(gan)肅、河北、河南、湖北、云南，四川等地。

荷蘭豆(dou)(dou)(dou)別稱蜜(mi)糖豆(dou)(dou)(dou)、蜜(mi)豆(dou)(dou)(dou)、青(qing)豆(dou)(dou)(dou)、小寒豆(dou)(dou)(dou)、淮豆(dou)(dou)(dou)、麻豆(dou)(dou)(dou)、青(qing)小豆(dou)(dou)(dou)、留(liu)豆(dou)(dou)(dou)、金豆(dou)(dou)(dou)、回回豆(dou)(dou)(dou)、麥豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)、麥豆(dou)(dou)(dou)、畢豆(dou)(dou)(dou)、麻累、國豆(dou)(dou)(dou)、軟(ruan)莢豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)、帶(dai)莢豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)、甜豆(dou)(dou)(dou)、荷仁豆(dou)(dou)(dou)、青(qing)斑、菜豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)等，世界各地均(jun)有，我國主要產區有四(si)川、河南(nan)、湖(hu)北(bei)、江(jiang)蘇、青(qing)海(hai)等地。

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3、形態區別

扁豆全(quan)株幾無(wu)毛，莖長(chang)可達6米，常呈淡紫色(se)，羽狀(zhuang)復葉，總狀(zhuang)花(hua)序直立，莢果長(chang)圓狀(zhuang)鐮(lian)形，種子扁平、長(chang)橢圓形，花(hua)期4-12月。

荷(he)蘭高90-180厘米(mi)，全株綠(lv)色，光滑無毛(mao)，被粉霜，托葉心(xin)形(xing)，小(xiao)葉卵圓形(xing)，花(hua)白色或紫(zi)紅色、單(dan)生或1-3朵排(pai)列(lie)成總狀腋生，莢果長橢圓形(xing)，花(hua)果期4-5月。

4、功效區別

扁豆(dou)味甘，性(xing)平，歸胃(wei)經，有健脾、和(he)中、益氣、化濕(shi)(shi)、消暑之功(gong)效，主治脾虛兼濕(shi)(shi)、食(shi)少便溏、濕(shi)(shi)濁下(xia)注、婦女(nv)帶下(xia)過多、暑濕(shi)(shi)傷中、吐瀉轉筋(jin)等癥(zheng)。

荷蘭豆味甘，性平，歸脾(pi)、胃經，有(you)益(yi)中氣、止瀉痢、調營(ying)衛、利小便的(de)功效，適宜于糖尿(niao)病、腹(fu)脹、下(xia)肢浮(fu)腫、腳氣、產(chan)婦缺(que)乳等癥。

二、扁豆和四季豆的區別

1、外形不同

扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)和四季(ji)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)外形有很大的(de)(de)區(qu)別。扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)是一種(zhong)比(bi)(bi)較(jiao)扁(bian)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)類食(shi)材，它(ta)還可以分為多個不同的(de)(de)品種(zhong)，像紫(zi)扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)、白扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)等，但是這些扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)皮都(dou)比(bi)(bi)較(jiao)薄(bo)，既可以食(shi)用嫩(nen)豆(dou)(dou)(dou)莢也可以只吃豆(dou)(dou)(dou)子(zi)。四季(ji)豆(dou)(dou)(dou)也叫蕓(yun)豆(dou)(dou)(dou)，是一種(zhong)比(bi)(bi)較(jiao)圓的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)類食(shi)材，它(ta)的(de)(de)外表接近(jin)于人類手指(zhi)頭(tou)的(de)(de)樣子(zi)。

2、果實大小不同

扁豆的果實比四季豆果實大。扁豆和四季豆雖然都是豆類食(shi)材，但(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)扁(bian)豆(dou)(dou)完全成(cheng)熟以后它(ta)產生出的豆(dou)(dou)子(zi)的個(ge)頭(tou)是(shi)(shi)(shi)比(bi)較大那種，雖然有多種不同的顏色，但(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)外觀都(dou)十分相近。而(er)四(si)季豆(dou)(dou)卻不然，它(ta)成(cheng)熟以后也能產出豆(dou)(dou)類(lei)果實，但(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)它(ta)的個(ge)頭(tou)卻比(bi)較小，在扁(bian)豆(dou)(dou)與四(si)季豆(dou)(dou)當成(cheng)蔬菜出售時，四(si)季豆(dou)(dou)基本上看不到(dao)里面的豆(dou)(dou)子(zi)，而(er)扁(bian)豆(dou)(dou)莢中的豆(dou)(dou)子(zi)則特別(bie)明顯。

3、功效不同

扁豆是一種藥食兩用的特色食材，它的果實可以入藥，是一種功效出色的中藥材，而且扁豆中有一種類似于蛋白質的天然物質，它是天然的抗癌成分，因此扁豆不但可以入藥，還可以用于預防癌癥，這些特性(xing)是四季(ji)豆所沒有的，也是扁豆與四季(ji)豆功效上的最大(da)區別。