鮮花餅是云南(nan)特產(chan)。制作鮮花餅主要(yao)的(de)材料是高原玫瑰“大甜瓣(ban)”，這種能(neng)夠(gou)食用(yong)，花瓣(ban)帶有甜味(wei)的(de)玫瑰的(de)主產(chan)地是云南(nan)，所以云南(nan)當地制作出來的(de)鮮花餅，味(wei)道更香濃。

鮮花(hua)餅并(bing)不(bu)(bu)完全(quan)屬于月餅，它們雖然都是烘焙的中式糕(gao)點，不(bu)(bu)過做法也(ye)有(you)一(yi)定(ding)的不(bu)(bu)同。

不過鮮花餅也有鮮花月餅的做法，就是以鮮花為餡料，用做月餅的方法做出來，主要有云南的玫瑰花月餅和山東的槐花月餅兩種，吃起來香脆爽口，有鮮花的香味。【詳細>>】

軟皮鮮花餅(bing)(bing)和酥皮鮮花餅(bing)(bing)的區(qu)別(bie)主要(yao)在于制作方面。

酥(su)皮是一層一層的(de)，需要在制作(zuo)餅皮的(de)時候用水油皮包裹(guo)油酥(su)，重復搟(xian)幾次(ci)，制作(zuo)的(de)時候里面也(ye)會(hui)加(jia)起酥(su)油。

軟皮鮮(xian)花餅外面只有(you)一層，制作時也(ye)不用加起酥油。

還有據買購網編輯了解，鮮花餅的口感方面，酥皮鮮花餅的口感相對比較酥，外皮咬下去酥脆的口感很明顯，而軟皮鮮花餅的外皮就比較軟，吃起來口感是松軟的。【詳細>>】

相傳鮮花餅是300多年前清代云南的一位制餅師傅發明的，《燕京歲時錄》中就有記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。”不過民間關于鮮花餅的來歷也有一些不一樣的故事。【詳細>>】

鮮花餅圖片

鮮花餅營養成(cheng)分主要(yao)有維(wei)生素、糖(tang)、蛋白質以及(ji)一些(xie)微量元(yuan)素，功效作(zuo)用主要(yao)有：

用(yong)食用(yong)玫瑰花做成的(de)鮮花餅具有活血理(li)氣、平肝(gan)解毒的(de)作用(yong)，適合氣血淤(yu)積(ji)的(de)人群偶爾(er)吃一些調理(li)身體。

食用玫瑰花具(ju)有較高的保健價值，有舒肝解郁，和血調經的功效(xiao)，是(shi)天然健康的滋補佳(jia)品。

鮮花餅還具有美容養顏的功效(xiao)，食用玫瑰花屬于(yu)藥食同源的食物，具有一定的美容養顏的功效(xiao)。

吃鮮花餅會攝入一些花粉，適當吃一些能加快新陳代謝速度，提高身體免疫能力的作用。【詳細>>】

原料：中筋(jin)面粉(fen)、豬油(you)、糖、溫水、玫(mei)瑰醬(jiang)、熟(shu)糯米(mi)粉(fen)。

步驟：

制作餡料：自制(zhi)玫瑰醬-下文(wen)有(you)詳細做法。

制作水油皮：中筋面粉、豬油(you)、糖、溫水混合，揉出(chu)膜后分(fen)成相同的份數，蓋上保鮮膜備用(yong)。

制作油酥：中筋(jin)面粉和豬(zhu)油混合均(jun)勻，平均(jun)分成成相(xiang)同的(de)份數，蓋上保鮮膜備用(yong)。

制作餅坯：用水(shui)油(you)皮(pi)包住油(you)皮(pi)，收(shou)口揉圓，全部包好后蓋(gai)上保(bao)鮮膜(mo)松弛10分鐘(zhong)；取(qu)一個搟(xian)成牛舌(she)狀(zhuang)，然(ran)后由(you)下往上卷起來(lai)，依(yi)次做好后蓋(gai)上保(bao)鮮膜(mo)再松弛10分鐘(zhong)，然(ran)后再將酥皮(pi)搟(xian)成牛舌(she)狀(zhuang)，由(you)下往上卷起來(lai)，做好后蓋(gai)上保(bao)鮮膜(mo)松弛10分鐘(zhong)。

包餡：取(qu)一塊酥(su)皮用手指或者筷(kuai)子從(cong)中間壓(ya)扁，對(dui)折搟成(cheng)薄(bo)皮，包好事先準備好的玫瑰餡收(shou)口，收(shou)口面朝下，微(wei)微(wei)將(jiang)玫瑰餅按扁。

烤制：烤箱預熱160℃，放中層烤30分鐘即可。【詳細>>】

【云腿鮮花餅】【牡丹鮮花餅】【桂花鮮花餅】【抹茶玫瑰鮮花餅】

用料配方：墨紅可(ke)食用玫(mei)瑰(gui)花瓣與土紅糖、鹽按1：2：0.05比例添加，可(ke)適量加蜂蜜。

制作方法：

玫瑰花只取(qu)花瓣，放入純(chun)凈水劃一圈即取(qu)出，瀝干水分，陰干。

土紅(hong)糖(tang)搗碎后與花瓣、鹽一起放入鋼盆中，一層花瓣一層紅(hong)糖(tang)和(he)鹽。

用(yong)搟(xian)面杖將盆中的花瓣搗碎出(chu)汁，揉搓至粘(zhan)稠狀，拌入適量蜂(feng)蜜攪(jiao)拌。

將玫瑰(gui)花醬裝入無油(you)無水的密封(feng)存儲容器(qi)，用蜂蜜(mi)封(feng)住，一周(zhou)后可作餡食用。

買購網編輯提醒，裝瑰花醬時不要放滿，大概放2/3即可，以免發酵膨脹溢出。【詳細>>】

鮮花餅酥(su)脆，不(bu)會(hui)過(guo)硬(ying)，有清(qing)淡的(de)花香(xiang)味，甜而不(bu)膩，大多數(shu)人都覺得(de)挺(ting)好(hao)吃的(de)。

一般每100g鮮花餅大約含有400-450大卡的熱量，偶爾吃一個鮮花餅攝入的熱量還好，如果吃多了，熱量肯定是會超標的。【詳細>>】

建議不要吃。

發苦的鮮花餅要么是使用了有問題的玫瑰，要(yao)(yao)么是(shi)制作過(guo)程出了(le)問題(ti)，所(suo)以Maigoo編輯建議不要(yao)(yao)吃。【詳細>>】

鮮(xian)花(hua)餅(bing)中玫瑰花(hua)的單寧酸(suan)，女性(xing)在懷孕期(qi)間不(bu)宜吃鮮(xian)花(hua)餅(bing)。

花(hua)(hua)粉過(guo)敏(min)人群不(bu)宜(yi)吃，吃了鮮花(hua)(hua)餅可能(neng)會出現(xian)腹(fu)瀉、肚(du)子(zi)疼、頭暈等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。

肥胖(pang)(pang)人群少吃，鮮花餅(bing)的熱量是比(bi)較高的，很容易長胖(pang)(pang)，要注意(yi)控制食用量。

市面上的(de)鮮花餅價格(ge)不(bu)是固定統一(yi)的(de)，根據(ju)不(bu)同的(de)品(pin)牌、包裝(zhuang)、原料、數量等(deng)因素(su)有(you)所(suo)不(bu)同，一(yi)般一(yi)盒鮮花餅大(da)概300-500g左(zuo)右，價格(ge)在(zai)三四十(shi)元到五六十(shi)元不(bu)等(deng)，也有(you)的(de)品(pin)牌價格(ge)更(geng)高。

如果(guo)去云(yun)南當地(di)旅(lv)游，可(ke)以(yi)購(gou)買(mai)一(yi)些當地(di)人做的手工(gong)鮮花餅。

如果不(bu)出門(men)則(ze)可(ke)以(yi)在網上購(gou)買(mai)成品鮮花餅(bing)，味道(dao)也(ye)是不(bu)錯的。

鮮花餅可以帶上飛機，也可以托運，只要不超重就可以。 【詳細>>】

看用料：鮮花(hua)餅的主要用(yong)料是玫瑰花(hua)、糖和(he)蜂蜜，選(xuan)購時可以看一(yi)下(xia)成分(fen)表(biao)里(li)的配方和(he)成分(fen)。

看外觀：餅皮呈金黃色(se)為上(shang)品，掰開鮮花(hua)餅，里面(mian)餡(xian)料(liao)應色(se)澤紅潤(run)，顏色(se)與紅酒(jiu)相(xiang)似。

聞味道：聞一聞是否有玫瑰花所特(te)有的香(xiang)氣，如果(guo)味道(dao)刺鼻，或者(zhe)香(xiang)氣不自然，不建議購(gou)買(mai)。

嘗口感：好的鮮花(hua)餅餅皮(pi)不(bu)易破碎，吃起(qi)來口(kou)感(gan)不(bu)硬，花(hua)香(xiang)四溢(yi)，甜而(er)不(bu)膩，回味悠長。

看價格：鮮花餅的價格通常都是比較親民的，但如果特別便宜，有可能是劣質產品。【詳細>>】

購買的(de)鮮花餅會寫明保質(zhi)期(qi)，但保質(zhi)期(qi)太長也不好，可能放(fang)了大量防(fang)腐劑。

自己做(zuo)(zuo)的手工鮮花餅的保質期由(you)于(yu)沒有添(tian)加防腐劑(ji)等食品(pin)添(tian)加劑(ji)，一般放個3-5天就(jiu)會壞，所以買購網美食小(xiao)編(bian)建議在做(zuo)(zuo)的時候要適量(liang)，避免吃(chi)不完浪費。

天氣(qi)比較涼爽的(de)話，可以將鮮花餅放(fang)干燥通(tong)風的(de)地方常溫保存，盡量隔天吃(chi)完。

或者將鮮花餅放進塑料袋或保鮮膜，封口后放入冰箱冷藏保存，保存時間可以延長一點。【詳細>>】

黃芩主要用種(zhong)子(zi)繁(fan)殖(zhi)，也可用扦(qian)插和(he)分根(gen)繁(fan)殖(zhi)。黃芩喜(xi)溫暖，耐嚴寒，地下(xia)部可忍受－30℃的(de)低溫；耐旱怕凍，在排(pai)水(shui)不良或多雨地區種(zhong)植，生長環境，生長不良，容易引(yin)起爛根(gen)。