一、抹茶味的鮮花餅好不好吃

鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)是(shi)一種特色美食，一般市面上的(de)(de)(de)鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)都是(shi)原味(wei)的(de)(de)(de)，不(bu)過對于(yu)也有商家針對愛吃抹茶(cha)味(wei)的(de)(de)(de)朋友推出了抹茶(cha)味(wei)的(de)(de)(de)鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)，那么抹茶(cha)鮮(xian)花(hua)(hua)餅(bing)好(hao)吃嗎？

抹(mo)(mo)茶(cha)鮮(xian)(xian)花餅(bing)和普通鮮(xian)(xian)花餅(bing)的(de)(de)區(qu)別就在(zai)于在(zai)制作(zuo)水油(you)皮和油(you)酥時添加了抹(mo)(mo)茶(cha)粉(fen)，制成的(de)(de)成品抹(mo)(mo)茶(cha)鮮(xian)(xian)花餅(bing)外(wai)表是綠色(se)的(de)(de)，吃起(qi)來(lai)既(ji)有(you)玫瑰花瓣的(de)(de)清香，又有(you)抹(mo)(mo)茶(cha)的(de)(de)獨特風味(wei)，很多人都愛吃。如果想吃抹(mo)(mo)茶(cha)味(wei)的(de)(de)鮮(xian)(xian)花餅(bing)但又沒買到的(de)(de)話，也可(ke)以(yi)自己(ji)在(zai)家做(zuo)抹(mo)(mo)茶(cha)鮮(xian)(xian)花餅(bing)，那么(me)抹(mo)(mo)茶(cha)鮮(xian)(xian)花餅(bing)怎么(me)做(zuo)呢(ni)？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、抹茶玫瑰鮮花餅怎么做

抹(mo)茶(cha)鮮花餅做法很簡單，可以輕松制作，主要用到的(de)原料(liao)包括玫瑰花、抹(mo)茶(cha)粉(fen)、白糖、面粉(fen)、糯(nuo)米(mi)粉(fen)、鹽、蜂蜜，下面是具體的(de)做法：

1、制作油酥

豬油100g、面粉195g、抹茶(cha)粉5g的(de)比(bi)例制作(zuo)，面粉與抹茶(cha)粉混(hun)(hun)合后過篩，混(hun)(hun)合好的(de)粉和豬油一起混(hun)(hun)合揉搓成油酥面團(tuan)。

2、制作水油皮

面(mian)粉340g、抹茶粉10g、豬(zhu)油(you)100g、開水150g，先用開水把豬(zhu)油(you)沖融化，豬(zhu)油(you)融化后晾涼至30度(du)左(zuo)右，混合放入面(mian)粉和抹茶粉，揉(rou)搓成面(mian)團。

3、制作餅皮

兩種面團蓋(gai)上保鮮膜(mo)餳1小時左右，然(ran)后(hou)取出，油酥分成10克(ke)(ke)的(de)劑子，水油皮分成20克(ke)(ke)的(de)劑子，用水油皮包裹油酥搟成長條狀，從一頭卷起來，全部卷好后(hou)再搟一次(ci)，重復三次(ci)即可(ke)。

4、制作餡料

玫瑰(gui)花(hua)瓣洗凈晾干，放(fang)入(ru)盆中(zhong)加(jia)少許鹽(yan)腌(a)(a)制(zhi)20分(fen)鐘，擠出(chu)水分(fen)后放(fang)入(ru)白糖(tang)，揉(rou)搓至玫瑰(gui)花(hua)打蔫，倒(dao)入(ru)蜂蜜拌均(jun)勻(yun)，再放(fang)入(ru)炒熟(shu)的(de)(de)糯米粉，拌均(jun)勻(yun)制(zhi)成(cheng)餡料。有條件的(de)(de)話(hua)可以(yi)把玫瑰(gui)花(hua)弄成(cheng)醬(jiang)腌(a)(a)制(zhi)兩天再用。

5、包裹餡料

餳好的皮對折再搟成圓形，包入一份餡料，包嚴實后壓扁，都包好后一起放入烤盤，進烤箱上火165℃，下火150℃，烤25-30分鐘，一份美味的抹茶鮮花餅就制作完成了。