一、抹茶味的鮮花餅好不好吃

鮮花餅(bing)是(shi)一(yi)種特色美(mei)食，一(yi)般市面上(shang)的(de)鮮花餅(bing)都是(shi)原(yuan)味的(de)，不過對于也(ye)有(you)商家針對愛吃(chi)抹(mo)茶(cha)味的(de)朋友(you)推出了抹(mo)茶(cha)味的(de)鮮花餅(bing)，那(nei)么抹(mo)茶(cha)鮮花餅(bing)好吃(chi)嗎？

抹(mo)(mo)茶(cha)(cha)鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)和普通(tong)鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)的(de)區別(bie)就在于(yu)在制作(zuo)水油皮和油酥時添加了抹(mo)(mo)茶(cha)(cha)粉，制成的(de)成品抹(mo)(mo)茶(cha)(cha)鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)外表是(shi)綠色(se)的(de)，吃起來(lai)既有(you)(you)玫瑰花(hua)(hua)(hua)瓣的(de)清香，又有(you)(you)抹(mo)(mo)茶(cha)(cha)的(de)獨特風味，很多人都愛吃。如果想吃抹(mo)(mo)茶(cha)(cha)味的(de)鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)但(dan)又沒買(mai)到的(de)話，也可(ke)以自己在家做抹(mo)(mo)茶(cha)(cha)鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)，那么抹(mo)(mo)茶(cha)(cha)鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)怎么做呢？

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二、抹茶玫瑰鮮花餅怎么做

抹茶鮮花餅做法很簡單(dan)，可以輕(qing)松制(zhi)作(zuo)，主要用(yong)到的原料(liao)包括玫瑰花、抹茶粉(fen)、白糖、面(mian)粉(fen)、糯(nuo)米粉(fen)、鹽(yan)、蜂蜜(mi)，下面(mian)是具體的做法：

1、制作油酥

豬(zhu)(zhu)油100g、面粉195g、抹茶(cha)粉5g的比例制作，面粉與抹茶(cha)粉混(hun)(hun)合后過篩，混(hun)(hun)合好的粉和豬(zhu)(zhu)油一起混(hun)(hun)合揉(rou)搓成油酥面團。

2、制作水油皮

面(mian)(mian)粉340g、抹(mo)茶(cha)粉10g、豬(zhu)油(you)(you)100g、開水150g，先用開水把豬(zhu)油(you)(you)沖融化(hua)，豬(zhu)油(you)(you)融化(hua)后晾涼至30度左右(you)，混(hun)合放入面(mian)(mian)粉和抹(mo)茶(cha)粉，揉(rou)搓(cuo)成面(mian)(mian)團。

3、制作餅皮

兩種面(mian)團蓋上保(bao)鮮膜餳1小(xiao)時左右，然后取出，油(you)(you)酥分(fen)成10克(ke)的劑子，水(shui)油(you)(you)皮分(fen)成20克(ke)的劑子，用水(shui)油(you)(you)皮包裹(guo)油(you)(you)酥搟(xian)成長條狀，從一(yi)頭卷起來，全部卷好后再搟(xian)一(yi)次(ci)，重復三次(ci)即可。

4、制作餡料

玫瑰花(hua)瓣洗凈晾干(gan)，放入(ru)(ru)盆(pen)中加少許鹽(yan)腌制20分鐘，擠出水分后放入(ru)(ru)白糖(tang)，揉搓(cuo)至玫瑰花(hua)打蔫(nian)，倒(dao)入(ru)(ru)蜂蜜(mi)拌(ban)均(jun)勻，再放入(ru)(ru)炒熟的(de)糯米粉，拌(ban)均(jun)勻制成餡料(liao)。有條件(jian)的(de)話可(ke)以把玫瑰花(hua)弄成醬腌制兩天再用(yong)。

5、包裹餡料

餳好的皮對折再搟成圓形，包入一份餡料，包嚴實后壓扁，都包好后一起放入烤盤，進烤箱上火165℃，下火150℃，烤25-30分鐘，一份美味的抹茶鮮花餅就制作完成了。