提拉米蘇奶茶的做法一：

用料：巧克(ke)力醬30克(ke)、紅茶75毫升(sheng)、熱牛奶120毫升(sheng)、可(ke)可(ke)粉2克(ke)。

步驟：

1、將巧克力醬倒(dao)入杯(bei)底。

2、準(zhun)備(bei)一個沖茶器或法式濾(lv)壓壺(hu)，放入茶包(bao)，用85度(du)左右熱(re)水(shui)泡好紅(hong)茶75毫升。

3、泡茶同時加熱牛奶至70度到78度，待茶泡出較濃的色、香、味后，將茶包取出。將加熱好的牛奶注入45毫升至沖茶器中和紅茶混合成奶茶。

4、用一根勺(shao)子貼近杯壁，然(ran)后將沖(chong)茶(cha)(cha)器中的(de)(de)奶(nai)茶(cha)(cha)沿著勺(shao)子背面(mian)順著玻璃杯杯壁緩緩倒入。因密度(du)和比重的(de)(de)原因，奶(nai)茶(cha)(cha)會在巧克力醬上面(mian)成為第二層(ceng)。

5、將沖茶器洗凈用開水燙下(xia)，接著將剩下(xia)的牛奶(nai)(nai)倒入，操(cao)作濾蓋上下(xia)拉壓30到45下(xia)打好奶(nai)(nai)泡(pao)。

6、用勺(shao)子將打好的奶泡(pao)舀入杯(bei)中作為第三層。

7、表面撒上可可粉。

8、配上圣女果和薄(bo)荷葉作為裝(zhuang)飾(shi)，完成。

小貼士：

不要使用低脂牛(niu)奶(nai)(nai)，高脂牛(niu)奶(nai)(nai)打(da)出的奶(nai)(nai)泡更持久細膩哦(e)。

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提拉米蘇奶茶的做法二：

用料：牛奶(nai)100ml、蛋黃2個、砂糖(tang)90g、馬斯卡(ka)朋奶(nai)酪(lao)200g、檸(ning)檬汁1勺(shao)(shao)、鮮奶(nai)油80ml、原味奶(nai)茶 300克、白(bai)蘭地一瓶蓋、冰200克、手指餅4塊、泡手指餅的酒糖(tang)液(ye)、熱水2大勺(shao)(shao)、速(su)溶咖啡(fei)1勺(shao)(shao)、砂糖(tang)1+1/2勺(shao)(shao)、咖啡(fei)酒1/2勺(shao)(shao)。

步驟：

1、沖(chong)蛋奶液(ye)，煮(zhu)沸后(hou)的牛奶沖(chong)打生雞(ji)蛋，立刻攪拌。

2、將沖好的蛋(dan)奶液(ye)倒回鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪(jiao)(jiao)拌以便凝結(jie)。攪(jiao)(jiao)拌至(zhi)濃稠，勺子上(shang)的蛋(dan)奶液(ye)用筷子劃(hua)過(guo)有一道明顯痕跡即可。

3、將煮好的(de)蛋(dan)奶液逐次少量(liang)倒(dao)入馬(ma)斯卡朋奶酪(lao)中，攪拌至順滑。

4、再(zai)將檸檬汁倒入(ru)攪拌均勻。

5、將酒糖液材料全部混合均(jun)勻，攪拌至砂(sha)糖全部溶解。

6、將酒糖(tang)液倒在掰(bai)成小塊(kuai)的手指(zhi)餅上，要撒均(jun)勻，讓每塊(kuai)手指(zhi)餅都吸(xi)到液體。

7、將拌(ban)好的蛋奶糊放在盆中，坐在冰塊上攪(jiao)拌(ban)降溫后(hou)加入鮮奶油攪(jiao)拌(ban)均勻放入冰箱冷藏3-4小時。

8、拿出攪拌，不(bu)能使冰(bing)激凌(ling)凝結的太實。

9、在奶茶里(li)加入做好(hao)的冰(bing)激凌最(zui)后加入白蘭地和(he)冰(bing)。