一、玫瑰鮮花餅有點苦是怎么回事

鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)以玫(mei)(mei)瑰花(hua)(hua)餡作為主(zhu)要原料制成的(de)一(yi)種中式糕點，正宗(zong)的(de)玫(mei)(mei)瑰鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)，其采用的(de)玫(mei)(mei)瑰花(hua)(hua)是(shi)食用玫(mei)(mei)瑰花(hua)(hua)瓣，經過(guo)白糖、蜂蜜和少量鹽腌制后，冷藏一(yi)段(duan)時間(jian)才會用來做鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)，味道是(shi)甜的(de)，不過(guo)也有朋友反(fan)應(ying)吃到的(de)鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)是(shi)苦(ku)(ku)的(de)，那么為什么鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)會苦(ku)(ku)呢？鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)的(de)苦(ku)(ku)味正常(chang)嗎？

1、原料的(de)(de)問題(ti)，鮮花(hua)餅采用的(de)(de)玫(mei)瑰(gui)花(hua)是4月盛開(kai)的(de)(de)食用玫(mei)瑰(gui)，以(yi)滇紅和墨紅為優；觀(guan)賞玫(mei)瑰(gui)一般是不(bu)能(neng)吃(chi)的(de)(de)，因為它會有(you)苦味，有(you)的(de)(de)還有(you)一定的(de)(de)毒性，如果采用的(de)(de)不(bu)是好(hao)的(de)(de)食用玫(mei)瑰(gui)，那就有(you)可能(neng)制成的(de)(de)玫(mei)瑰(gui)鮮花(hua)餅發(fa)苦。

2、玫瑰花瓣本身會存在一定的苦味，因為它含有一定量的單寧，因此在制作時需要用白砂糖和蜂蜜進行腌制，如果在腌制過程中，白糖、蜂蜜沒有和玫瑰花瓣攪拌均勻，導致部分玫瑰花瓣沒有粘上糖味，那么吃起來就會有些苦(ku)了。

一般(ban)來說(shuo)，正常的(de)玫瑰(gui)鮮花(hua)餅都是甜味的(de)，那么苦味鮮花(hua)餅能吃嗎？

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二、發苦的鮮花餅還能吃嗎

一般不建議吃。

發苦的鮮花餅要么(me)是(shi)(shi)(shi)使用(yong)的玫(mei)瑰有(you)問題，要么(me)是(shi)(shi)(shi)制作的過程中出現了問題；如果用(yong)的不(bu)是(shi)(shi)(shi)食(shi)用(yong)玫(mei)瑰，一般(ban)是(shi)(shi)(shi)不(bu)建議吃(chi)的，有(you)的觀賞玫(mei)瑰有(you)毒，吃(chi)了可能(neng)會傷害到身(shen)體健康；即使用(yong)的是(shi)(shi)(shi)食(shi)用(yong)玫(mei)瑰，但是(shi)(shi)(shi)沒有(you)粘(zhan)上糖(tang)，那么(me)吃(chi)起來也會感覺(jue)比較苦(ku)澀，味(wei)道不(bu)佳，因此如果鮮(xian)花(hua)餅吃(chi)起來有(you)苦(ku)味(wei)，那就不(bu)建議吃(chi)了。