一、大龍蝦的營養價值及功效

1、蛋白質含量很高

龍蝦的(de)蛋白(bai)質(zhi)含量遠高于(yu)其(qi)它水產品(pin)，含有人(ren)體所(suo)(suo)必需(xu)的(de)八種(zhong)氨基(ji)酸(suan)，并且很容易被人(ren)體所(suo)(suo)消化吸收，幼(you)兒所(suo)(suo)需(xu)的(de)必需(xu)氨基(ji)酸(suan)同樣含量豐(feng)富。

2、含有人體必需的礦物質

大龍蝦和(he)其它的水產(chan)品一樣，龍蝦中(zhong)同樣含有較多的鈣(gai)、磷、鎂(mei)等(deng)，并且較一般的肉(rou)類(lei)中(zhong)的含量要高，此外，還(huan)含有鐵、銅等(deng)重要的元素。經常食(shi)用可達(da)到興奮肌(ji)肉(rou)、神經的效果。

3、脂肪含量極低

龍蝦(xia)中的(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)量僅為0、2%，比禽(qin)肉類以(yi)及其(qi)他對蝦(xia)等(deng)要(yao)低很多，并且這些極(ji)(ji)低含(han)量的(de)脂(zhi)肪(fang)極(ji)(ji)易被人體(ti)消化吸(xi)收，可(ke)以(yi)防止(zhi)膽固醇在(zai)體(ti)內積蓄(xu)。

4、豐富的維生素

大龍蝦含有豐富的維生素A、C、D。

5、壯陽補腎、益氣滋陽

大龍(long)蝦蝦肉有壯陽(yang)補腎、益(yi)氣(qi)滋陽(yang)、開胃(wei)化痰、通乳抗毒等功效。

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二、吃大龍蝦的禁忌

1、過敏

因為龍(long)蝦(xia)是一種(zhong)高蛋白(bai)食(shi)物，對(dui)蛋白(bai)質或海鮮過(guo)敏者(zhe)，攝入過(guo)量的(de)蛋白(bai)質就會出現(xian)異種(zhong)蛋白(bai)反應，造(zao)成全身(shen)過(guo)敏，出現(xian)紅(hong)色的(de)風(feng)疹團(tuan)。

2、急性腸胃炎

龍(long)蝦蛋(dan)白質含量高，一次吃(chi)太多也會(hui)引起(qi)消(xiao)化不良，還(huan)有龍(long)蝦烹制過(guo)程(cheng)中(zhong)會(hui)放入(ru)大(da)量的花椒(jiao)辣椒(jiao)等刺激(ji)性重口味配料，也會(hui)刺激(ji)腸胃導致炎癥(zheng)加(jia)重或(huo)者發作(zuo)。吃(chi)不干凈或(huo)未煮(zhu)透的龍(long)蝦很(hen)容易得急性腸胃炎。

3、肺吸蟲

因為(wei)現在有很多大(da)龍蝦都(dou)是人工養殖(zhi)，水質不夠干凈，所以龍蝦的頸、頭寄(ji)生(sheng)著多種(zhong)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)，切(qie)忌生(sheng)吃，嚴重的可(ke)導(dao)致肺吸蟲(chong)病。

4、痛風

吃龍(long)蝦(xia)時不要喝太多啤酒，因為龍(long)蝦(xia)蛋(dan)白質高，嘌(piao)呤的含量也非常高，如果吃龍(long)蝦(xia)同時大(da)量喝啤酒就可能引起(qi)血尿酸(suan)增高，引起(qi)痛風發作(zuo)。

三、龍蝦不宜和什么吃

1、龍蝦不(bu)(bu)能和(he)(he)(he)含(han)有鞣酸的(de)水果(guo)，如(ru)葡(pu)萄(tao)、石榴、山楂、柿子(zi)等(deng)同(tong)(tong)食，龍蝦含(han)有比較豐富的(de)蛋白質和(he)(he)(he)鈣等(deng)營(ying)養物質。如(ru)果(guo)把龍蝦與(yu)含(han)有鞣酸的(de)水果(guo)，如(ru)葡(pu)萄(tao)、石榴、山楂、柿子(zi)等(deng)同(tong)(tong)食，不(bu)(bu)僅(jin)會(hui)降(jiang)低蛋白質的(de)營(ying)養價值，而且鞣酸和(he)(he)(he)鈣離子(zi)結合形成(cheng)不(bu)(bu)溶性結合物刺激(ji)腸胃(wei)，引起(qi)人體不(bu)(bu)適(shi)，出現嘔吐、頭暈、惡(e)心(xin)和(he)(he)(he)腹(fu)痛(tong)腹(fu)瀉等(deng)癥狀。

2、龍蝦不能與大量維生(sheng)素C同(tong)食(shi)，否則，會生(sheng)成三價砷(shen)嚴(yan)重致死。