一、鮮花餅是月餅嗎

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的烘焙酥餅，頗具云南特色，很多人以為鮮花餅就是滇式月餅的一種，那么鮮花餅是不是月餅呢？

其實鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)并不(bu)(bu)完全屬于月餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，它(ta)們雖(sui)然都是(shi)烘焙的中式糕點(dian)，不(bu)(bu)過做(zuo)法也有一(yi)定的不(bu)(bu)同，不(bu)(bu)過鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)也有鮮花(hua)(hua)月餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)的做(zuo)法，就是(shi)以鮮花(hua)(hua)為餡料，用做(zuo)月餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)的方法做(zuo)出來，主(zhu)要有云南(nan)的玫瑰花(hua)(hua)月餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)和(he)山(shan)東(dong)的槐花(hua)(hua)月餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)兩種，吃起來香脆爽口，有鮮花(hua)(hua)的香味，那么鮮花(hua)(hua)月餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)怎么做(zuo)呢？

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二、鮮花月餅的做法大全

鮮花(hua)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)主要有兩種(zhong)，分別是玫(mei)瑰(gui)花(hua)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)和槐花(hua)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，下面教(jiao)大家兩種(zhong)鮮花(hua)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)餡的做法：

1、玫瑰花月餅怎么做

（1）準備材料：轉化糖(tang)漿、玉米油、枧水、低粉、奶粉、玫瑰(gui)花餡料、蛋黃、清水。

（2）先往盆中放入轉化糖漿，枧水和(he)玉米油攪拌均勻，篩入奶粉和(he)低筋面(mian)粉，和(he)成(cheng)面(mian)團，放入冰箱冷藏備用。

（3）玫瑰(gui)花餡(xian)分成(cheng)若干(gan)份，面團冷藏一小時后取出，同樣分成(cheng)玫瑰(gui)花餡(xian)一樣的份數，取一份面皮(pi)包一個(ge)餡(xian)團，團成(cheng)圓形后，撒上干(gan)粉放入模具內，用力按下，制作出月(yue)餅(bing)餅(bing)胚。

（4）都做好后，用噴壺在月餅表(biao)面噴上(shang)清水，放入200℃烤箱先烤5分(fen)鐘(zhong)定型，取出(chu)放涼后表(biao)面均勻刷上(shang)蛋黃液，繼續150℃烤15分(fen)鐘(zhong)即可(ke)出(chu)爐(lu)。

2、槐花月餅餡的做法

槐花月餅與玫瑰花月餅的做(zuo)法差不(bu)多，只是用槐花餡代替了玫(mei)瑰花餡，槐花餡的做(zuo)法是：新鮮(xian)的槐花采摘下(xia)來，清洗干凈，用熱水焯一(yi)下(xia)，然后取出攥(zuan)干水分,用刀剁(duo)碎，加入(ru)適(shi)量(liang)白糖攪拌(ban)均(jun)勻，腌制一(yi)下(xia)即可使用。