一、玫瑰鮮花餅有點苦是怎么回事

鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)以(yi)玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)餡作為主要原料(liao)制成的(de)(de)(de)一種中式糕(gao)點，正宗的(de)(de)(de)玫(mei)瑰(gui)鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)，其采用(yong)的(de)(de)(de)玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)是(shi)食(shi)用(yong)玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)瓣，經過(guo)(guo)白糖、蜂蜜和少量(liang)鹽腌制后，冷藏一段時間(jian)才會用(yong)來做鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)，味道是(shi)甜(tian)的(de)(de)(de)，不(bu)過(guo)(guo)也有(you)朋友反應吃到的(de)(de)(de)鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)是(shi)苦(ku)的(de)(de)(de)，那么為什么鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)會苦(ku)呢(ni)？鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)苦(ku)味正常嗎(ma)？

1、原(yuan)料的(de)問題，鮮花餅采用的(de)玫(mei)(mei)(mei)瑰花是4月盛開的(de)食用玫(mei)(mei)(mei)瑰，以滇紅(hong)和墨紅(hong)為優；觀賞玫(mei)(mei)(mei)瑰一般是不能(neng)吃的(de)，因(yin)為它會有(you)苦味，有(you)的(de)還有(you)一定的(de)毒性(xing)，如果采用的(de)不是好的(de)食用玫(mei)(mei)(mei)瑰，那就有(you)可(ke)能(neng)制(zhi)成(cheng)的(de)玫(mei)(mei)(mei)瑰鮮花餅發苦。

2、玫瑰花瓣本身會存在一定的苦味，因為它含有一定量的單寧，因此在制作時需要用白砂糖和蜂蜜進行腌制，如果在腌制過程中，白糖、蜂蜜沒有和玫瑰花瓣攪拌均勻，導致部分玫瑰花瓣沒有粘上糖味，那么吃起來就會有些苦了(le)。

一般來說(shuo)，正(zheng)常的(de)玫瑰鮮花餅都是甜(tian)味(wei)(wei)的(de)，那(nei)么(me)苦味(wei)(wei)鮮花餅能吃嗎(ma)？

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二、發苦的鮮花餅還能吃嗎

一般不建議吃。

發苦的鮮花餅要么(me)是(shi)使用(yong)(yong)的(de)(de)玫(mei)瑰(gui)有(you)問題，要么(me)是(shi)制作的(de)(de)過程中出(chu)現了(le)(le)問題；如(ru)(ru)果用(yong)(yong)的(de)(de)不(bu)是(shi)食用(yong)(yong)玫(mei)瑰(gui)，一般是(shi)不(bu)建議(yi)吃(chi)的(de)(de)，有(you)的(de)(de)觀(guan)賞(shang)玫(mei)瑰(gui)有(you)毒(du)，吃(chi)了(le)(le)可能(neng)會傷害到身體健康(kang)；即使用(yong)(yong)的(de)(de)是(shi)食用(yong)(yong)玫(mei)瑰(gui)，但是(shi)沒有(you)粘上糖，那么(me)吃(chi)起來也會感(gan)覺比較苦澀(se)，味(wei)道不(bu)佳(jia)，因此(ci)如(ru)(ru)果鮮(xian)花餅(bing)吃(chi)起來有(you)苦味(wei)，那就不(bu)建議(yi)吃(chi)了(le)(le)。