一、烏冬面的營養價值高嗎

烏冬面含有(you)(you)一定量(liang)的蛋白質(zhi)，是維(wei)(wei)生(sheng)素和(he)礦物質(zhi)的主要來源，含有(you)(you)維(wei)(wei)持(chi)神(shen)經平衡(heng)的必(bi)需(xu)(xu)維(wei)(wei)生(sheng)素B1、維(wei)(wei)生(sheng)素B2、維(wei)(wei)生(sheng)素B3、維(wei)(wei)生(sheng)素B8和(he)維(wei)(wei)生(sheng)素B9，同時，還有(you)(you)鈣、鐵、磷、鎂、鉀和(he)銅(tong)等(deng)人(ren)體必(bi)需(xu)(xu)的物質(zhi)，因(yin)此吃(chi)烏冬面對人(ren)體的健康是比較好的。

1、烏(wu)冬面(mian)是用硬(ying)小麥和全麥面(mian)粉制作的(de)，纖(xian)維素含量很(hen)高，與用去麩小麥制作的(de)白面(mian)包(bao)(bao)不同，精制面(mian)粉缺乏很(hen)多營養，因此烏(wu)冬面(mian)比面(mian)包(bao)(bao)的(de)營養價值(zhi)高。

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2、烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)能夠分(fen)解脂肪(fang)，因為烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)不含脂肪(fang)，可使胰(yi)島素保持在(zai)正常、穩定(ding)的(de)水平(ping)，進而保持血糖的(de)長期穩定(ding)。

3、口感筋道的(de)(de)(de)烏冬面所含的(de)(de)(de)蛋白質更(geng)多，能補充人體所需的(de)(de)(de)營(ying)養。蛋白質是維持免(mian)疫機能最重要的(de)(de)(de)營(ying)養素(su)，為構成白血球和抗體的(de)(de)(de)主要成份。

4、烏冬面富(fu)含銅(tong)，銅(tong)是(shi)人體健康(kang)不可缺少的微量營養素(su)，對(dui)于血液(ye)、中樞神經和免(mian)疫系統(tong)，頭(tou)發(fa)、皮膚和骨(gu)骼組織以及腦子和肝、心等(deng)內(nei)臟的發(fa)育和功能有重要(yao)影響(xiang)。

二、烏冬面的功效與作用

1、補充能量

雖(sui)然烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)(mian)的熱量不高，但是(shi)烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)(mian)的營養豐(feng)富，烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)(mian)的碳水化(hua)(hua)合(he)物(wu)含量高，能(neng)為人(ren)(ren)體的生(sheng)命活動提供能(neng)量。人(ren)(ren)體攝入的碳水化(hua)(hua)合(he)物(wu)在體內(nei)經消化(hua)(hua)變成(cheng)葡萄糖或(huo)其它單(dan)糖參加(jia)機體代謝(xie)。因此，烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)(mian)也是(shi)運動員的主要食(shi)品之一。

2、健脾養胃

烏冬面也有很好的(de)養胃(wei)功效，因此胃(wei)部消化不良的(de)朋友(you)在食用(yong)主(zhu)食的(de)時候(hou)可以適量添加(jia)一(yi)些烏冬面；由于(yu)烏冬面比較好吸收，而且(qie)湯(tang)面還(huan)能暖胃(wei)，胃(wei)部不好的(de)朋友(you)可以多(duo)食用(yong)烏冬面來健脾養胃(wei)。

3、養發護發

烏冬(dong)面(mian)中含有銅(tong)元(yuan)素，雖然說銅(tong)元(yuan)素在身(shen)體(ti)中的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)量(liang)(liang)不是很大，但是銅(tong)元(yuan)素作為(wei)人體(ti)必需(xu)的(de)(de)(de)微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素之(zhi)一(yi)，也是不可(ke)缺少的(de)(de)(de)。銅(tong)元(yuan)素對于發質的(de)(de)(de)保(bao)護(hu)起到很好(hao)的(de)(de)(de)作用，所以適量(liang)(liang)吃一(yi)些烏冬(dong)面(mian)還(huan)可(ke)以起到養發護(hu)發的(de)(de)(de)作用。

4、瘦身減肥

烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)含(han)熱量低，烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)在煮(zhu)的過(guo)程中會(hui)吸(xi)收大量的水，100克(ke)(ke)烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)煮(zhu)熟后變成400克(ke)(ke)。而(er)且烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)有抑(yi)制食欲的特(te)點，因為烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽(bao)脹(zhang)感，不易饑餓(e)，所以一定程度上可以起到瘦身(shen)減肥的作用(yong)。

5、促進發育

烏冬面中(zhong)含(han)有蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)及磷、鉀、鎂等礦物質(zhi)(zhi)(zhi)元素，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)含(han)量是非常豐富的(de)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)是機體(ti)(ti)細胞(bao)的(de)重要組成部分(fen)，對人的(de)生長發(fa)(fa)育起到非常重要的(de)作用，而礦物質(zhi)(zhi)(zhi)元素也在人體(ti)(ti)組織的(de)生理作用中(zhong)發(fa)(fa)揮重要的(de)功能。