一、魚蛋的營養價值和功效

魚蛋就是我們常說的魚丸，不僅好吃(chi)，而且(qie)富有營(ying)養(yang)，不喜歡魚刺的朋友(you)也可以嘗試吃(chi)魚丸。魚丸主要是(shi)魚肉制成的，它的營(ying)養(yang)價值和功效主要有：

1、魚丸含有豐富(fu)的維生素A和硒、鐵(tie)、鈣、磷(lin)等礦物(wu)質，對血(xue)液(ye)循環有利，對心(xin)血(xue)管系統也有很(hen)好的保護(hu)作(zuo)用(yong)，有利于預防高血(xue)壓、心(xin)肌梗塞等心(xin)血(xue)管疾病。

2、魚丸中含有的一些維生素和大量(liang)的優質(zhi)蛋白質(zhi)可(ke)以滋(zi)補人(ren)的肝(gan)臟(zang)，提(ti)高(gao)(gao)肝(gan)臟(zang)功效，同時也能(neng)(neng)提(ti)高(gao)(gao)人(ren)體(ti)的造血能(neng)(neng)力，經常(chang)食用可(ke)以起養肝(gan)補血潤膚美容的重要作(zuo)用。

3、魚蛋含有(you)的(de)(de)微量元素(su)鉀，能與人體內的(de)(de)鈉(na)產(chan)生反應(ying)，促(cu)進它排出體外，可以有(you)效提高(gao)腎功(gong)能，也能促(cu)進人體內多(duo)余水分的(de)(de)排出，能利尿消腫，對人類(lei)的(de)(de)小(xiao)便(bian)不(bu)利和身(shen)體浮腫等疾病都有(you)很好的(de)(de)預防和緩解作(zuo)用。

4、魚(yu)丸中含(han)有豐富的鈣(gai)和(he)磷，而鈣(gai)是骨骼(ge)(ge)構(gou)成的物(wu)質，而磷與鈣(gai)則起(qi)協同(tong)(tong)作用(yong)，共同(tong)(tong)幫助身體補充鈣(gai)元素，強(qiang)化(hua)骨骼(ge)(ge)，有助于身體長高，預防(fang)骨質疏松(song)，對于青少年(nian)以(yi)及老年(nian)群體等需要補鈣(gai)的，可(ke)日常多吃魚(yu)丸。

5、魚(yu)丸中含有(you)豐富(fu)的(de)氨基酸，食用(yong)起來味道(dao)十分(fen)鮮美，這種物質(zhi)類似于(yu)味精(jing)一(yi)樣，可促進口腔唾液(ye)的(de)分(fen)泌，幫助人(ren)食欲大開(kai)；同時魚(yu)肉(rou)屬于(yu)易(yi)消化吸收的(de)食物，食用(yong)后不(bu)僅飽(bao)腹，還不(bu)用(yong)擔(dan)心消化不(bu)良。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、魚丸的食用禁忌有哪些

魚丸雖好，不過也有(you)(you)一些食(shi)用禁(jin)忌，需(xu)要格外注意(yi)，尤其是一些特殊人群(qun)，那么(me)魚蛋有(you)(you)哪些食(shi)用禁(jin)忌呢？

1、痛風患者忌食

魚丸、蝦丸等都是富含(han)嘌(piao)(piao)呤(ling)(ling)的(de)食物(wu)，痛風患者體(ti)內嘌(piao)(piao)呤(ling)(ling)代謝異常，應注意少吃或不吃含(han)嘌(piao)(piao)呤(ling)(ling)高(gao)的(de)食物(wu)。

2、肝腎功能嚴重損害者忌食

魚丸含有大量的蛋白質，過多(duo)攝入會(hui)加重(zhong)肝、腎擔負，對于(yu)普通人還(huan)好，肝腎功能(neng)嚴重(zhong)受損的人會(hui)加重(zhong)負擔。

3、魚肉過敏人群忌食

對(dui)魚肉(rou)或蝦肉(rou)過敏(min)的人不宜吃魚丸，易過敏(min)體質人群也要慎食魚丸。

4、濕性體質者忌食

濕熱體質、痰濕體質、寒濕體質者不宜吃魚丸，會不利于新(xin)陳代謝(xie)和生長發育(yu)。

5、不宜和某些食物同食

魚丸不宜和富含維(wei)生素C的食(shi)物一起食(shi)用，另(ling)外(wai)，吃魚丸的時(shi)候，也要避免與毛(mao)豆等食(shi)物同食(shi)。